排骨土豆汤的做法，排骨土豆汤的做法步骤

排骨炖土豆的做法步骤

1、处理排骨排骨冷水浸泡20分钟去血水，冲洗干净。焯水：冷水下锅，加料酒、姜片，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干备用。准备配菜土豆去皮切滚刀块，泡水中防氧化。葱切段，姜蒜切片。炒糖色（可选）热锅冷油，放冰糖小火炒至融化变琥珀色（注意火候，避免发苦）。迅速倒入排骨翻炒上色。

2、处理排骨排骨冷水浸泡20分钟去血水，洗净后冷水下锅，加料酒、姜片焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。煎炒排骨热锅冷油，放姜片、葱段、大蒜、干辣椒、八角炒香，倒入排骨中小火煎至表面微黄。调味炖煮加生抽、老抽翻炒上色，加热水没过排骨，加少许白糖、白胡椒粉调味。

3、土豆切块后用清水泡5分钟（去淀粉防糊锅），沥干后煎至表面微黄更香（可选）。排骨炖30分钟后加土豆，继续焖15-20分钟（土豆软糯但保持形状）。5 收汁——浓稠挂勺开盖转大火收汁，加少许盐调味（老抽蚝油已咸，尝后再加）。汁收至浓稠能挂在勺背时撒葱花出锅。

处理排骨排骨冷水浸泡20分钟去血水，冲洗干净。焯水：冷水下锅，加料酒、姜片，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干备用。准备配菜土豆去皮切滚刀块，泡水中防氧化。葱切段，姜蒜切片。炒糖色（可选）热锅冷油，放冰糖小火炒至融化变琥珀色（注意火候，避免发苦）。迅速倒入排骨翻炒上色。

排骨土豆汤用高压锅的做法如下：准备食材：排骨500g、土豆2个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、干辣椒几个、鸡精适量、老抽适量。处理排骨：先把排骨放入沸水中焯一下，直到变色，然后捞出来洗净杂质，沥干水分备用。切好配料：葱姜蒜都切成大段，干辣椒准备好。

排骨土豆汤的做法如下：主料：排骨适量土豆适量香芹适量辅料：香葱适量姜适量配料：精盐适量鸡精适量胡椒粉适量制作步骤：焯排骨：将洗净的排骨放入烧开水的锅中焯一下，以去除血腥味。

1、把炒锅洗干净，再把煮熟的排骨、土豆、姜和蒜放进去，加点酱油和盐调味，再加入适量的水。然后用中火煮二十分钟，这样土豆和排骨就能充分炖入味啦！调味装盘：等锅冷却点后，打开锅加入葱和适量味精，搅拌均匀。

2、食材：土豆若干，排骨若干，辣椒酱若干。准备材料，可以用清水多清洗几次，不要有血渍流出来。土豆挑选没有发芽迹象而且没有伤疤的，去皮。排骨先下油锅，这样炒出来后再炖比较有味道。翻炒把，正反面的排骨肉都搞个半熟就差不多了。

3、炖煮：加入适量的汤汁，放入花椒、料酒、盐和鸡精，再将土豆块放入锅中。用中火炖煮，直至排骨和土豆都熟透。调味装盘：炖熟后，拣去葱、姜，将炖好的土豆排骨汤盛出，撒入切好的香菜段即可上桌享用。按照以上步骤，你就可以制作出一份美味的土豆炖排骨汤了。

4、排骨炖至软烂后，加入切好的土豆块，继续炖煮15-20分钟，直到土豆熟透但不过于软烂。土豆的炖煮时间可以根据个人口感调整，喜欢软糯的可以多炖一会儿，喜欢有嚼劲的可以少炖一会儿。调味：土豆炖熟后，加入适量盐调味，根据个人口味可以加入少许白胡椒粉提鲜。尝一下汤的味道，调整盐的用量。

1、淮山土豆排骨汤的做法步骤如下：准备材料：淮山200克、土豆2个、猪排骨500克、姜片3片、料酒适量。猪排骨先焯水去腥：将猪排骨放入沸水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出后用清水冲洗干净备用。准备淮山和土豆：淮山剥皮后切成片，土豆洗净去皮切成块备用。

2、将排骨切成小块，放入开水中焯水一下，捞出后用清水冲洗干净备用。山药剥皮，切成小块；土豆去皮，切成小块。热锅加入适量食用油，将姜块爆香。加入排骨煸炒至变色，加入适量料酒炒匀。加入足够的水，大火煮开，撇去浮沫。

3、山药土豆排骨汤的做法如下：准备材料：猪小排500克山药2根土豆2个料酒、八角、桂皮、葱、姜、老抽、盐、清水适量处理食材：山药、土豆洗净后去皮，切成块状备用。处理排骨：肋排洗净，放入冷水中煮沸，去除血沫后捞出，用清水冲洗干净。

4、制作方法：1，冷水排骨下锅，倒入适量料酒，煮沸！2，清水清洗一下排骨，重新倒入冷水！3，排骨，山药，土豆，姜，葱，一起下锅即可！接下来就是等待的时间。

5、炖煮：把炒锅洗干净，再把煮熟的排骨、土豆、姜和蒜放进去，加点酱油和盐调味，再加入适量的水。然后用中火煮二十分钟，这样土豆和排骨就能充分炖入味啦！调味装盘：等锅冷却点后，打开锅加入葱和适量味精，搅拌均匀。

1、步骤：将土豆和苦瓜分别洗净，切成小块备用。排骨用水煮熟后捞出备用。热锅倒入适量油，加入姜片炒香，再将排骨放入锅中煸炒一会。加入适量料酒，并倒入足够的水，开大火煮沸。将土豆和苦瓜倒入锅中，继续煮沸。转小火炖煮约30分钟，直到土豆和苦瓜都变软。

2、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

3、微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。

4、薏米：薏米具有利尿消肿、清热解毒、健脾止泻等功效，与苦瓜排骨汤搭配，可以增加汤品的营养价值，提升汤品的口感。香菇：香菇具有增强免疫力、抗肿瘤、降血压等功效，与苦瓜排骨汤搭配，可以增加汤品的营养价值，提升汤品的口感。

5、苦瓜排骨汤则需将排骨和苦瓜一同蒸煮，最后加盐调味。山楂莲叶排骨汤则需将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。排骨蘑菇汤则需将排骨腌渍后加入蘑菇汤、番茄同煮。