荷兰豆炒腊肉的做法，荷兰豆炒腊肉的做法大全家常

如何在家制作好吃的荷兰豆炒腊肉?

1、准备材料：将荷兰豆洗净，去掉两头及筋，切成约4-5厘米长的段。腊肉切薄片，大蒜和姜切片备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将荷兰豆放入焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，以保持荷兰豆的翠绿色。炒腊肉：热锅凉油，将腊肉片放入锅中，用中小火慢慢煸炒至腊肉出油并微微焦黄，腊肉的香味会随之释放。

2、准备食材：将荷兰豆洗净，去掉两头及筋，切成约4-5厘米长的段。腊肉切成薄片或小块，大蒜和生姜切成末或片备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将荷兰豆放入焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持其颜色鲜绿。

3、材料：腊肉200克，荷兰豆半斤，蒜头2瓣，姜片适量，京葱适量，豆瓣适量，辣椒酱适量。腊肉洗干净，放在锅里蒸熟后，切片待用，荷兰豆洗干净在锅里氽一下，氽水的时候在锅里加一滴橄榄油，荷兰豆颜色会很翠绿。

4、准备食材：将荷兰豆洗净，去掉两头及筋；腊肉切薄片；大蒜和生姜切成末。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将荷兰豆放入焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持荷兰豆的翠绿色。炒腊肉：热锅凉油，将腊肉片放入锅中，用中小火慢慢煸炒至腊肉出油并微微焦黄。

5、腊肉炒荷兰豆是一道色香味俱全的家常菜，其关键在于如何将腊肉的独特香气和荷兰豆的清脆口感完美结合。以下是一份详尽的制作指南，帮助你做出一道肉香四溢的美味佳肴。

6、将腊肉洗净，放入蒸笼中蒸熟。取出蒸熟的腊肉，晾凉后切成薄片。处理荷兰豆：将荷兰豆择洗干净，去除老筋和杂质。炒制：锅置火上，倒入植物油，烧热后下入腊肉片。用小火煸炒至腊肉片微卷，炒出香味。加入切好的葱、蒜，继续翻炒出香味。倒入荷兰豆，加入料酒和盐，翻炒均匀。

腊肉炒荷兰豆怎么做

将腊肉洗净，放入蒸笼中蒸熟。取出蒸熟的腊肉，晾凉后切成薄片。处理荷兰豆：将荷兰豆择洗干净，去除老筋和杂质。炒制：锅置火上，倒入植物油，烧热后下入腊肉片。用小火煸炒至腊肉片微卷，炒出香味。加入切好的葱、蒜，继续翻炒出香味。倒入荷兰豆，加入料酒和盐，翻炒均匀。炒至荷兰豆熟透，颜色鲜绿。调味出锅：在出锅前，加入味精调味。快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

步骤： 准备食材： 将熟的腊肉切成片备用。 荷兰豆洗净，用手撕去两边的老筋。汆烫荷兰豆：锅里放水，加一小勺盐和几滴色拉油，煮开后，将荷兰豆放入汆烫一会儿，捞出沥干水分备用。切蒜末并煸炒：大蒜两粒切蒜末。锅烧热，倒入橄榄油，煸炒蒜末出香味。煸炒腊肉：入腊肉煸炒出油。

准备材料：腊肉200克荷兰豆半斤蒜头2瓣姜片适量京葱适量豆瓣适量辣椒酱适量处理食材：将腊肉洗净，放入锅中蒸熟后切片备用。荷兰豆洗净后，在锅中氽一下。氽好后取出，用凉水冲一下，沥干水分备用。葱切断，姜切丝，蒜切片备用。炒制过程：起油锅，倒入少许油，待油热后倒入葱姜蒜爆香。

第一步：腊肉处理 泡水去盐：将腊肉放入温水中浸泡约30分钟，去除多余的盐分和表面的杂质。切片：将泡好的腊肉切成薄片，厚度约为2-3毫米，这样更容易入味且易于烹饪。第二步：荷兰豆处理 清洗：将荷兰豆洗净，去掉两端及筋。

如何做荷兰豆炒腊肉鲜香又好吃?

1、步骤一：准备材料 荷兰豆去两头及筋，洗净后焯水备用。焯水可以去除荷兰豆的生涩味，同时保持其翠绿色泽。腊肉切成薄片或小块，如果腊肉过于硬实，可以先用热水泡软或者焯水去除部分油脂和盐分。准备好蒜末和姜末，这些香料能够增加菜肴的香气。步骤二：炒制腊肉 锅中加入少量食用油，加热至油温5成热时，放入腊肉片。

2、炒腊肉：热锅凉油，将腊肉片放入锅中，用中小火慢慢煸炒至腊肉出油并微微焦黄，腊肉的香味会随之释放。爆香调料：在腊肉出油后，加入切好的大蒜和姜片，快速翻炒出香味。加入荷兰豆：将焯好水的荷兰豆加入锅中，快速翻炒均匀，让荷兰豆充分吸收腊肉的香味。

3、腌制腊肉：将切好的腊肉用少许黄酒（或料酒）腌制一下，可以去腥增香。焯水：将荷兰豆放入沸水中焯水，加入少许盐和几滴油，可以使荷兰豆颜色更加鲜绿。焯水时间不宜过长，以保持荷兰豆的脆嫩。炒制：先将腊肉放入预热的锅中，用中小火慢慢将腊肉的油脂煸炒出来，同时使其表面微微焦香。

4、炒腊肉：热锅凉油，将腊肉片放入锅中，用中小火慢慢煸炒至腊肉出油并略微焦香。爆香：在腊肉出油后，加入切好的大蒜末和生姜末，快速翻炒出香味。加入荷兰豆：将焯好水的荷兰豆加入锅中，迅速翻炒均匀，让荷兰豆充分吸收腊肉的香味。

5、将腊肉洗净，放入蒸笼中蒸熟。取出蒸熟的腊肉，晾凉后切成薄片。处理荷兰豆：将荷兰豆择洗干净，去除老筋和杂质。炒制：锅置火上，倒入植物油，烧热后下入腊肉片。用小火煸炒至腊肉片微卷，炒出香味。加入切好的葱、蒜，继续翻炒出香味。倒入荷兰豆，加入料酒和盐，翻炒均匀。

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