葱爆海参的家常做法窍门，葱爆海参的做法家常做法

葱爆海参最简单的家庭做法

1、锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入姜片和蒜片爆香。爆炒海参：将切好的海参倒入锅中，快速翻炒，加入适量料酒去腥。炒至海参微微变色后，加入生抽、老抽、白糖和少许盐，继续翻炒均匀。加入葱段：将切好的大葱段放入锅中，与海参一起翻炒，炒至葱段变软，香味溢出。

2、准备海参：将泡发好的海参清洗干净，去除内脏，切成适当大小的块。如果海参较大，可以切成条状，以便烹饪时更容易入味。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将海参放入焯水1-2分钟，然后捞出沥干水分。

3、将海参泡发，根据海参的大小和硬度，泡发时间一般需2-3天。泡发后的海参清洗干净，切成小块备用。将葱、姜、蒜切成末备用。在锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒。煸炒至葱姜蒜香味释放后，加入海参块继续翻炒。调入适量的盐、鸡精、料酒、生抽，继续翻炒均匀。

4、将海参片加入锅中，继续翻炒约半分钟。在碗中加入淀粉，加入少量水调制成湿淀粉。倒入锅中勾芡，并在出锅前加入1小勺味精和1小勺香油，翻炒均匀。最后，将炒好的葱爆海参出锅装盘。这样，一盘香气扑鼻、葱香浓郁的葱爆海参就完成了。

5、葱爆海参是一道非常简单的家常菜，它的制作过程简单易懂，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜品。

大葱爆海参的家常做法

主料：海参6个、大葱6段、青椒1个。调味料：油适量、蚝油少许、生抽适量、料酒适量、白糖一勺。发好的海参洗净，从中间竖着切成两半，大葱切成与海参长度相近的段，青椒切成条。锅中倒入适量油，将大葱段炒至微黄，盛出备用。青椒炒至断生，也盛出备用。

处理海参水发海参洗净，切成长条或薄片（如果用的是干海参，需提前3-5天泡发）。去腥关键：锅中加水、姜片、料酒，水开后放入海参焯水20秒，捞出沥干。处理大葱大葱只取葱白部分，斜刀切成长段（约5厘米），再对半剖开，便于释放葱香。

葱爆海参的家常做法如下：准备食材- 将葱白切成约5厘米的大段，姜切丝备用。处理海参- 海参凉水入锅，大火煮开后继续烧5分钟。- 捞出海参，沥干水分备用。炸制葱段- 小锅内加入猪油，烧至6成热时加入葱白。- 小火慢慢炸至葱白呈金黄色，关火。- 捞出葱段备用，葱油留用。

主料：海参6个、大葱六段、青椒一个。调味料：油适量、耗油少许、生抽适量、料酒适量、白糖一勺。发好的海参洗净从中间竖着切成2半，大葱切成段长度跟海参差不多，青椒切条。锅里放油适量，将大葱段炒面炒黄，盛碗备用，青椒炒制断生，盛碗备用。

大葱爆海参的家常做法如下：准备材料主料：海参6个，大葱6段，青椒1个。调味料：油适量，耗油少许，生抽适量，料酒适量，白糖一勺。处理食材将发好的海参洗净，从中间竖着切成两半，以便更好地入味。大葱切成段，长度与海参差不多，以便在烹饪过程中保持美观。

步骤1：准备材料。主要原材料包括新鲜的海参、洋葱、青葱、蒜头和盐、料酒、鸡精等调料。步骤2：清洗海参。将海参放入清水中浸泡约30分钟，将海参的外层皮剥去并去除海参内的杂质，用清水冲洗干净。步骤3：切海参。将海参切成段，然后将每个段切成薄片，薄片的宽度约为2毫米左右。步骤4：切葱和蒜。

葱爆海参的家常做法

使用坡刀将海参切成一字条。将葱白和红辣椒切成约3厘米的段。炸葱段**：起油锅至六成熟，放入葱段，炸至金黄色后捞出，备用葱油。烹调海参**：锅中留少许葱油，爆香姜葱末。加入海参和一些清汤。依次加入精盐、料酒、酱油和少许白糖。烧开后转微火煨煮2分钟。

葱爆海参的家常做法如下：将海参放入冷水中煮沸，大火煮5分钟，然后取出沥干。在小锅中加入猪油，加热至5到6成热时加入葱白，小火慢炒至金黄，关火，取出小葱段，保留小葱油。在另一个锅中，加入姜、酱油、料酒、糖和鸡汤，大火烧开，然后加入海参。

葱爆海参是一道美味的家常菜，下面是其制作步骤：准备食材：你需要海参、葱、姜、蒜，还可以准备一些调料如蚝油、生抽、料酒、盐、糖和淀粉。处理海参：如果你使用的是干海参，需要提前泡发。如果是即食海参，只需用纯净水洗净，然后切成块状备用。

葱爆海参要不要焯水?

需要。葱爆海参的家常做法介绍如下：海参冷水入锅，大火烧开，煮5分钟，取出沥干。加猪油入小锅，煮至5到6成热就可加入葱白，小火慢炒至金黄，关火，取出小葱段，保留小葱油。另一个锅，加姜、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开；加入海参。

葱爆海参在制作过程中通常需要先煮熟海参。据相关资料表明，制作葱爆海参时，应先将海参清洗干净，然后放入开水中焯水。在焯水时，可以加入葱花、生姜或者料酒，这样能够有效去除海参的腥味。

将海参切成小块后，进行焯水处理。这一步不仅可以去腥，还能使海参更加易熟。在焯水时，需加入姜和料酒，以去除海参的腥味。焯好的海参捞出备用。热锅凉油，先下入葱姜煸炒出香味，再加入适量的白糖炒至糖色金黄。这时加入适量的水、生抽和盐，煮沸后下入焯好的海参，用中火炖煮10分钟。

- 焯水：在锅中加入适量开水、少许料酒和姜片，将海参焯水去腥。焯水时间不宜过长，以避免海参变老。完成后用冷水冲凉，沥干水分备用。腌制海参：- 将焯水后的海参放入碗中，加入适量的生抽、料酒、白糖和淀粉，拌匀后腌制10-15分钟。

爆炒葱姜蒜：在锅中加入适量的油，油热后先下姜蒜片爆香，再下葱段，快速翻炒，使葱段表面略微焦黄，葱香味充分释放。下海参翻炒：将焯水沥干的海参加入锅中，与葱姜蒜快速翻炒，让海参均匀地吸收葱姜蒜的香味。调味：加入适量的料酒、酱油、少量糖和盐进行调味。

葱爆海参的做法

海参的处理：如果使用干海参，需提前泡发。将干海参用清水浸泡24小时，期间换水2-3次，泡发后去除内脏，清洗干净，切成条状或片状。如果使用即食海参，直接清洗干净，切成条状或片状即可。葱的准备：大葱切成段，葱白部分可以稍微拍松，便于入味。

海参用纯净水洗干净切成圆块；取一个小碗，将高汤，料酒蚝油少许盐生抽调成汁备用；热锅下油，大火将葱段下锅快速翻炒断生，盛出来；锅内再添一点油加入葱姜爆香；放入海参块翻炒；加入汤汁，不用盖锅盖，烧5分钟左右汤汁变稍微粘稠；加入先前炒过的葱段，翻炒均匀即可出锅；装盘上桌享用。

焯水处理：锅中加水烧开，放入海参快速焯水，捞出沥干水分。这一步可以去除海参的腥味，同时使其口感更加紧实。葱姜蒜爆香：炒锅加油烧热，先下姜片、蒜末爆香，再加入葱段翻炒至微黄，释放出浓郁的葱香味。海参入锅：将焯好水的海参下锅，快速翻炒均匀，让海参充分吸收葱姜蒜的香味。

葱爆海参的做法如下：准备食材主料：水发海参若干辅料：大葱1根调料：熟猪油、白糖、蚝油、味极鲜、料酒、姜、盐、水淀粉、鸡汤处理食材将海参彻底冲洗干净，对半切开后再切成三片，装盘待用。大葱洗净，葱白部分对半切开再对切，切成段；葱叶部分斜切成段。姜切末备用。

葱爆海参的做法如下：所需材料：海参：300克青葱：适量蒜泥：适量生姜：适量酱油：适量盐：适量白糖：适量料酒：适量淀粉：适量香油：适量制作步骤：海参处理：海参先泡发一晚，然后用清水漂洗干净，放入开水中焯水至熟透。

葱爆海参怎么做不腥

将海参用旺火烤至外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，直至见到深褐色为止。然后放入冷水中浸泡2天，直至海参回软，再进行煮发。首次煮发约5分钟，开肚取出内脏和杂质，用清水冲洗干净。软硬分明的海参分开后，软的海参继续泡在清水中，硬的海参继续煮发，多次重复，直至全部煮发软。

准备好食材。葱白切段，胡萝卜，姜切片，1勺料酒，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1小勺白糖调汁。锅内清水加姜片烧开后，将水发海参入水焯2-3分钟，捞出控干水备用，注意这个焯水步骤很重要，做出来的海参才不会腥。另取一锅，加适量的油烧至5分热时下葱白段，小火煎至葱白焦黄色。

海参 4只大葱 1根蚝油 1勺蒸鱼豉油（或生抽） 1勺料酒 1勺姜 1片蒜 2瓣盐 1克（根据或者不放）水淀粉少许葱爆海参的做法步骤步骤 1 小碗中放入蚝油1勺、蒸鱼豉油（或生抽）1勺、盐半勺（根据口味盐和糖少加或者不加，因为蚝油和蒸鱼豉油都是比较咸，也有甜味。）、水淀粉少许，搅拌均匀。

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