不用炸的糖醋茄子的家常做法，糖醋茄子懒人做法家常

茄子有什么推荐的做法?

1、蒜蓉茄子 将茄子蒸熟后，用刀拍扁，淋上用蒜末、辣椒、酱油、醋、香油等调制的蒜蓉汁。这道菜简单清爽，非常适合夏天食用。烤茄子 将茄子切半，用刀在肉面上划几刀，撒上盐、胡椒粉和橄榄油，放入烤箱中烤至表面焦脆。烤茄子可以搭配蒜泥、酸奶酱或者番茄酱食用，口感独特。

2、清蒸盘龙茄子 材料：茄子、葱、姜、蒜、生抽、香油、盐。做法：茄子切螺旋状，用盐水浸泡后沥干。将茄子摆放在盘中，上面撒上葱姜蒜末。锅中加水烧开，将装有茄子的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。取出后淋上生抽和香油，撒上葱花即可食用。

3、蒜蓉蒸圆茄子 将圆茄子洗净切块，摆放在盘中。准备蒜蓉、辣椒末、酱油、香油等调料。将调料均匀地撒在茄子上，放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，直到茄子熟透即可。

4、黑椒烟肉煮茄子 黑椒常以佐料的身份出现在菜式当中，在我国很多菜系中，它的身影也频频出现。烟肉也是我国传统的食材，各地有不同特色的烟肉，但这里采用的是西式烟肉，取其咸香与黑椒配搭，它们可与海鲜、肉类烹成馥郁甘香的美味，取其配搭茄子，亦能烹出食味诱人的风味小菜。

5、茄子味道最好的做法有多种，以下是几种推荐的烹饪方法：烤茄子配肉酱：做法：将茄子洗净，表面刷上一层油，放入预热200度的烤箱中烤20分钟。同时，另取炒锅，放入蒜末爆香，加入肉末炒至变色，再倒入剁椒，加盐调味炒成肉酱。将烤好的茄子取出后划开，将肉酱铺在茄子上即可。

茄子的做法大全糖醋

以下是糖醋茄子的正宗做法：所需食材 主料 茄子（建议选用长茄子，这种茄子肉质细嫩，口感较好。一般来说，两根长茄子可以满足3 - 4人食用）。配料 大蒜3 - 4瓣（大蒜是糖醋茄子中增添香味的重要角色，拍碎后能让蒜香更好地散发出来）。

饭店里的脆皮糖醋茄子的做法如下：所需食材：- 茄子300g- 玉米淀粉10g- 蚝油10g- 蕃茄酱5g- 白糖5g- 葱叶2g- 白醋适量（参考信息中未明确给出具体量，但通常一勺即可）制作步骤： 准备食材：将茄子洗干净，去掉外皮备用。 切块裹粉：将茄子切成小块，每一块都均匀地裹上一层玉米淀粉。

油炸茄子：将切好的茄子条沥干水分，可以用厨房纸巾吸干。锅中倒入足够的油，油热后放入茄子条，炸至表面金黄，捞出沥油。这一步可以让茄子表面形成一层薄薄的壳，有助于保持内部的水分，使茄子更加软糯。

做法： a. 茄子洗净后切成条状，用盐腌制10分钟，沥干水分。 b. 锅中放油，油热后放入茄子炸至表面金黄，捞出沥油。 c. 另起锅，放少量油，加入葱姜蒜末爆香。 d. 加入炸好的茄子，加入适量的糖、醋、生抽调味。 e. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

糖醋茄子的做法如下： 准备材料： 需要1个茄子、糖、番茄酱、醋、蒜、盐、淀粉以及食用油。 处理茄子： 将茄子去皮，切成小方块。 加入适量淀粉，搅拌均匀，使茄子块均匀裹上一层淀粉。 炸茄子： 热锅内倒入足够的食用油，油七八成热后，倒入裹好淀粉的茄子进行油炸。

做法： 茄子处理：茄子去皮切滚刀块，用盐水浸泡10分钟沥干，裹一层薄淀粉（或面粉）。 炸茄子：油温6成热下茄子，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。 调糖醋汁：碗中混合生抽、醋、糖、番茄酱、清水和淀粉，搅匀。

茄子的10种简单做法

烧茄子 材料：绿茄子、大蒜、生姜、葱、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、食用油 步骤：茄子洗净切成长条，用盐腌制10分钟，挤出水分。大蒜和生姜切末，葱切段备用。调制碗汁：生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉和水混合均匀。锅中加油，油热后加入茄子条，煎至两面金黄，盛出备用。

茄子整根切段，蒸锅上汽后蒸10分钟，晾凉后撕成条。 凉拌汁：蒜末 + 小米辣 + 2勺生抽 + 2勺香醋 + 1勺香油 + 半勺糖 + 少许花椒油，淋在茄子上，撒香菜拌匀。

做法1：蒜蓉蒸茄子（少油健康版）材料：茄子2根、蒜末5瓣、生抽2勺、蚝油1勺、香油半勺、小米辣（可选）、葱花少许 步骤： 处理茄子：茄子洗净切长条（或整根蒸熟后撕开），放入盘中。 蒸制：水开后上锅蒸10分钟，筷子能轻松戳透即可。

做法： 茄子洗净切长条（或整根蒸熟后撕条），放入盘中蒸10分钟至软烂。 热锅少油，爆香蒜末和小米辣，加生抽、蚝油、少许水调成酱汁。 蒸好的茄子淋上酱汁，滴几滴香油拌匀即可。

蒜香蒸茄子（原味清爽）做法：茄子切条蒸熟，撕成细条，淋上蒜末、生抽、香油、小米辣调成的酱汁。亮点：最大程度保留茄子的鲜嫩，蒜香提味，低脂健康。

以下是10种让茄子更美味的简单做法：炸酱茄子：将茄子切成条或块，油炸至金黄，捞出后加入自制的炸酱拌匀。清蒸茄子：茄子去皮切段，隔水蒸熟，保留营养且健康。麻婆茄子：茄子切长段或斜切片，与猪肉末、豆瓣、豆酱等一起翻炒，勾芡后即可。

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