冬瓜丸子怎么做好吃，冬瓜丸子怎么做好吃有视频教的吗有图操作的吗

冬瓜丸子汤怎么做

1、冬瓜洗净去皮，切成厚5毫米左右的片。香菜洗净切末备用。汆丸子：锅中加入适量水，煮至微开状态。用勺子将肉糜挖圆入锅，保持小火微开状态汆丸子，待丸子煮定型后再轻轻搅动，避免丸子散开。煮制冬瓜丸子汤：待丸子煮定型后，下入冬瓜片。中火煮至冬瓜片变得透明状时，加入适量的盐和鸡精调味。

2、食材准备：冬瓜500克、猪肉馅250克、粉丝50克、盐3克、香菜1颗、料酒、味精、生抽、葱末、姜末、糖、白胡椒粉各适量。将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块再切成片待用。猪肉馅加入葱姜末，糖，盐，生抽，料酒味精。猪肉馅搅打上劲。锅中放水烧开，放葱姜丝。

3、将冬瓜去皮并清洗干净，然后切成小方块，再改刀切成片，放置待用。调制猪肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、糖、盐、生抽、料酒和味精。顺着一个方向搅打猪肉馅，直至肉馅上劲，这样丸子口感会更加弹嫩。煮制汤底：锅中放水烧开，放入切好的葱姜丝，以增香去腥。

4、锅中加水烧开，放入葱姜丝，调小火。用勺子在碗中整形成小丸子状，逐个放入锅中。待丸子浮起后，加入冬瓜片，大火煮开后转小火继续煮10分钟，期间适时调整盐和味精的用量。当丸子和冬瓜都熟透后，将粉丝下入锅中。值得注意的是，粉丝无需提前泡发，直接下锅即可。煮2分钟至粉丝没有硬芯即可。

将姜去皮洗净切成沫；在锅中放入适量油；加入姜沫爆香；加入适量水；水烧开后，加入切好的冬瓜片；加入适量食盐；用勺子将肉取出，用手挤成丸子，放入锅中；稍煮一会，直到肉丸和冬瓜都煮熟；1起锅，美味的冬瓜丸子汤就做好了。

首先，将冬瓜去皮并洗净，然后切成薄片备用。接着，将瘦肉剁成肉茸，加入鸡蛋、葱和适量的食盐，搅拌均匀，使其充分入味。然后，将姜去皮洗净，切成细末，以备后用。在锅中放入适量食用油，待油热后，加入姜末，用中小火煸炒出香味。香味出来后，加入适量清水，待水烧开后，加入切好的冬瓜片。

锅中加入适量的清水或高汤，放入姜片和冬瓜块。大火烧开后转小火，慢煮冬瓜至透明且软烂。制作丸子：将调好的肉馅挤压成小丸子，可以用两个湿润的勺子来辅助成型。将丸子小心地投入汤中，注意不要让丸子粘在一起。煮丸子：待丸子浮到水面后，继续煮2-3分钟，确保丸子完全熟透。

首先，将猪后腿肉清洗干净，切成块状，不必切得太小。将切好的肉块放入绞肉机中，只需十秒钟，肉馅就准备好了，非常适合做丸子。取出绞肉机内的刀头，直接在绞肉碗中加入鸡蛋、盐、生抽酱油、鸡粉、少量白糖、白胡椒粉，最后加上一小勺玉米淀粉，搅拌均匀。肉馅应搅拌至粘稠状态。

处理丸子若用现做丸子：肉末加姜末、1勺生抽、勺淀粉、1个鸡蛋、少许盐，顺时针搅打上劲，搓成丸子。速冻丸子直接解冻备用。煎/炸丸子定型热锅少油，将丸子煎至表面微焦（或160℃油炸1分钟），盛出备用。这一步锁住肉汁，避免炖煮时散开。

总的来说，做冬瓜丸子需要注意的主要是选材、切块、搅拌、揉团、烹饪、炒制和出锅这几个步骤。只有把握好这些细节，才能做出美味的冬瓜丸子。

锅中加清水（约800ml）或高汤，放入2片姜，大火烧至锅底冒小气泡（约80℃），转小火保持微沸。下丸子关键技巧：用虎口挤出肉丸，勺子沾水刮下，轻轻放入锅中（保持小火，避免沸腾冲散丸子）。丸子全部下锅后，转中火煮至浮起（约3分钟），撇去浮沫。

准备肉馅：将买来的肉馅用捣蒜的小木棒捣个三五分钟，使其变得更加细腻。加入调料：在肉馅中放入切碎的姜米和葱米，再一边搅匀一边捣，使姜米更加细碎。接着加入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，以及适量的胡椒粉和盐，继续搅拌均匀。

香味出来后，加入适量清水，待水烧开后，加入切好的冬瓜片。此时，加入适量食盐调味，根据个人口味适量增减。随后，用勺子将肉茸取出，用手轻轻挤成丸子形状，逐个放入锅中。待肉丸和冬瓜都煮熟后，即可关火起锅。这样，一道美味的冬瓜丸子汤就制作完成了。

好吃的冬瓜丸子制作方法如下：主要材料：猪肉馅冬瓜辅助材料：淀粉、生抽、盐、蚝油、鸡蛋、葱、姜、蒜、香菜、香油制作步骤：准备猪肉馅：购买猪肉后，清洗并剁成肉馅，确保肉馅的干净卫生。