干锅排骨的做法大全家常窍门，干锅排骨的家常步骤做法

干锅排骨的家常做法

1、处理排骨 排骨剁成小段，冷水浸泡20分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分。加1勺料酒、1勺生抽、姜片、少许盐和淀粉，抓匀腌制20分钟。 炸/煎排骨（两种方法）油炸版：油温6成热（筷子插入冒小泡），中火炸排骨至金黄捞出；升高油温复炸10秒更酥脆。

2、干锅排骨的家常做法如下：主料：肋排500克 做法步骤：准备食材：排骨剁小块洗净，凉水中浸泡一个小时左右去血水，中间换水。胡萝卜切细条，芹菜切段，姜切丝，蒜剥皮。洋葱切丝，青椒切块。腌制排骨：排骨加入料酒、盐、姜丝，抓匀腌制20分钟左右。裹淀粉：腌好的排骨加入淀粉，晃动盆使排骨均匀裹上淀粉。

3、家常干锅排骨的做法如下：准备原料 主料：猪仔排1千克。 辅料：莲藕、土豆各500克，油炸花生米80克，洋葱150克。 调料：色拉油、酱油、味精、鸡精、豆瓣酱、花椒、干红辣椒、广东米酒、蚝油、料酒、葱段、八角、香料粉、大蒜、盐等。处理排骨 将排骨冷水下锅，焯水去血沫。

干锅排骨的家常做法(在家做干锅的简单做法)

1、排骨处理：将排骨洗净，切成适口大小的块。用开水焯一下排骨，去除血水和杂质，捞出沥干水分。腌制排骨：在排骨中加入适量的酱油、料酒、蚝油、白糖和盐，搅拌均匀后腌制20分钟以上，让排骨充分吸收调味料的味道。准备辅料：青红椒去籽切块，洋葱切块，蒜瓣拍碎，姜切片，干辣椒剪成小段，花椒备好。

2、排骨处理：将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血沫，捞出后沥干水分。腌制排骨：将焯好的排骨放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖和少许盐，拌匀后腌制20分钟。准备蔬菜：青红椒去籽切块，藕片、莴笋片等蔬菜洗净切片，豆腐干切块备用。

3、将排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水，加入料酒煮沸，捞出排骨备用。将干辣椒、花椒、葱姜蒜切成小块备用。热锅凉油，加入切好的干辣椒、花椒、葱姜蒜，煸炒出香味。加入适量的豆瓣酱，煸炒出红油，放入排骨煸炒。加入盐、糖、酱油、蚝油，煸炒均匀。

4、处理排骨 排骨剁成小段，冷水浸泡20分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分。加1勺料酒、1勺生抽、姜片、少许盐和淀粉，抓匀腌制20分钟。 炸/煎排骨（两种方法）油炸版：油温6成热（筷子插入冒小泡），中火炸排骨至金黄捞出；升高油温复炸10秒更酥脆。

家常干锅排骨做法

1、处理排骨 排骨剁成小段，冷水浸泡20分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分。加1勺料酒、1勺生抽、姜片、少许盐和淀粉，抓匀腌制20分钟。 炸/煎排骨（两种方法）油炸版：油温6成热（筷子插入冒小泡），中火炸排骨至金黄捞出；升高油温复炸10秒更酥脆。

2、家常干锅排骨的做法如下：准备原料 主料：猪仔排1千克。 辅料：莲藕、土豆各500克，油炸花生米80克，洋葱150克。 调料：色拉油、酱油、味精、鸡精、豆瓣酱、花椒、干红辣椒、广东米酒、蚝油、料酒、葱段、八角、香料粉、大蒜、盐等。处理排骨 将排骨冷水下锅，焯水去血沫。

3、首先，将排骨用冷水下锅焯水。焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、料酒、八角、盐和姜片。大火煮开后转小火炖煮一段时间。然后捞出排骨，趁热倒入适量的酱油拌匀。接下来，在煎锅中加入适量的油，放入排骨小火慢煎至两面金黄备用。同时，将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。

4、干锅排骨的家常做法如下：主料：肋排500克 做法步骤：准备食材：排骨剁小块洗净，凉水中浸泡一个小时左右去血水，中间换水。胡萝卜切细条，芹菜切段，姜切丝，蒜剥皮。洋葱切丝，青椒切块。腌制排骨：排骨加入料酒、盐、姜丝，抓匀腌制20分钟左右。裹淀粉：腌好的排骨加入淀粉，晃动盆使排骨均匀裹上淀粉。

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