小黄鱼的做法大全图片高清，小黄鱼的做法大全

小黄鱼最好四种做法

清蒸小黄鱼 准备材料：小黄鱼、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油。制作步骤：小黄鱼洗净后，在鱼身上划几刀，方便入味。姜切丝，葱切段备用。将小黄鱼放入盘中，在鱼身上撒少许盐，倒入适量料酒，放上姜丝、葱段，腌制10分钟左右。蒸锅中加水烧开，放入装有小黄鱼的盘子，大火蒸7-10分钟。

清蒸小黄鱼 清蒸小黄鱼是一种简单且能保留鱼本身鲜味的做法。- 准备一条新鲜的小黄鱼，去鳞、去鳃并清洗干净。- 在鱼身两侧各切开几刀，撒上少量盐、料酒和姜末，腌制几分钟。- 在鱼上铺一层姜丝和蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸10-15分钟。- 蒸好后撒上葱花即可出锅享用。

小黄鱼的四种做法如下：清蒸小黄鱼 准备一条新鲜的小黄鱼，去鳞、去鱼鳃，洗净。 在鱼肚和鱼背各切开几刀，撒上少量盐、料酒和姜末，腌制几分钟。 在鱼身两侧各铺一层姜丝和蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸1015分钟。 蒸好后撒上葱花即可。煎脆小黄鱼 将小黄鱼去鳞和内脏，清洗干净。

杭州美食小黄鱼做法

杭州美食小黄鱼的做法如下：所需材料：- 黄鱼- 葱- 姜- 蒜- 醋- 糖- 老抽- 生抽- 料酒- 番茄酱- 淀粉- 盐 具体步骤：处理黄鱼：将黄鱼去内脏、去鳞、去鳃，然后洗净并沥干水分。取一小碗，放入少量盐和料酒，搅拌至盐完全化开。将调好的腌料均匀涂抹在鱼身上，腌渍片刻以入味。

杭州美食小黄鱼的做法主要包括干烧小黄鱼、油炸小黄鱼和红烧小黄鱼。以下是这些做法的详细介绍：干烧小黄鱼 所需食材：小黄花鱼、鸡蛋、食用油、盐、葱。 做法： 将小黄花鱼洗净备用。 鸡蛋打散，加入适量的盐，将小黄花鱼裹上鸡蛋液。

做法 （1）黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻。（2）葱、姜、蒜切末。

鱼去鳞清洗干净，用吸油纸吸干水分，姜切片，葱切段备用，锅烧热放油，油烧至冒烟，再放入黄鱼煎炸，煎炸至两面金黄捞出备用。2 锅烧热放适量油，油烧热放入葱、姜、蒜、茴香、干辣椒爆香，再放入黄鱼，再放入料酒、生抽、醋，放入适量的水，大火烧开后加入盐、糖、胡椒粉调味。

小黄鱼怎么烧

把黄花鱼清理干净，将鱼的两面切上一字滑刀。将大葱切段、姜切成片。腌制黄花鱼，加入盐、味精、料酒、葱、姜。用手抓拌均匀，腌制5分钟。把黄花鱼沾上一层淀粉。起锅烧少许油，将黄花鱼下锅，煎至两面金黄。另起锅，加入少许底油，下葱、姜、大料炒香。

彻底清洗和腌制： 清洗干净：小黄鱼的内脏一定要彻底清洗干净，这是去腥的关键步骤。 腌制：清洗干净后，用料酒和少量食盐腌制小黄鱼十分钟，料酒有助于去除腥味，食盐则能增加底味。腌制后晾干，以便后续煎制。

调汁：加入适量的生抽、老抽、糖和水，根据个人口味调整比例，煮沸后即成调味汁。烧鱼：将煎好的小黄鱼放回锅中，用中小火烧开后转小火慢炖，让鱼充分吸收调味汁。收汁：待汤汁浓稠，鱼肉入味后，可以加入水淀粉勾芡，使汁液更加浓稠。

用料酒、生姜和少量盐腌制小黄鱼，可以去腥入味。煎鱼：平底煎锅倒入适量的油，大火烧热至九成热时，转中火。一条条整齐放入小黄鱼，煎至鱼尾翘起，鱼皮呈酥黄的状态时，小心翻面，再煎另一面，直至两面都呈金黄色。调味：加入姜丝、蒜末和干尖椒，倒入适量的醋。

宫爆小黄鱼做法大全

制作步骤： 准备小黄鱼：将小黄鱼清洗干净，超市购买的冻品无头小黄鱼即可。 腌制小黄鱼：将小黄鱼改刀成块，放入料酒、盐和生粉，抓匀后略腌一段时间，以便入味。 切配辅料：蒜苗和红椒分别切成段，姜和蒜分别切成粒，备用。 调制味汁：用生抽、糖、醋按自己的口味调成味汁，备用。

做法： 小黄鱼去内脏洗净。 锅中到油放入小黄鱼煎至金黄备用。 西红柿洗净一半切块，少许切片。 炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣。 倒入西红柿块块翻炒。 稍加少许水炒至番茄出汁变软。 加入1罐啤酒。加入酱油。加入适量的清水，再加白糖。大火烧至5分钟出香味。 然后放入煎好的小黄鱼。

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