家里炖羊排的正确方法，炖羊排怎么炖好吃又简单

清炖羊排怎么做最好吃最简单

1、准备食材，羊排截成小段，放入清水中清洗几遍去除血水，捞出控净水分。白萝卜去皮，先切出2个厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一点的厚片。姜切片、葱切成段。羊排放入冷水锅大火煮开2分钟，撇掉浮沫捞出控水。加醋、白胡椒粉，加入醋可以使钙溶解更好。

2、材料：羊肋排、生姜、八角、桂皮、白蔻、香叶、小茴香、花椒、当归、陈皮、干辣椒、现磨白胡椒、香葱、香菜、盐、白糖。羊排洗净，切成约5厘米长的大块。一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。

3、将羊排切成块状，用刀刮去污物和血水。 将羊排块放入热水中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。 焯水后，将羊排捞出沥干水分，备用。 锅中倒入适量的清水，放入羊排块和姜块，开火烧开。 烧开后，撇去浮沫，加入适量的料酒，再用小火慢炖约60分钟，直到羊肉变得酥烂。

4、首先羊排在冷水中浸泡两小时去除血水和异味，如果是新鲜的羊排这一步就不用了，把羊排先分解一下，沿着两根肋骨给切开，然后再把羊排切成大小均匀的块。以上步骤买羊排的时候也可以让商贩给处理好。这个是剁好的羊排，我们放到盆中备用，这个大小吃着刚好。

5、调味：炖煮约1-2小时后，羊排基本变软，此时可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。继续炖煮：调味后继续小火慢炖，直到羊排肉质酥软，汤汁浓郁。出锅装盘：将炖好的羊排捞出装盘，撒上香菜或葱花增加色香。上桌享用：一锅香气四溢的清炖羊排就完成了，可以搭配米饭或面食一起享用。

家里炖羊排的正确方法

羊排炖好吃又烂没腥味的方法如下： 将羊排洗净剁成块状，用清水浸泡去除血水。 锅中加水放入羊排，加入姜片、葱段和料酒，捞出羊排备用。 锅中加水，放入焯好的羊排，加入姜片、葱段、料酒和白胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮1小时。 捞出羊排后，可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味即可享用。

清炖羊排的正确方法主要包括准备配料、处理羊排、炖煮和调味等步骤，而常见的配料包括大葱、生姜、花椒等。首先，需要准备好配料，如大葱切段，生姜切片，再准备一些花椒。这些配料不仅能为羊排增添香味，还能帮助去除羊排的膻味。此外，根据个人口味，还可以选择添加一些干辣椒或者枸杞等配料。

家里炖羊排的正确方法：羊排洗净，放入锅中，加入清水，水量要没过羊排至少3厘米。大火煮开，边煮边撇去浮沫，撇的过程中，要用勺子经常从底部翻动羊排，使底部的血污也能翻到水面上。放入去皮的姜片，切成段的大葱，然后把花椒、丁香和大料装入调料袋中，也放入羊排，淋入米醋。

炖羊排的正确方法主要包括准备食材、焯水处理、炖煮过程以及最后的调味。配料方面，一般需要羊排、料酒、盐、酱油、葱姜、花椒、大料、桂皮等。具体做法和配料可根据个人口味灵活调整。首先，要准备好食材，包括新鲜的羊排、各种香料和调味料。羊排需要洗净后剁成块，放入凉水中泡去血水，以去除腥味。

家里炖羊排的正确方法如下：工具/材料：羊排、盐、酱油、老抽、料酒、葱、姜、蒜、白芷、花椒、茴香籽、香菜、干红辣椒。新鲜羊排洗净，剁成小块。调料准备好。锅中放适量油，将羊排入锅，中火翻炒，至肉边有些焦，肉收紧。倒入料酒，放入全部调料。倒入热水，高于羊排，烧开。

准备材料。 将羊排切块，用清水浸泡30分钟去血水。 将羊排放入锅中，加入足够的水，加入姜片、大葱段和料酒，大火烧开后转中火煮30分钟。 撇去浮沫，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煮10分钟即可。 捞出羊排撒上香菜即可食用。

清炖羊排的正确方法与配料

清炖羊排的正确方法主要包括准备配料、处理羊排、炖煮和调味等步骤，而常见的配料包括大葱、生姜、花椒等。首先，需要准备好配料，如大葱切段，生姜切片，再准备一些花椒。这些配料不仅能为羊排增添香味，还能帮助去除羊排的膻味。此外，根据个人口味，还可以选择添加一些干辣椒或者枸杞等配料。

原料：羊排、白萝卜，胡萝卜。配料：生姜适量。先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。

主料：羊排400克、胡萝卜1根、猴头菇100克、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量。羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可。猴头泡发。砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒。放入葱、姜、料酒。

材料：羊排适量、白萝卜适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量、香菜适量、大葱适量、盐适量、八角适量。羊排洗净切块。萝卜切滚刀块备用。锅里放入清水，大葱，姜片和羊排。大火烧开。去血水放入温水里洗净浮沫备用。

炖羊排的正确方法与配料

清炖羊排的正确方法主要包括准备配料、处理羊排、炖煮和调味等步骤，而常见的配料包括大葱、生姜、花椒等。首先，需要准备好配料，如大葱切段，生姜切片，再准备一些花椒。这些配料不仅能为羊排增添香味，还能帮助去除羊排的膻味。此外，根据个人口味，还可以选择添加一些干辣椒或者枸杞等配料。

清炖羊排放生姜、大葱白、花椒等佐料。清炖羊排的做法如下：主料：羊肋排500克。辅料：大葱2段、生姜5片、花椒3克、食盐适量、清水适量、萝卜（可不放）适量。羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。

原料：羊排、白萝卜，胡萝卜。配料：生姜各适量。将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。

炖羊排的正确方法主要包括准备食材、焯水处理、炖煮过程以及最后的调味。配料方面，一般需要羊排、料酒、盐、酱油、葱姜、花椒、大料、桂皮等。具体做法和配料可根据个人口味灵活调整。首先，要准备好食材，包括新鲜的羊排、各种香料和调味料。羊排需要洗净后剁成块，放入凉水中泡去血水，以去除腥味。

炖羊排放葱、姜、八角、香叶、花椒、料酒、清水、盐、生抽、老抽、冰糖、醋。将羊排洗净，切成块状，用开水焯水至变色，捞出备用。葱姜切成片状，香叶打结备用。热锅凉油，加入葱姜、八角、香叶、花椒煸炒出香味。

汤主料：羊骨500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块。调配料：料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

羊排怎么炖好吃又烂没腥味

1、米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，继续烹调，可去除羊肉膻味。绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，可去除或减轻羊肉膻味。咖喱去膻法：烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般1千克羊肉放半包咖喱粉煮透后即没有膻味。

2、加醋，醋有很强烈的酸味和挥发性，能够有效去除羊肉的腥味。锅内倒点油，油热以后下入羊肉翻炒，加点白醋，然后加入葱姜，酱油，白糖，料酒，大料，起锅前再加一点蒜泥。这样吃起来腥味大减，味道非常的醇香。

3、加入调料：可以根据个人口味加入一些调料，例如料酒、八角、香叶、桂皮等，以提升口感和风味。 注意火候：炖煮羊排的时候要注意火候，不宜过旺的大火煮，以免煮烂过头。最好使用中小火慢慢炖煮，这样可以保持羊排的汁水和鲜嫩口感。

4、想要让做出来的羊肉没有腥味、膻味，可以使用葱、姜、蒜、料酒、八角、桂皮等可以去除或掩盖羊肉的腥味、膻味的材料。我们只需要在炒、炖羊排的过程中添加这些材料就可以了。

5、配菜搭配：为了减少羊排的腥味，可以在烹饪过程中加入一些具有浓郁香味的蔬菜，如洋葱、胡萝卜、土豆等，这些蔬菜可以吸收羊排的腥味，同时增加菜肴的口感和营养。注意火候：羊排在烹饪过程中，火候要控制得当，避免过高的温度使羊排外焦里生，影响口感和味道。在煎烤羊排时，要适时翻面，使羊排受热均匀。

6、方法一：烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。方法二：烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。

羊排如何炖最好吃

1、可以根据个人口味加入少许的胡椒粉或辣椒粉，增加风味。将锅盖盖好，用小火慢慢炖煮。这样可以保持羊排的嫩滑口感。 炖制的时间。炖羊排的时间一般需要5至2小时，这取决于你想要的炖煮程度。如果你想要更加烂烂的口感，可以炖制更长时间，使得肉质更加烂烂嫩嫩。 尝试加入一些特别的调料。

2、要炖好吃的羊排，需要掌握以下步骤： 材料准备：准备新鲜的羊排，洗净并沥干，调料可以选择洋葱、大蒜、姜片、香料等。 预处理羊排：将羊排切成适当大小的块状，并用刀背轻轻拍打，以使其更易入味。

3、炖羊排需要的佐料主要包括生姜、大葱、花椒、盐和胡椒粉。这些基本调料足以增添风味。若偏好香气，可加入香菜；若喜爱辣味，则可添加干辣椒或辣椒粉。不过，羊肉本身味道鲜美，少加调料可更好地保留其天然风味。首先，生姜和大葱在炖羊排时扮演着不可或缺的角色。

4、羊排炖好吃又烂没腥味的方法如下： 将羊排洗净剁成块状，用清水浸泡去除血水。 锅中加水放入羊排，加入姜片、葱段和料酒，捞出羊排备用。 锅中加水，放入焯好的羊排，加入姜片、葱段、料酒和白胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮1小时。 捞出羊排后，可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味即可享用。