嘎鱼的做法大全家常，嘎鱼的做法大全家常菜窍门

嘎鱼的家常做法

准备嘎鱼一条，葱，姜，豆腐，盐适量。洗净嘎鱼，沥干水分，葱切段，姜切片，北豆腐切成小块放入淡盐水中浸泡5分钟。锅加油烧热将嘎鱼两面煎透，放葱姜爆香，倒入开水煮沸加少许胡椒粉。大火将水烧沸转小火煮30分钟至奶白色。

食材用料：嘎鱼三条、葱少许、姜少许、蒜四瓣、香菜两颗、山茶油适量、盐少许、鸡精少许、料酒少许。生抽少许、十三香少许。将嘎鱼去内脏洗干净备用。葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用。开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜和嘎鱼。

一种是清蒸嘎鱼。将嘎鱼洗净，切成适当大小的块状。在鱼肉上撒上少许盐和料酒，腌制片刻。将腌制好的鱼块放入蒸锅中，加入适量的生姜丝和葱段。蒸锅上火蒸煮10分钟左右，即可取出。将蒸好的鱼块装盘，淋上热油和蒸鱼豉油，撒上葱花即可。第二种是红烧嘎鱼。将嘎鱼洗净，切成适当大小的块状。

首先，准备好嘎鱼，将鱼去除内脏和鳞片，洗净后切成块状备用。同时，准备好葱姜蒜，分别切成末备用。 在一个容器中加入适量的生抽、料酒、白糖、盐和清水，搅拌均匀成为酱汁。 将一个炒锅放在火上，加入适量的牛油果油，待油温升高后，放入花椒略炒出香味。

红烧嘎鱼的做法教程分享(家常红烧嘎鱼怎么做好吃)

材料：嘎鱼800克、大蒜5克、生姜5克、酱油1茶匙、生抽1茶匙、黄酒1汤匙、醋1茶匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、香葱5克。嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干 。锅烧热，加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色。

做法步骤 把嘎鱼清洗干净备用。起锅烧油 然后把嘎鱼两面煎一下，捞出备用。锅里的油继续使用，放豆瓣酱，老抽，爆炒出酱香。放葱姜蒜八角。然后再把鱼放进去，翻炒一下。锅里加水。五分钟后加入自己喜欢的菜。在炖5分钟就好了。然后加适量的醋。我觉得酸酸的好吃。

-食用油适量 制作步骤 将嘎鱼去鳞去鳃，洗净后切成两段。在嘎鱼两面均匀地撒上一些盐，腌制10分钟。在平底锅中倒入适量的食用油，烧至7成热后，将嘎鱼放入锅中煎至两面金黄。取出煎好的嘎鱼，将锅中的油倒掉，留下锅中的余油。在锅中加入适量的冰糖，烧至冰糖融化成糖色。

红烧嘎鱼的做法是新鲜嘎鱼去腮去内脏，清洗干净，大葱、大蒜、干红辣椒、八角、香叶准备好，锅中倒少许油，油热后将嘎鱼入锅中，两面煎微黄，将调料全部入锅中，撒少许盐、倒适量酱油，再倒一碗热水，没过鱼身即可，再将清洗干净的紫苏叶铺撒在鱼身上，盖上锅盖，小火焖炖10分钟即可。

嘎鱼(嘎鱼的家常做法)

1、食材：嘎鱼1000g、油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，葱适量，醋适量，料酒适量，白糖适量，干辣椒适量。嘎鱼去掉内脏，用清水洗净后用刀斜切备用。葱、姜、蒜、干辣椒洗净后切好备用。铁锅内加入适量的食用油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒。

2、一种是清蒸嘎鱼。将嘎鱼洗净，切成适当大小的块状。在鱼肉上撒上少许盐和料酒，腌制片刻。将腌制好的鱼块放入蒸锅中，加入适量的生姜丝和葱段。蒸锅上火蒸煮10分钟左右，即可取出。将蒸好的鱼块装盘，淋上热油和蒸鱼豉油，撒上葱花即可。第二种是红烧嘎鱼。将嘎鱼洗净，切成适当大小的块状。

3、食材用料：嘎鱼三条、葱少许、姜少许、蒜四瓣、香菜两颗、山茶油适量、盐少许、鸡精少许、料酒少许。生抽少许、十三香少许。将嘎鱼去内脏洗干净备用。葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用。开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜和嘎鱼。

4、准备嘎鱼一条，葱，姜，豆腐，盐适量。洗净嘎鱼，沥干水分，葱切段，姜切片，北豆腐切成小块放入淡盐水中浸泡5分钟。锅加油烧热将嘎鱼两面煎透，放葱姜爆香，倒入开水煮沸加少许胡椒粉。大火将水烧沸转小火煮30分钟至奶白色。

5、材料：嘎鱼800克、大蒜5克、生姜5克、酱油1茶匙、生抽1茶匙、黄酒1汤匙、醋1茶匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、香葱5克。嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干 。锅烧热，加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色。

6、当嘎鱼蒸熟后，将蒸锅中的水倒掉，将调味料均匀地倒在嘎鱼上。将葱姜蒜丝和香菜丝撒在鱼身上，再用热油淋在调料和蔬菜上。这样做可以使鱼肉更加鲜嫩，增添风味。将蒸好的清蒸嘎鱼端上桌，撒上一些葱花和香菜作为装饰。清蒸嘎鱼的美味就可以享用了。

嘎鱼的做法家常做法

步骤： 将鲜活的嘎鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，然后切成块状备用。 将切好的鱼块用盐、料酒、生抽、老抽、花椒粉、水淀粉腌制30分钟左右。 生姜、蒜切末备用。青蒜切段备用。 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出红油。

准备嘎鱼一条，葱，姜，豆腐，盐适量。洗净嘎鱼，沥干水分，葱切段，姜切片，北豆腐切成小块放入淡盐水中浸泡5分钟。锅加油烧热将嘎鱼两面煎透，放葱姜爆香，倒入开水煮沸加少许胡椒粉。大火将水烧沸转小火煮30分钟至奶白色。

食材：嘎鱼1000g、油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，葱适量，醋适量，料酒适量，白糖适量，干辣椒适量。嘎鱼去掉内脏，用清水洗净后用刀斜切备用。葱、姜、蒜、干辣椒洗净后切好备用。铁锅内加入适量的食用油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒。

家常炖嘎鱼的做法最简单

食材：嘎鱼1000g、油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，葱适量，醋适量，料酒适量，白糖适量，干辣椒适量。嘎鱼去掉内脏，用清水洗净后用刀斜切备用。葱、姜、蒜、干辣椒洗净后切好备用。铁锅内加入适量的食用油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒。

准备嘎鱼一条，葱，姜，豆腐，盐适量。洗净嘎鱼，沥干水分，葱切段，姜切片，北豆腐切成小块放入淡盐水中浸泡5分钟。锅加油烧热将嘎鱼两面煎透，放葱姜爆香，倒入开水煮沸加少许胡椒粉。大火将水烧沸转小火煮30分钟至奶白色。

高汤炖嘎鱼：选用新鲜活嘎鱼，宰杀后放入熬制的高汤中，加入适量的配料以丰富汤味。炖煮至鱼肉入味，即可享用。这种方法以高汤为基底，耗时较长，但能最大程度地体现鱼肉的鲜美。 猪肉淀粉炖嘎鱼：将猪肉切成肥瘦相间的块状，加入淀粉和调味品，与嘎鱼一同加水炖煮。