水煮肉片最简单的做法，水煮肉片最简单的做法大全

水煮肉片最简单的做法

1、清洗。 血水会让肉片口感变柴，肉片切好后要放在水中清洗，去除肉片中的血水，这样做出来的水煮肉片又滑又嫩，和红艳的汤色搭配起来，颜色也好看。 浆制肉片是关键。

2、水煮肉片最简单的做法如下：配料准备 肉片：适量，可根据人数调整。 白菜：适量，用于垫底。 蒜：两瓣，切末。 干辣椒：适量，根据个人口味调整。 香菜：两根，切段备用。腌制肉片 将肉片用蛋清和生粉腌制，使肉片更加嫩滑。

3、准备材料：精选肉片、新鲜白菜、两瓣蒜、适量干辣椒和两根香菜。首先，将肉片用蛋清和生粉腌制片刻，使其更加鲜嫩。接着，炒锅加热，倒入足量油，油温五成热时，将肉片轻轻放入油中，用筷子快速滑散。随着肉色的逐渐变白，肉片逐渐变得香嫩可口。待肉片全部变色后，将其捞出，沥干油分，盛入盘中备用。

4、首先，将猪通脊肉切成薄片，用少许酱油和水淀粉进行腌制，使肉质更加鲜嫩。接着，将芹菜、青蒜和莴笋叶等蔬菜洗净切段，为菜肴的色香味打下基础。在炒制过程中，先放入豆瓣辣酱炒出红油，再加入葱、姜、蒜翻炒，增添香气。

5、做法：把肉用蛋青和生粉腌好，炒锅放油，油要很多，五成热时把肉片倒入油中用筷子滑散，待肉色全部转白，把肉片盛到盘中备用。炒锅放油，大约20毫升，放蒜末，两大勺蒜蓉辣椒酱炒香往锅中放水大约300毫升，待水开后放盐，味精，糖调味。

水煮肉片家庭简单做法

倒入清水或高汤，加生抽、糖、盐、鸡精调味，煮开后转小火熬5分钟。 煮肉片：将火调至中火，汤微沸时逐片下入肉片（避免粘连），煮1-2分钟至肉片变色即可关火。 装盘淋油：将肉片和汤汁倒入铺好配菜的碗中，表面撒上蒜末、花椒粉、辣椒粉、葱花。另起锅烧2勺热油（至冒烟），迅速淋在调料上激发出香味。

腌肉料：料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、蛋清1个（可选）、白胡椒粉少许 调料：郫县豆瓣酱2勺、干辣椒1小把、花椒1勺、蒜末3瓣、姜末1小块、葱花适量 汤底：清水或高汤500ml、盐/糖/鸡精少许 详细步骤 处理肉片 肉片冷冻半小时更易切薄，逆纹切3mm薄片。

倒入清水或高汤，加生抽、糖、盐、鸡精调味，煮沸后转中小火煮5分钟，捞出渣滓（可选）。 煮肉片：汤底保持微沸，分散下入肉片，煮至变色（约1-2分钟），连汤倒入铺好蔬菜的碗中。 淋热油：在肉片上撒蒜末、干辣椒段、花椒、葱花，烧2勺热油（七成热）淋上激香。

水煮肉片的家庭简单做法如下：准备食材：里脊肉切片。青菜洗净备用。腌制肉片：将肉片放入碗中，加入适量的盐、鸡蛋清、玉米淀粉，抓匀腌制片刻，使肉片更加嫩滑。炒制底料：起锅烧油，油热后放入蒜末、干辣椒、花椒，炒出香味。加入适量的火锅底料和郫县豆瓣酱，继续翻炒，炒出红油。

水煮肉片的家庭做法如下： 准备肉片- 将瘦肉切成薄片。- 加入适量的淀粉、盐、料酒、味精，抓匀后腌制3-5分钟。 初步烹饪肉片与准备蔬菜- 豆芽、圆生菜焯水备用。- 起锅烧油，放入葱姜蒜、辣椒段，翻炒至变色。- 加入水，将腌制好的肉片倒入锅中，煮开1-2分钟后捞出，放入碟子中备用。

水煮肉片的最简单做法

1、清洗。 血水会让肉片口感变柴，肉片切好后要放在水中清洗，去除肉片中的血水，这样做出来的水煮肉片又滑又嫩，和红艳的汤色搭配起来，颜色也好看。 浆制肉片是关键。

2、水煮肉片最简单的做法如下：配料准备 肉片：适量，可根据人数调整。 白菜：适量，用于垫底。 蒜：两瓣，切末。 干辣椒：适量，根据个人口味调整。 香菜：两根，切段备用。腌制肉片 将肉片用蛋清和生粉腌制，使肉片更加嫩滑。

3、准备材料：精选肉片、新鲜白菜、两瓣蒜、适量干辣椒和两根香菜。首先，将肉片用蛋清和生粉腌制片刻，使其更加鲜嫩。接着，炒锅加热，倒入足量油，油温五成热时，将肉片轻轻放入油中，用筷子快速滑散。随着肉色的逐渐变白，肉片逐渐变得香嫩可口。待肉片全部变色后，将其捞出，沥干油分，盛入盘中备用。

4、水煮肉片的最简单做法如下： 材料准备：肉片、葱蒜、豆瓣酱、盐、白菜、豆芽、辣椒面、葱花、香菜等。 肉片洗净，放入适量淀粉、少量盐、生抽、五香粉搅拌均匀腌制15min。 锅里热油，放入葱蒜片，加3勺豆瓣酱、少许盐炒香。 倒入适量开水煮开，放入腌制好的肉片烫熟，捞起备用。

水煮肉片要怎么做才能做出鲜嫩可口呢!

1、在制作水煮肉片时，需要注意选用精肉或通脊肉，并用淀粉进行腌制，以保证肉片的嫩滑口感。此外，炒制过程中要控制好火候和时间，以免肉类过熟或蔬菜过熟影响口感和色泽。无论是哪种做法，都能让您轻松享受到这道美味的水煮肉片。

2、首先，将肉片用淀粉、盐和甜酒腌制片刻，以便肉质更加鲜嫩。在腌制的过程中，将大葱和蒜切成段状备用，同时姜也切成细丝。这样做是为了在后续的烹饪过程中，食材能迅速融入菜肴中，增添风味。接下来，将蒜泥、辣椒段和花椒放入热油中炸至香气四溢，为菜品增添独特的口感和香气。

3、将猪肉切片，用酱油、淀粉、料酒进行腌制，静置一段时间，让肉质更加鲜嫩。 锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱，炒出香味，随后加入葱、姜、蒜和花椒，爆香锅底。 加入适量的水，待水沸后加入切好的大白菜，煮至大白菜断生后捞出，留作备用。

4、选材：选择新鲜的猪里脊肉或者瘦肉，肉质鲜嫩，纹理分明，这样煮出来的肉片才会嫩滑可口。同时，准备好适量的青菜，如豆芽、白菜等，以增加菜品的口感和营养。切配：将猪肉切成薄片，厚度约为2-3毫米，这样便于烹煮时迅速熟透。切肉时要顺着肉的纹理切，这样煮出的肉片不会碎。

5、制作好吃的水煮肉片的步骤如下：腌制肉片：将瘦肉切成薄片。加入适量的淀粉、盐、料酒、味精，抓匀后腌制3-5分钟，以使肉片更加入味且嫩滑。初步烹饪肉片与准备蔬菜：豆芽、圆生菜等蔬菜焯水备用，这样可以去除蔬菜的生涩味，同时保持其鲜嫩的口感。

6、小苏打法：切好的肉片或肉丝加入少许小苏打和水拌匀腌制15分钟，再进行料理，成菜肉质软嫩。纤维疏松。干淀粉法：适用范围：炒肉片菜肴 肉片，肉丝切好后（红肉逆纹切白肉顺纹切），加入适量的干淀粉，反复拌匀，半小时上锅炒。可使肉质嫩化，入口不腻。

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