拔丝山药的做法家常，拔丝山药的做法家常视频

家常拔丝山药的做法

1、家常拔丝山药的制作步骤如下：材料准备：山药面粉水白糖红曲色切山药：山药去皮洗净后，切成23毫米的薄片，并切成相对平行的小长条。面浆处理：将50克面粉加水调成稠度适中的面浆。上浆与炸制：将切好的山药沾上面浆，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油脂。

2、拔丝山药的家常做法如下：食材：山药500克白糖150克清水50克醋2克鸡蛋1个淀粉适量食用油适量步骤：准备山药：将山药洗净去皮，切成大小均匀的块状，沾上淀粉备用。制作面糊：将鸡蛋打散，加入少许淀粉和面粉搅拌均匀，制成糊状。将山药块放入面糊中拌匀，确保每块山药都裹上面糊。

3、拔丝山药的家常做法如下：准备材料山药：适量生粉：少许植物油：适量绵白糖：适量处理山药去皮切块：山药去皮后切成滚刀块，最好带上一次性手套操作，防止山药粘液刺激皮肤过敏。泡洗沥干：用清水泡洗山药块，然后沥干水分。炸山药拍生粉：在山药块上拍上少许生粉，以增加其酥脆感。

家常版拔丝山药做法大全

1、拔丝山药的家常做法如下：准备材料山药：适量生粉：少许植物油：适量绵白糖：适量处理山药去皮切块：山药去皮后切成滚刀块，最好带上一次性手套操作，防止山药粘液刺激皮肤过敏。泡洗沥干：用清水泡洗山药块，然后沥干水分。炸山药拍生粉：在山药块上拍上少许生粉，以增加其酥脆感。

3、家常拔丝山药的制作步骤如下：材料准备：山药面粉水白糖红曲色切山药：山药去皮洗净后，切成23毫米的薄片，并切成相对平行的小长条。面浆处理：将50克面粉加水调成稠度适中的面浆。上浆与炸制：将切好的山药沾上面浆，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油脂。

分享拔丝山药最简单的做法:教你一招外脆里软香甜可口

1、所需食材：香甜口感的关键主料：山药：500克，去皮切段红糖：150克，切小块备用清水：适量植物油：适量，用于炸山药白芝麻：适量，用于装饰烹饪步骤：外脆里软的制作技巧准备山药将山药去皮，切成约23厘米长的段状。在处理过程中，用清水冲洗山药，彻底去除表面的淤泥，确保食材的清洁卫生。

2、油炸山药：将处理好的山药沥干水分，用中火将油烧热至约180°C左右，将山药下锅炸至表面金黄且微微膨胀，形成一层脆皮。这一步是确保山药外脆内软的关键。制作拔丝：在另一个锅中加入白糖和少量水，用小火慢慢加热，熬制成糖浆。注意不要搅拌，以免糖浆结晶。

3、拔丝山药最简单的做法如下：首先准备好山药、白糖、食用油等食材，将山药去皮切块，接着用热油炸至金黄色，最后在熬好的糖浆中裹匀，趁热食用即可。在处理山药时，需要注意其黏液可能引起皮肤轻微不适，因此建议戴上手套进行削皮。山药切成大小适中的块状，既方便炸制，又能保证口感。

如何作拔丝山药

1、拔丝山药不用炸的做法如下：准备好山药，将山药削去外皮，然后切成大小一致的块状。接着，你可以选择使用空气炸锅或者烤箱，将山药放入，设定温度为200度，烤制10分钟。在山药烤制的同时，你可以开始准备糖浆。在锅中加入适量的白糖和水，然后开启中火加热。加热过程中，需要不停地搅拌，以防止糖糊底。

2、将山药块沥干水分，可以用厨房纸巾轻轻吸干表面的水分。锅中倒入足够的花生油，烧至五成热左右（约150℃）。将山药块下锅，用中火炸至表面金黄，外皮微微酥脆，内部软糯即可捞出。步骤四：拔丝将炸好的山药块迅速放入糖浆中，用筷子快速翻炒，使每个山药块都均匀裹上糖浆。

3、准备材料：首先，我们需要准备好新鲜的山药、白糖、花生油、芝麻和鸡蛋。山药要选择肉质饱满、无病虫害的，这样制作出来的拔丝山药口感更佳。处理山药：将山药去皮，然后用刀切成均匀的长条状，长度约为5厘米，宽度约为1厘米。切好后，用清水冲洗干净，去除表面的粘液。

4、拔丝山药的制作方法如下：准备食材山药2块白糖3勺芝麻1勺芝麻油适量处理山药山药洗净去皮，切成滚刀块。用沸水将山药块烫一下，捞出沥干。炸制山药将山药块放入五成熟的油锅中，炸至金黄色，捞出沥油备用。炒制糖液炒锅内放油烧至四成熟。加入白糖，炒至金黄色起泡。

5、制作拔丝：在锅中加入白糖和少量水，用小火慢慢熬煮，不断搅拌，直至糖水变得浓稠，呈现出琥珀色。这时，可以尝试拉起糖丝，如果能拉出细长的丝状，说明拔丝已经制作成功。拔丝山药：将炸好的山药块迅速放入糖浆中，用筷子翻拌均匀，使每个山药块都裹上一层薄薄的糖浆。

拔丝山药家常做法

家常拔丝山药的制作步骤如下：材料准备：山药面粉水白糖红曲色切山药：山药去皮洗净后，切成23毫米的薄片，并切成相对平行的小长条。面浆处理：将50克面粉加水调成稠度适中的面浆。上浆与炸制：将切好的山药沾上面浆，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油脂。

拔丝山药的家常做法如下：食材：山药500克白糖150克清水50克醋2克鸡蛋1个淀粉适量食用油适量步骤：准备山药：将山药洗净去皮，切成大小均匀的块状，沾上淀粉备用。制作面糊：将鸡蛋打散，加入少许淀粉和面粉搅拌均匀，制成糊状。将山药块放入面糊中拌匀，确保每块山药都裹上面糊。

拔丝山药的家常做法如下：准备材料山药：适量生粉：少许植物油：适量绵白糖：适量处理山药去皮切块：山药去皮后切成滚刀块，最好带上一次性手套操作，防止山药粘液刺激皮肤过敏。泡洗沥干：用清水泡洗山药块，然后沥干水分。炸山药拍生粉：在山药块上拍上少许生粉，以增加其酥脆感。

在处理过程中，用清水冲洗山药，彻底去除表面的淤泥，确保食材的清洁卫生。炸制山药取一锅，倒入足够多的植物油，将油加热至约160°C（325°F）。. 将切好的山药段逐一放入油中，炸至表面金黄酥脆，大约需要57分钟的时间。炸好的山药捞出，沥去多余的油分，备用。

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