做红烧鱼的方法，怎么做红烧鱼好吃又简单

红烧鱼怎么做好吃又简单

1、预处理鱼鱼清理干净后，用厨房纸吸干表面水分，两面划2-3刀（易入味）。姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。煎鱼不破皮铁锅烧至冒烟，倒入食用油（可撒少许盐防粘），放入鱼中小火煎3分钟，轻轻晃动锅使受热均匀，定型后再翻面。

2、红烧桂鱼是一道经典的家常菜，想要做得既好吃又简单，关键在于鱼肉鲜嫩入味、酱汁浓郁不腻。

3、红烧鱼简单又好吃的做法如下：准备食材：非洲鲫1条青辣椒1个，小米椒2个酱油适量料酒1勺糖1勺姜适量葱适量蒜适量香菜少许处理鱼：将杀好的鱼洗干净，两面各划两刀，以便入味。在鱼的两面都抹一点盐。在划痕里塞入姜丝，鱼腹里塞进姜片，以去腥增香。

4、在鱼身两面斜切几刀（方便入味），用少许料酒和姜片涂抹鱼身，腌制10分钟去腥。煎鱼：热锅冷油（油稍多），撒少许盐防粘，放入鱼中小火煎至两面金黄（定型后再翻面，避免破皮）。炒香调料：将鱼拨到锅边，用余油爆香葱姜蒜、干辣椒、八角，加1勺豆瓣酱（可选）炒出红油。

5、以下是一份简单又好吃的红烧鱼做法：食材准备主料：鱼（可以是草鱼、鲤鱼、鲫鱼等，以500克左右为宜）1条。辅料：葱2根、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、干辣椒2个（可根据个人口味调整）、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量。

红烧鱼怎么做的又简单又好吃

2、红烧鱼简单又好吃的做法如下：准备食材：非洲鲫1条青辣椒1个，小米椒2个酱油适量料酒1勺糖1勺姜适量葱适量蒜适量香菜少许处理鱼：将杀好的鱼洗干净，两面各划两刀，以便入味。在鱼的两面都抹一点盐。在划痕里塞入姜丝，鱼腹里塞进姜片，以去腥增香。

3、做法步骤：第1步、鱼块少许，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩。洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下。第2步、可以大火，看牢不要糊，出现金黄以后依次翻面，继续煎。（如果火候掌握不好的，可以用中火）第3步、两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。

4、加水炖煮加入适量清水，没过鱼身即可。大火烧开后转小火慢炖，炖煮过程中要不时将汤汁浇在鱼身上，使其更入味。大约炖煮15-20分钟，至鱼肉熟透、汤汁浓稠。收汁装盘开大火收汁，根据个人口味加入适量盐调味。汤汁收到浓稠合适后，关火，将红烧鱼盛出装盘，撒上葱花即可。否则容易溅油烫伤自己。

5、以下是一份简单又好吃的红烧鱼做法：所需食材和调料食材鱼：可以选用鲤鱼、草鱼、鲈鱼等常见的鱼类。以一条500克左右的鲤鱼为例，鲤鱼肉质鲜美，土腥味相对较小，比较适合红烧。葱：2 - 3根，切成葱段和葱花两部分。葱段用于烧鱼过程中去腥增香，葱花用于最后装饰。姜：一块生姜，切成姜片。

6、要做出好吃又简单的红烧鱼块，可以按照以下步骤进行：准备材料：鱼块500克大葱1根姜片5片蒜瓣3个调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、糖适量、盐适量、清水适量处理鱼块：将鱼块洗净，切成34cm大小。用少量盐和料酒拌匀腌制半小时，腌制时需反复揉搓，让鱼肉更加入味。

什锦红烧鱼怎么做既简单又好吃?

准备鱼：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟去腥味。炸鱼：锅中倒入足够的油，油热后将鱼块轻轻裹上一层干淀粉，放入油锅中炸至两面金黄，捞出沥油。炒蔬菜：锅中留少量油，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入切片的胡萝卜、青红椒和香菇翻炒均匀。

红烧鱼怎么做好吃？首先番茄铺底，放入鱼块，放入红烧汁，再加几片生姜，倒上半碗水煮开即可。

将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约3厘米距离，先直剞（6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。

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