芦笋用不用去皮，芦笋要削皮吗

芦笋的皮要不要剥掉

芦笋的皮是否需要剥掉，取决于芦笋的嫩老程度：嫩芦笋：如果是比较嫩的芦笋，是不需要去皮的，因为其外皮不会影响口感。老芦笋：如果芦笋有点老，就必须要削皮，否则会影响芦笋的口感。芦笋外面的皮的处理方法：手撕去皮：适合已经比较老的芦笋，从根部揭起一点老皮直接撕掉即可。

如果是有点老的芦笋就必须要削皮，食用芦笋一般都会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房，所以，炒芦笋之前一般都会去皮。不去皮的话就会影响芦笋的口感。

芦笋外面的皮是否需要剥掉，取决于芦笋的嫩老程度。嫩芦笋：如果是比较嫩的芦笋，是不需要去皮的，这样的芦笋直接烹饪不会影响口感。老芦笋：如果是有点老的芦笋，就必须要削皮。因为芦笋长到半截时，外皮质地会变得坚硬，这时就需要去皮，否则会影响芦笋的口感。

较嫩芦笋：如果芦笋比较嫩，其外皮相对较薄且质地柔软，一般不需要削皮。保留外皮可以最大程度地保留芦笋的营养成分，而且烹饪时也能节省时间和精力，同时还能保持芦笋完整的形态，使菜肴的外观更美观。例如一些春天刚采摘的非常鲜嫩的芦笋，直接烹饪口感就很好。

嫩芦笋：如果是比较嫩的芦笋，是不需要去皮的，因为其外皮不会影响口感。老芦笋：如果芦笋有点老，就必须要削皮，否则会影响芦笋的口感。芦笋外面的皮的处理方法：手撕去皮：适合已经比较老的芦笋，从根部揭起一点老皮直接撕掉即可。

芦笋一般是要削皮的。如果是比较较嫩的芦笋是不需要削皮的，如果是有点老的芦笋就必须要削皮，食用芦笋一般都会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房，所以，炒芦笋之前一般都会去皮。

芦笋是否削皮需要视情况而定。一般来说，较老的芦笋建议削皮处理。因为老芦笋的外皮比较粗糙、纤维感重，直接烹饪口感不佳。通过削皮，可以去除这层影响口感的外皮，让芦笋在烹饪后更加鲜嫩多汁。比如用削皮刀从芦笋的根部向上轻轻削去外皮，能有效改善其食用体验。而较嫩的芦笋通常不需要削皮。

这种情况下可以不削外皮，直接烹饪，能最大程度保留芦笋的营养成分和原汁原味，烹饪后芦笋口感脆嫩。较老芦笋：当芦笋比较老时，外皮会变得粗硬，不仅影响口感，还可能难以咀嚼消化。此时建议削去外皮，这样烹饪后的芦笋口感更佳。一般从芦笋底部向上，用削皮器削去较硬的外皮部分即可。

1、超市买的芦笋要不要削皮是可以不削皮的，但视芦笋的新鲜程度而定。一般情况下，从超市买来的芦笋如果比较鲜嫩的话是不需要削皮的，洗净切好后直接烹饪即可，但如果买来的芦笋比较老的话，建议还是将皮削掉，因为一般比较老的的芦笋质地会比较坚硬，炒的时候很难炒软，吃的时候还得蜕皮，很容易影响菜品的口感。

2、超市买的芦笋是否需要削皮，视芦笋的新鲜程度而定：鲜嫩芦笋：如果芦笋比较鲜嫩，则不需要削皮。只需将其洗净切好后，直接烹饪即可。较老芦笋：如果芦笋比较老，质地坚硬，炒的时候难以炒软，建议将皮削掉。这样可以避免烹饪后仍需蜕皮，影响菜品口感。

3、超市买的芦笋是否需要削皮，取决于芦笋的新鲜程度：如果芦笋比较鲜嫩：则不需要削皮，洗净切好后直接烹饪即可。如果芦笋比较老：建议将皮削掉，因为老芦笋的质地会比较坚硬，炒的时候很难炒软，吃的时候蜕皮会影响菜品口感。

4、芦笋的新鲜程度决定了是否需要削皮。从超市购得的芦笋，若其质地鲜嫩，则无需削皮，直接洗净切好烹饪即可。然而，当芦笋较为老时，去皮便成为必要的步骤。因为老芦笋的质地较为坚硬，炒制时难以炒软，食用时还需蜕皮，这无疑会影响菜品的口感。对于老芦笋的去皮方法，手撕是一种简便而有效的手段。

5、超市买的芦笋是否需要削皮，视芦笋的新鲜程度而定：如果芦笋比较鲜嫩：则不需要削皮，直接洗净切好后进行烹饪即可。如果芦笋比较老：建议削皮，因为老的芦笋质地较坚硬，炒制时不易变软，且食用时需要蜕皮，会影响菜品的口感。

6、超市买的芦笋是否需要削皮，取决于芦笋的新鲜程度：如果芦笋比较鲜嫩：则不需要削皮，只需将其洗净切好后直接烹饪即可。如果芦笋比较老：建议将皮削掉。因为老的芦笋质地坚硬，炒制时难以变软，食用时蜕皮也会影响菜品口感。此外，芦笋的营养价值丰富：大量元素：芦笋中钙、磷、钾、铁的含量都很高。

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