熊掌豆腐的家常做法视频，熊掌豆腐最正宗的做法视频

四川的熊掌豆腐怎么做?

1、处理豆腐豆腐切1厘米厚片（长方形或熊掌状），用厨房纸吸干水分。平底锅烧热油（油稍多），中小火将豆腐煎至两面金黄，盛出备用。炒肉末（可选）锅中留底油，下猪肉末煸炒至变色，加少许料酒去腥，盛出备用。炒香调料锅中再加少许油，小火爆香姜蒜末、干辣椒、花椒，加郫县豆瓣酱炒出红油。

2、四川熊掌豆腐的制作方法如下：主料：水豆腐一斤辅料：适量植物油三根青葱少量清水适量酱油适量味精适量盐适量豆瓣酱制作步骤：准备材料：将青葱切成0.5厘米的小段备用。炸豆腐：将豆腐切成片状，放入油锅中炸至金黄色。这一步是为了让豆腐外表酥脆，内里嫩滑。

3、四川的熊掌豆腐做法来啦，超简单又美味哦，快来学学吧！准备材料：主料：一斤水豆腐，要选那种嫩嫩的，口感才棒！辅料：适量植物油、三根青葱、少量清水、适量酱油、适量味精、适量盐、还有豆瓣酱。

4、首先，准备好400克的新鲜豆腐，将其切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。接着，50克的蒜苔切成马耳朵形，猪肋条肉100克切成长5厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的薄片。此外，还需要准备适量的黄酒、姜、大蒜、白酱油、豆瓣、香油、淀粉豌豆和色拉油。接下来是烹饪的关键步骤。

5、再下油，加入生姜、大蒜、豆油炒香，可以加入四川的郫县豆瓣，然后倒入水等其他调料进行烹饪。通过这道“熊掌豆腐”的制作过程，我们能更直观地理解其名字的由来，同时也领略到传统美食在形态与味道上对自然界的模仿与致敬。这样的烹饪艺术不仅满足了味蕾的享受，更增添了文化的内涵与传承的意义。

6、熊掌豆腐的材料：豆腐：500克；熊掌花椒：适量；葱姜蒜：适量；红辣椒：适量；盐、鸡精、生抽、料酒、糖：适量；植物油：适量。

将老豆腐切成约2厘米见方的小块，山药去皮切成和豆腐块差不多大小的片状。黑木耳事先用温水泡发，洗净后切成小块。红椒、绿椒和青蒜切成小段备用。热锅凉油，爆炒姜蒜末，加入豆腐块煸炒片刻。加入适量的料酒，然后加入山药片和黑木耳炒匀。

豆腐：500克；熊掌花椒：适量；葱姜蒜：适量；红辣椒：适量；盐、鸡精、生抽、料酒、糖：适量；植物油：适量。

接着，将搅好的料放入类似熊掌的器皿中，或者将外形修整为熊掌的形状，然后上笼蒸8分钟。之后，将蒸好的“熊掌”下油锅炸至金黄色，并加入生姜、大蒜、豆油炒香，再下水、胡椒烧开，将“熊掌”中火煨制。最后，将“熊掌”取出置于盘中，再下水豆粉、味精香油，倒入“熊掌”上面。

1、首先，准备好400克的新鲜豆腐，将其切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。接着，50克的蒜苔切成马耳朵形，猪肋条肉100克切成长5厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的薄片。此外，还需要准备适量的黄酒、姜、大蒜、白酱油、豆瓣、香油、淀粉豌豆和色拉油。接下来是烹饪的关键步骤。

2、制作步骤：准备食材：将蒜苔切成马耳朵形。豆瓣剁成茸。五花肉切成长5厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的薄片。豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。煎制豆腐：炒锅置中火上，加入50克色拉油。将豆腐片逐块铺于锅内，煎烙成浅黄色。

3、制作步骤：煎豆腐：炒锅置中火上，先下50克色拉油，将豆腐片逐块铺于锅内煎烙成浅黄色。再下25克油继续煎制，并适时翻面，待豆腐两面均煎成金黄色时铲起备用。炒制：锅内另下30克油烧至七成热，放入肉片炒散，加豆瓣炒香上色，再放入姜片和蒜片炒香。

4、制作这道菜的过程需要精心细致。首先，将净蒜苗切成马耳朵形，豆瓣剁茸五花肉，切成长5厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的薄片；豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。

2、四川的熊掌豆腐做法来啦，超简单又美味哦，快来学学吧！准备材料：主料：一斤水豆腐，要选那种嫩嫩的，口感才棒！辅料：适量植物油、三根青葱、少量清水、适量酱油、适量味精、适量盐、还有豆瓣酱。

3、将老豆腐切成约2厘米见方的小块，山药去皮切成和豆腐块差不多大小的片状。黑木耳事先用温水泡发，洗净后切成小块。红椒、绿椒和青蒜切成小段备用。热锅凉油，爆炒姜蒜末，加入豆腐块煸炒片刻。加入适量的料酒，然后加入山药片和黑木耳炒匀。

4、将豆腐切成特定尺寸的片，猪肉切成薄片，郸县豆瓣剁细。在煎制豆腐至特定颜色后，加入混合油、肉片、郸县豆瓣、姜片、蒜片炒香，加入肉汤、酱油、料酒、味精，用小火煨煮入味，加入青蒜苗，以湿淀粉勾芡，收汁后淋上芝麻油，即可入盘。

5、四川风味熊掌豆腐的做法如下：所需材料：主料：豆腐400克辅料：蒜苔50克、猪肋条肉100克调料：黄酒10克、姜5克、大蒜5克、白酱油25克、豆瓣50克、香油10克、豌豆淀粉7克、色拉油105克、味精1克制作步骤：准备食材：将蒜苔切成马耳朵形。豆瓣剁成茸。

6、材料准备：熊掌豆腐一块；瘦猪肉末100克；青蒜50克；姜末15克；食用油适量；盐适量；生抽适量；料酒适量；鸡精适量；水淀粉适量。步骤一：将熊掌豆腐切片首先，我们需要将熊掌豆腐切成约0.5cm的薄片，然后在切片上用刀划上几刀，这样可以让豆腐更容易入味。

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