怎样做红烧肉好吃,视频
1、步骤 1 点击查看大图 五花肉切块，我个人不喜欢太大块，所以差不多切一厘米的厚度 步骤 2 点击查看大图 过下开水，此步骤忘了拍摄哈！ 热锅，下少许油，肉下去翻炒，小煎至两面金黄。
2、步骤：五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角，香叶、桂皮都不能少。把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮一会，捞出来。用清水将鱼冲洗干净以备后用。锅里放油，放入白糖或红糖，煎出糖色。这是关键。
3、原料：选用优质五花肉、炖肉香料包、新鲜葱段、适量冰糖、少许茶叶。调料：姜丝、蒜瓣、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、适量白砂糖、食盐、酱油、绍酒。将五花肉切成条状，放入冷水中煮沸，去除血沫。进行焯水处理以定型。捞出后摊开晾凉，然后切成一致的方块。
4、干脆做个红烧肉算啦。：） 偶就把肉一块块先放油锅里炸炸，这样皮和肥的部分即可以去去油也可以炸得脆脆的有些吃头。炸好的肉捞出来放一边。 然后放点干辣椒、葱姜进油锅炸炸，再把肉倒进来。
5、红烧肉的做法步骤 准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。 五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片。 焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。 炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
红烧肉怎么做好吃不腻视频
今天要教大家的美食是红烧肉，可以说这是红烧肉最好吃的做法。先来准备各种食材，准备一斤五花肉，十块冰糖，两粒八角，三片香叶，一小撮花椒，适量的小茴，桂皮，然后再准备适量的食用油，啤酒，食用盐。咱们为了让红烧肉看起来更好看，吃起来更美味，还需要准备一点葱花作为装饰用。
做红烧肉肥而不腻的秘诀来啦！选好肉：首先要选对材料，五花肉可是关键哦，肥瘦相间才好吃。先焯水：把五花肉放进锅里煮一煮，煮到用筷子能轻松插进去就好啦，这样可以去掉一些油脂和杂质。
做法： 五花肉洗净切麻将大小。 五花肉下开水焯2，3分钟。 捞起，清水冲一冲，洗净白沫。沥干备用。 油锅内下冰糖，小火加热至冰糖融化。 下沥干的五花肉，大火翻炒至每块肉都裹上糖。 继续大火，下一大勺料酒，翻炒，再加生抽，老，炒均匀。 装入砂锅。
操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
把五花肉先炸一下，煮的时间长一些，这样做出的红烧肉软烂好吃且不腻。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 500克、冰糖 50克、干辣椒 5克、桂皮 1块、八角 3个、香片 3片、蒜瓣 3个、姜片 7克、小葱 1根、盐 2克。
首先，在锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，然后捞起洗净备用。接下来，在锅内放入1大匙油，加入小块冰糖中小火炒糖色。当锅内开始冒烟时，冰糖会溶化变成深褐色。这时，先加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色后，就可以加入清水了。
红烧肉怎么做
1、将五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，这样可以去除肉中的血水和腥味。煮好后，将五花肉切成5厘米见方的块状，共12块左右。炒糖色：锅内放少许油，加入白糖，用小火慢慢炒制，直至糖色变为深红色。注意炒糖色时要不断翻炒，避免糊锅。炖煮红烧肉：将切好的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。
2、红烧肉的制作方法如下： 准备食材： 将香菜切段，姜切片备用。 五花肉切成适口大小的块状。 焯水： 将切好的五花肉块放入锅中，倒入适量的清水，烫23分钟后捞起，去除血水和杂质。 炒糖色： 锅内放油，放入冰糖炒至溶化，直至变成深褐色。
3、制作红烧肉的第一步是准备材料。将五花肉切成块状，然后在炒锅中加入适量的底油，用中火将肉块煸炒至肉皮噼啪作响。此时将肉块控净油后捞出，放入高压锅内。接着加入葱节、拍破的姜块、酱油、料酒、花椒十数粒、一只八角、少许的十三香或五香粉以及适量的冰糖和盐。
4、红烧肉的制作方法如下：原料准备： 五花肉700克 鸡蛋6个 豆蔻1个 雪碧1听 干辣椒5个 葱、姜各少许 生抽2大勺 老抽1大勺 料酒2大勺 冰糖5颗 花椒2茶匙 小茴香1茶匙 八角2颗 桂皮1块 香叶3片 制作步骤： 五花肉处理：将五花肉切成块，用清水浸泡并洗净，以去除血水。
5、做红烧肉，无论是简单还是复杂，关键在于掌握炒糖色、调味和炖煮的火候。以下是几种红烧肉的做法： 简单版红烧肉：上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖，改小火慢慢熬制，至汤汁粘稠即可。
6、准备五花肉一条，大约四斤重。首先，在铁锅中预热，用五花肉皮轻轻在锅里来回烫几下，这样可以使肉皮变得酥烂。接着，清洗干净后切成寸方块，沥干水分。换一个干净的锅，加入少量油（约半两），烧至六成热。在锅中加入少许油（几滴），再放糖（约3-4勺）。
红烧肉怎么做?
制作红烧肉的第一步是准备材料。将五花肉切成块状，然后在炒锅中加入适量的底油，用中火将肉块煸炒至肉皮噼啪作响。此时将肉块控净油后捞出，放入高压锅内。接着加入葱节、拍破的姜块、酱油、料酒、花椒十数粒、一只八角、少许的十三香或五香粉以及适量的冰糖和盐。
准备五花肉一条，大约四斤重。首先，在铁锅中预热，用五花肉皮轻轻在锅里来回烫几下，这样可以使肉皮变得酥烂。接着，清洗干净后切成寸方块，沥干水分。换一个干净的锅，加入少量油（约半两），烧至六成热。在锅中加入少许油（几滴），再放糖（约3-4勺）。
制作步骤： 焯水处理：将五花肉洗净，切成2厘米左右大小的块，放入开水中焯水，去除油腻味和血水，然后用清水冲洗干净。 准备葱姜：葱姜洗净，切成片备用。 煸炒五花肉：锅加热后放小半勺油，将五花肉块放入锅中，小火慢慢煸炒至表面微微发黄。
选肉：五花肉选三层分明、肥瘦均匀的（太肥易腻），建议冷藏1小时再切，更容易定型。 无油煎肉：干锅直接煎肉，逼出多余油脂（煎至四面金黄，倒出多余猪油留着炒菜用，这一步能减少30%油腻感）。 炒糖色替代老抽：用冰糖炒琥珀色糖色，比老抽更鲜亮不齁咸，成品颜色红亮有光泽。
红烧肉怎样烧才好吃
首先，将五花肉切成适当大小的块状，放入冷水中煮沸。随着水温的升高，肉块逐渐变色，五分钟后将其捞出，去除表面的浮沫和杂质。接下来，在锅中倒入少量食用油，待油温适中时，放入五花肉块进行煸炒。随着锅中水分的蒸发，肉块表面逐渐变得微黄，此时加入适量的料酒和酱油，继续翻炒，使肉块均匀上色并吸收调料的香气。
红烧：将肉块放入炒锅中，加入料酒、老抽、生抽和糖，适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，加盖焖煮30分钟到1小时，直到肉变得软烂入味。 收汁：将汁液收至略浓稠，撒上葱花，可以添加一些自己喜欢的调料，如五香粉、花椒粉等，炒匀即可。
烹饪器具：推荐使用不锈钢高压力锅或砂锅，这些器具能更好地锁住肉汁和香味，使红烧肉的口感更加完美。合理使用料酒：去腥提鲜：在烧红烧肉之前，加入适量的料酒，有助于去除腥味，提升肉的鲜味。肉质鲜嫩：料酒还能使肉质更加鲜嫩多汁，提升整道菜的风味。按照以上方法操作，就可以烧出美味的红烧肉了。
高压锅中的水应略没过肉，加入盐和大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后加入味精即可。第三种红烧肉做法注重去腥臊味和调色。白肉切成适当大小，用开水焯5分钟，去除浮沫和腥味，加入调料如花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油。
制作步骤： 焯水：冷水中放入料酒、姜片和葱段，煮开后取出猪肉，用凉水冲净，去除血水和腥味。 煸炒：将肉放入锅中，煸炒出油分，炒至表面金黄，这样可以使红烧肉更加香醇。 炒糖色：将多余的油倒出，锅中留少许油，放入糖炒至金黄，然后放入炒好的肉块，使肉块充分裹上糖色。
还没有评论，来说两句吧...