玉米面饼子怎么做好吃
1、将面粉和玉米粉混合过筛，加入白糖拌匀，然后加入牛奶和酵母，开始揉面（如果将牛奶用热水隔水加热到40度左右，可以加速发酵过程）。 将面团揉至均匀，盖上湿布放在温暖处发酵，大约40分钟至1小时，或直到面团膨胀至大约2倍。 发酵好的面团揉匀，分割成5至6份，略微拉扯按压成椭圆形饼状。
2、准备好玉米面，如图片所示。 将玉米面放入碗中，加入热水，搅拌均匀至面粉融合，如图片所示。 用手挤压几下，使面团更加紧实，如图片所示。 取出适量面团，压成圆形，如图片所示。 热锅倒油，油热后将面饼放入锅中煎至两面金黄。 煎好后，将面饼出锅装盘，待冷却后即可食用。
3、一个胡萝卜、两个鸡蛋、面粉、玉米面（黄色）。2）盐、鸡精、小葱。制作方法：1）将胡萝卜擦成细丝，小葱切成小段。2）将鸡蛋、面粉和水混合调成面糊，可适量加入玉米面，玉米面与面粉的比例约为1：2。3）将胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱加入面糊中搅拌均匀。
做玉米面饼子的方法
1、第一天晚上将玉米面加酸奶和适量的水拌匀，不用成团，稀一点没关系，放在温暖处等待发酵 第二天早上，小苏打少兑点水加入到发酵好的玉米面糊中，搅拌均匀，闻着没有酸味即可，打入鸡蛋 加入白糖搅拌均匀 平底锅加入适量的油，用勺子舀一勺玉米糊烙一张饼 翻面烙熟，煎至双面金黄 最后装盘即可食用。
2、将玉米面和面粉混合，加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜，放到温暖处自然发酵约6小时以上。小苏打兑适量的温水融化后加入面中搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。打入鸡蛋搅拌均匀。搅拌均匀的面糊不要太稀，否则口感不好。如果太干可以适量的兑点水。
3、烫面去粗糙感 玉米面用刚烧开的开水边倒边搅拌，烫成颗粒状（破坏玉米面粗糙结构，口感更细腻）。晾至温热（约35℃以下，避免烫死酵母）。 激活酵母 温水中加入酵母和白糖，静置5分钟激活（出现泡沫说明酵母活性好）。
4、材料准备 主要材料 玉米面粉：200克。玉米面粉是制作玉米面饼子的主要原料，它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，使饼子具有独特的玉米香味。小麦面粉：50克（可根据个人喜好调整）。加入小麦面粉可以使玉米面饼子的口感更加细腻，增加饼子的韧性。酵母：3 - 4克。
老式玉米面大饼子做法
老式玉米面大饼子做法如下：主料：玉米面粉200克、小米面粉100克。辅料：油适量、糖适量、小苏打3克、鸡蛋1个。工具：盆、锅、盘子。将玉米面和面粉混合，加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜，放到温暖处自然发酵约6小时以上。小苏打兑适量的温水融化后加入面中搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。打入鸡蛋搅拌均匀。
老式玉米面大饼子的制作方法如下：准备好细玉米面250克，用开水烫面，用筷子边倒水边搅拌，调成细腻的玉米糊。等温度慢慢降下来，打入2个鸡蛋，继续搅拌均匀。接着添加4克酵母粉，继续搅拌均匀，注意加入酵母粉时，面糊不要太热，酵母粉怕遇高温。
和面：将玉米面和面粉混合均匀，加入酵母、白糖和盐。慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成柔软的面团。面团不宜太硬，稍微粘手即可。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时左右，直到面团明显变大，内部出现蜂窝状。 整形：发酵好的面团取出，轻轻揉几下排气。
老式玉米面大饼子的制作方法如下：首先，需要准备好食材，通常包括玉米面、面粉、酵母、温水等。具体的食材比例可以根据个人口味和需求进行调整。例如，可以选择将200克玉米面和100克面粉混合，加入3克酵母和适量的温水进行和面。接下来是和面和发酵的过程。
主料：玉米面100克，面粉210克，小米面40克。 辅料：酵母粉2克，清水200克。步骤： 将三种面粉混合在一个盆中。 酵母粉和清水混合后，倒入盆中，先用筷子搅拌均匀。 再用手和成柔软的面团，放温暖处醒发。 醒发好的面团，已经胀大了。
原料组成：玉米面、少许白面、糖精、小苏打。制作步骤： 将玉米面与少许白面混合，加入温水调成颗粒状，再加入小苏打水和少许糖精，揉成面团。 烧开一锅水。 将面团分割成若干份，每份捏成饼状，贴在锅边，注意盖严。 用中火烤15分钟，待底部焦脆后，用铲子小心铲下即可食用。
玉米面大饼子怎么做?
将玉米面和面粉混合，加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜，放到温暖处自然发酵约6小时以上。小苏打兑适量的温水融化后加入面中搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。打入鸡蛋搅拌均匀。搅拌均匀的面糊不要太稀，否则口感不好。如果太干可以适量的兑点水。
和面：将玉米面和面粉混合均匀，加入酵母、白糖和盐。慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成柔软的面团。面团不宜太硬，稍微粘手即可。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时左右，直到面团明显变大，内部出现蜂窝状。 整形：发酵好的面团取出，轻轻揉几下排气。
在大平底锅中加适量油烧热，将饼子放入锅中开始小火煎制。 当饼子一面的中心呈金黄色时，用锅铲和筷子辅助翻面，使饼子内外煎制均匀。 倒入少量热水在锅中间，迅速盖上锅盖焖煮，水量大约没过饼子一半即可。
老式玉米面大饼子的制作方法如下：准备好细玉米面250克，用开水烫面，用筷子边倒水边搅拌，调成细腻的玉米糊。等温度慢慢降下来，打入2个鸡蛋，继续搅拌均匀。接着添加4克酵母粉，继续搅拌均匀，注意加入酵母粉时，面糊不要太热，酵母粉怕遇高温。
怎么蒸玉米面饼子松软好吃?面点师教你一招,暄软细腻不粗糙,简单营养...
和面与发面： 玉米面烫熟：在面盆中加入玉米面粉，并用开水烫熟，这样能使玉米面口感更加细腻。 混合面粉与酵母：待玉米面稍凉后，加入普通白面和酵母粉，用常温水和成光滑偏软的面团，然后盖上盖子醒发1个小时左右。 准备蔬菜馅料： 切丁煸炒：将豆角、洋葱和火腿肠切成小丁，煸炒至断生并调味，然后晾凉备用。
首先在面盆中加入100克玉米面粉，同时准备100克开水，一边搅拌一边淋入开水，先将玉米面烫熟。烫熟的玉米面吃起来口感会变得更加细腻。一直将玉米面粉都搅拌成疙瘩状。
**面团发酵**：- 将100克玉米面倒入面盆，加入刚开的水，边倒边搅拌，直至玉米面颗粒被水分散。- 稍等片刻，让玉米面烫熟后的温度降下来，随后加入200克面粉和3克酵母粉，用约70克温水和成面团。- 面团应保持偏软，盖上湿布，放置温暖处醒发1小时左右。
将玉米面放入容器中，一边加入开水一边用筷子搅拌均匀，放到一旁晾至不烫手的状态。然后加入普通面粉、糖和酵母，再打两个鸡蛋进去。混合拌匀后揉成软硬适中的面团，覆盖保鲜膜进行发酵。待面团发酵至原来的两倍大，扒开内部呈蜂窝状就表示发酵好了。
玉米面牛奶果干糕▲ 其实，玉米面要想做到美味可口只需掌握3点，首先要去掉它的粗糙感，这时我们不能全用玉米面，而要配合小麦粉一起做，其次，也是关键的一点，和玉米面时一定用滚开的水把它全部烫熟，这样吃起来口感才细腻。
和面取250克玉米面，往里面加入开水烫面，或者直接把玉米面倒入开水中搅拌，水的量无要求，只要能揉把面揉成团即可。等玉米面团放凉后，再加入250克白面粉，再加10克酵母粉，并加温水搅拌，加水的量自由掌握，面成团即可。
纯玉米面饼子的做法
1、准备好玉米面，如图片所示。 将玉米面放入碗中，加入热水，搅拌均匀至面粉融合，如图片所示。 用手挤压几下，使面团更加紧实，如图片所示。 取出适量面团，压成圆形，如图片所示。 热锅倒油，油热后将面饼放入锅中煎至两面金黄。 煎好后，将面饼出锅装盘，待冷却后即可食用。
2、首先，准备所需的材料：500克玉米面和适量的水。 将玉米面放入一个碗中，然后加入热水，边加边搅拌，直至形成面团状，如图片所示。 用手将面团揉捏几下，以确保面团均匀，如图所示。 接下来，取一小块面团，用手压成饼状，如图所示。
3、纯玉米面饼子的做法如下：材料： 玉米面：2杯 热开水：1杯左右 盐：适量 油：适量 步骤： 准备面团：将2杯玉米面倒入一个大碗中，慢慢地加入热开水，边加边搅拌，直到玉米面与开水充分混合，形成一个均匀的面团。 揉捏面团：将面团揉捏几分钟，让其更加柔软。
4、将8两老玉米面分成两份，一份用滚开的水烫面，另一份用冷水拌和。 将烫面和冷面分别揉成大面块。 将两个面块合并，用手揉捏至面团可以捏成团，同时进行按压、翻拌和揉捏，以活成完整的面团。 由于老玉米面缺乏弹性，在揉面时应使用按压、翻拌和揉捏的方法。
5、将8两老玉米面倒入盆中，用筷子分成两半。取一半老玉米面，用滚开的水进行烫面，搅拌成较大的面块。剩下的一半老玉米面则使用冷水进行和面，同样搅拌成较大的面块。将两种面块混合在一起，用手揉捏，直至能够捏成团状，开始揉面。
6、将8两老玉米面倒入盆中，用筷子分成两半，以便均匀处理。 取一半老玉米面，倒入滚烫的开水进行烫面，用筷子搅拌成较大的面块。 剩下的一半老玉米面则使用冷水调和，同样用筷子拌成面块。 将两种面块混合在一起，用手测试能够捏成团状时，开始揉合成面团。
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