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家常豆腐你会哪种做法

老豆腐、1勺油、盐、五香粉 做法： 豆腐切块后沥干水分，拌入油、盐、五香粉。 空气炸锅180℃预热5分钟，放入豆腐炸15分钟，中途翻面一次。

大勺水对1大勺玉米淀粉。倒入豆腐中勾芡拌均匀，撒上葱花，装盘后撒上花椒粉即可。鱼香豆腐 材料：北豆腐一块、豆瓣酱、大蒜、糖、醋、酱油、姜、盐、油。做法步骤：豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末。

家常豆腐的几种简单做法如下：I. 白油豆腐 做法： 将豆腐斜切成大小合适的块，在两面打上十字花刀。 热锅凉油，将豆腐块放入煎至两面金黄。 取出多余油，加入少量盐和适量鸡汤，加盖小火焖至收汁。II. 麻辣豆腐 做法： 将豆腐切成中等大小的小块，焯水后捞出待用。

豆腐的15种家常做法：鱼香豆腐、脆皮豆腐、虾仁豆腐羹、锅塌豆腐、肉末烧豆腐、家常麻婆豆腐、豆腐蔬菜盅、香葱煎豆腐、鲜肉豆腐、茄丁酿豆腐、咸蛋黄豆腐、紫菜豆腐肉片汤、韩国辣酱豆腐汤、南瓜豆腐羹。家常豆腐 将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

大豆腐做法大全家常菜

1、大豆腐压碎，加入鸡蛋、葱花、盐和面粉，搅拌均匀。 热锅放油，将豆腐糊摊成小饼，煎至两面金黄即可。 豆腐酿肉 材料：大豆腐300g、猪肉末100g、生抽1勺、蚝油1勺、葱花适量、淀粉适量 做法： 大豆腐切块，中间挖出小洞备用。 猪肉末加入生抽、蚝油、葱花拌匀，填入豆腐洞中。

2、红烧大豆腐 红烧大豆腐是一道色香味俱佳的家常菜。将大豆腐切成厚片，用油煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜爆炒，再加入生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料，炖煮20分钟左右，最后撒上葱花即可。这道菜色泽红亮，味道鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐。

3、香煎豆腐：将豆腐块裹上面粉，放入热油中两面煎至金黄，再加入蒜末、姜末、葱花等调料，煎出香味。 东北炖大豆腐：将豆腐切块，与排骨、五花肉等一起炖煮，加入酸菜、蘑菇等配料，用东北大酱调味，炖至汤汁浓郁。

豆腐的做法大全家常(在家怎么做豆腐最好吃)

1、【葱烧豆腐】- 老豆腐切厚片，大葱切葱花，小葱切段，红椒切片配色。- 热锅加油，放入豆腐煎至两面金黄，控油备用。- 另起锅加油，炒香葱花，加入豆腐、蚝油、鸡粉、十三香、生抽和清水，煮至入味，最后加入小葱段和红椒片，勾芡，淋香油。

2、凉拌豆腐 做法：将葱切成葱花，蒜瓣捣成蒜泥或切成末，豆腐切成丁。在一个小盆中放入豆腐丁，然后加入食盐、酱油、十三香、蒜泥和葱花，最后淋上适量香油拌匀即可。红烧豆腐 做法：将豆腐切成四方块备用。锅中倒油，油热后放入切断的香葱和豆瓣酱爆炒，随后加入适量水，放入豆腐块，加入食盐和酱油。

3、豆腐切厚片，先裹淀粉，再裹蛋液。 平底锅热油，小火煎至两面金黄脆皮。 直接蘸酱汁吃，或把酱汁煮浓后浇在豆腐上。 麻婆豆腐（麻辣开胃）材料：嫩豆腐1块、肉末50g、郫县豆瓣酱1勺 花椒粉、辣椒粉、蒜末、水淀粉 做法： 豆腐切块焯水备用，肉末炒至变色。

4、豆腐处理：豆腐切块（约2cm见方），用淡盐水浸泡5分钟去豆腥味，沥干水分。 煎豆腐：热锅冷油，中小火将豆腐煎至两面金黄（或直接焯水定型）。 炒香调料：锅中留底油，爆香蒜末，加生抽、老抽、蚝油、白糖炒匀。 烧制：倒入豆腐轻轻翻匀，加半碗清水，中火煮3分钟入味。

5、清蒸农家豆腐 材料：嫩豆腐 1块 青葱 适量 生抽 1勺 香油 少许 盐 适量 做法： 将嫩豆腐切成厚片，整齐地摆放在蒸盘中。 撒上少许盐，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。 蒸好后，撒上切好的青葱，淋上生抽和香油即可。特点：口感嫩滑，清淡健康。

豆腐的做法大全红烧豆腐

将豆腐切成大小适中的块状，放入加了少许盐的沸水中焯水。这一步可以去除豆腥味，同时使豆腐在后续的烹饪过程中不易碎。大火煮沸后，捞出豆腐块，沥干水分备用。炒制调料：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。加入切好的姜丝、葱段（或葱花的一部分）、豆豉和郫县豆瓣酱，小火炒出红油和香味。

将老豆腐切成厚度约1厘米的小块。切的时候可以把刀蘸一下水，这样能防止豆腐粘在刀上。把切好的豆腐块放入开水中，加少许盐，焯水2 - 3分钟。这一步的目的是去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实，在后续烹饪过程中不容易碎。焯好水后，捞出豆腐，沥干水分备用。青椒、红椒洗净，去籽，切成块状。

豆腐处理：豆腐切块（约2cm见方），用淡盐水浸泡5分钟去豆腥味，沥干水分。 煎豆腐：热锅冷油，中小火将豆腐煎至两面金黄（或直接焯水定型）。 炒香调料：锅中留底油，爆香蒜末，加生抽、老抽、蚝油、白糖炒匀。 烧制：倒入豆腐轻轻翻匀，加半碗清水，中火煮3分钟入味。

红烧豆腐的制作方法如下：准备食材 主要材料：豆腐、猪肉 辅料：葱、姜、蒜 调味料：豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉 制作步骤 豆腐切块：将豆腐切成大小适中的块状，备用。 腌制猪肉：将猪肉剁成末，用生粉腌制，以便炒制时肉质更加嫩滑。

制作流程**：豆腐冲洗、切块焯水；锅中热油，爆香葱、豆瓣酱、辣椒酱，加水、盐、酱油，烧开倒入豆腐，大火煮3-4分钟，勾芡起锅，点缀香菜或葱段。以上五种方法，每一种都展现了红烧豆腐的多样性和灵活性。尝试不同的配料和调味料，根据个人口味调整，可以制作出更加丰富多彩的红烧豆腐。

豆腐切片，用不粘锅干煎至两面金黄。 锅内加入葱姜蒜、料酒、酱油、清水烧开。 加入五香粉调味，收干汤汁即可。不碎散的红烧豆腐技巧 选择老豆腐，不容易散。 豆腐下锅前在淡盐水中焯水，可以减少碎散。 翻动豆腐时要轻柔，避免散开。

豆腐做菜有哪些做法

经典家常做法 麻婆豆腐 做法：嫩豆腐切块，肉末炒香后加豆瓣酱、花椒粉、酱油调味，加水炖煮豆腐，勾芡收汁，撒葱花。关键：用嫩豆腐，勾薄芡更入味。 家常豆腐 做法：老豆腐煎至两面金黄，配木耳、青红椒炒，加酱油、糖调味，勾芡出锅。

将豆腐切成小块，加入适量水煮至沸腾。水开后，加入半勺盐调味。接着，倒入水淀粉勾芡。然后将豆腐连同汤汁倒入大碗中备用。另起锅，加热适量油，放入花椒和红尖椒炒香。制作好的花椒辣油，捞出花椒和辣椒不用。将猪肉切成小丁，加入1勺料酒拌匀。

银鱼豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以嫩豆腐为主料，搭配银鱼、胡萝卜、白菜等食材，口感鲜美，营养丰富。将嫩豆腐切成块，胡萝卜和白菜切成细丝，香菇切成薄片，银鱼洗净备用。将高汤、酱油、盐等调料混合均匀，淋在豆腐上，再放上银鱼和其他配料。盖上保鲜膜，放入微波炉中加热3分钟。

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