菠菜豆腐怎么做好吃，菠菜豆腐怎么做好吃法大全

菠菜拌豆腐怎么做好吃又下饭?

准备材料：将菠菜清洗干净，去掉根部，留下嫩叶和茎。豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。大蒜剁成蒜末备用。烧一锅水，加入少许盐（可以让菠菜保持绿色），将菠菜放入锅中焯水，大约1分钟左右，菠菜变软即可捞出，立即过冷水，这样可以保持菠菜的翠绿色和脆嫩口感。

加菠菜：将焯好的菠菜加入锅中，与豆腐一起翻炒均匀，让菠菜充分吸收调味料的味道。勾芡：根据个人喜好，可以用水淀粉对菜肴进行勾芡，使汤汁稍微浓稠，更易于拌饭。出锅：滴入几滴香油增加香气，翻炒均匀后即可出锅装盘。

首先，将豆腐切成大小适中的小丁，然后放入开水中轻轻烫一下，以便去除豆腥味，烫好后用漏网捞出备用。接着，将菠菜清洗干净，切成适当长度的段。同样，将菠菜放入开水中快速烫一下，然后沥干水分，保持其鲜艳的绿色。在一个碗中，将麻酱、酱油、糖、盐、味精和香油混合，搅拌均匀，调制成浓郁的拌料汁。

烹饪前的准备工作购买新鲜的菠菜和豆腐，如果不能当天烹饪，需冷藏保存。准备调味料：盐、蒜、姜、酱油等。菠菜清洗干净，去掉根部；豆腐切成小块。炒菠菜将清洗干净的菠菜放入加有少量盐和油的热水中焯烫几秒钟，捞出备用。热锅凉油，放入蒜和姜炒香。

把处理好的菠菜和拌有调味汁的干豆腐放在一起，轻轻拌匀，避免破坏菠菜的结构。撒上一些花生碎或者熟白芝麻，既增加了口感又提升了营养。完成以上步骤后，即可盛盘享用这道色香味俱全的懒人版干豆腐拌菠菜了。【小贴士】选择新鲜嫩绿的菠菜，这样焯水后的颜色会更加诱人。

拌合：将切好的豆腐块和菠菜段放入大碗中，倒入调好的味汁，加入蒜末，然后用筷子轻轻拌匀，让每一块豆腐和菠菜都能裹上调料。装盘：将拌好的菠菜豆腐轻轻装盘，撒上花生碎或炒香的芝麻增加口感和香气。享用：一盘香气四溢的菠菜拌豆腐就完成了，可以作为凉菜直接食用，也可以作为下饭菜。

菠菜炖豆腐

1、菠菜炖豆腐的做法如下：主料：菠菜400克北豆腐400克调料：色拉油50克盐6克味精3克香油8克制作步骤：处理菠菜：将菠菜去叶，仅用根、茎部分。将菠菜十字形剖成四开，洗净后放入沸水锅内焯水，以除去涩味。焯水后捞出菠菜，沥干水分备用。

2、菠菜炖豆腐的做法如下：材料：菠菜200克豆腐1块蒜3瓣生姜1小块盐适量鸡精适量食用油适量步骤：准备材料：菠菜洗净切段，豆腐切块，蒜和生姜切片。焯菠菜：锅中加水，烧开后加入少许盐和食用油，放入菠菜焯水，焯好后捞出沥干备用。

3、主料：菠菜400克，北豆腐400克，做法：菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。

4、菠菜可以跟豆腐一起炖，但需要先对菠菜进行焯水处理。以下是具体分析：草酸与钙的反应：菠菜中含有草酸，而豆腐富含钙质。未经处理的菠菜与豆腐同食，草酸可能会与钙结合形成草酸钙，这种物质不易被人体吸收，可能会影响钙的吸收和利用。

5、制作这道菜的第一步是处理菠菜。将菠菜去叶后，仅保留根和茎部分，并将其十字形剖开，分成四份。接着，将处理好的菠菜放入沸水锅中焯水，这样可以有效去除菠菜中的涩味。焯水完成后，将菠菜捞出并沥干水分，备用。接下来，将豆腐切成方块状。在六成热的油锅中，将豆腐块炸至金黄色后捞出。

6、准备材料时，我们需要400克菠菜和400克豆腐（北）。接下来，将50克色拉油、6克盐和3克味精作为调料备用。这道菠菜炖豆腐的特色在于菠菜的翠绿与豆腐的金黄形成鲜明对比，汤热清新，令人食欲大增。首先，将菠菜去叶，仅保留根、茎部分，然后将其十字形剖开并洗净。

菠菜豆腐怎么做更好吃?

1、菠菜炒豆腐所需材料菠菜1把（约300 - 400克）、嫩豆腐1块（约300 - 400克）、蒜2 - 3瓣、盐适量、生抽1 - 2勺、食用油适量。步骤准备工作菠菜洗净，切段。将菠菜根和叶分开，因为菠菜根比较硬，烹饪时间稍长；叶子比较嫩，后放。

2、处理豆腐：将豆腐切成方块。将色拉油加热至六成热，放入豆腐块炸至金黄色后捞出。炖煮：将炸好的豆腐块放入沙锅中。加入清汤约400毫升，以及适量的精盐和味精。用小火将豆腐炖至入味。加入菠菜：待豆腐炖至入味后，放入处理好的菠菜。加入香油，搅拌均匀即可。

3、准备食材：将菠菜洗净，去掉老根，留下嫩叶和茎，切成段。嫩豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出备用。烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开。烫菠菜：将切好的菠菜放入沸水中快速烫一下，变色后立即捞出，过冷水，沥干水分。

4、步骤：准备材料：菠菜洗净切段，豆腐切块，蒜和生姜切片。焯菠菜：锅中加水，烧开后加入少许盐和食用油，放入菠菜焯水，焯好后捞出沥干备用。这一步可以去除菠菜中的草酸，同时保持菠菜的翠绿颜色。煎豆腐：锅中加油，烧热后放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，煎好后取出备用。

5、豆腐选择：嫩豆腐口感更好，老豆腐需延长煮制时间。增鲜秘诀：加少许虾皮或干贝，汤味更浓郁；喜欢酸辣可加白醋和辣椒油。营养小贴士菠菜富含铁（焯水后吸收更好）、维生素C；豆腐提供优质植物蛋白和钙。搭配鸡蛋或菌菇，营养更均衡。痛风患者建议减少豆腐用量，或搭配低嘌呤食材。

菠菜豆腐怎样做菠菜豆腐好吃

菠菜炒豆腐所需材料菠菜1把（约300 - 400克）、嫩豆腐1块（约300 - 400克）、蒜2 - 3瓣、盐适量、生抽1 - 2勺、食用油适量。步骤准备工作菠菜洗净，切段。将菠菜根和叶分开，因为菠菜根比较硬，烹饪时间稍长；叶子比较嫩，后放。

做法一：清炒菠菜豆腐（清淡爽口）材料：嫩豆腐 1块（约300g）菠菜 200g 蒜末 2瓣盐、生抽适量香油少许食用油 1大勺步骤：处理食材：豆腐切小块，焯水2分钟（去豆腥味，定型不易碎）。菠菜洗净切段，根部焯水10秒（去除草酸）。

制作步骤：处理菠菜：将菠菜去叶，仅用根、茎部分。将菠菜十字形剖成四开，洗净后放入沸水锅内焯水，以除去涩味。焯水后捞出菠菜，沥干水分备用。处理豆腐：将豆腐切成方块。将色拉油加热至六成热，放入豆腐块炸至金黄色后捞出。炖煮：将炸好的豆腐块放入沙锅中。

步骤：准备材料：菠菜洗净切段，豆腐切块，蒜和生姜切片。焯菠菜：锅中加水，烧开后加入少许盐和食用油，放入菠菜焯水，焯好后捞出沥干备用。这一步可以去除菠菜中的草酸，同时保持菠菜的翠绿颜色。煎豆腐：锅中加油，烧热后放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，煎好后取出备用。

将适量菠菜洗净后置于盘中备用，同时取豆腐一块，洗净后切成均匀的小块。接着，准备好辣椒与生姜，洗净后分别将辣椒切成环状，生姜剁成细末。锅中倒入适量色拉油，待油温升至八成热时，投入生姜末与辣椒圈，炸出诱人的香气。随后，轻轻将豆腐块放入锅中，用铲子轻轻翻炒，以防豆腐碎裂。