酸梅汤的配料表，酸梅汤为何叫丧命汤

酸梅汤的配料及制作方法

酸梅汤的配料及制作方法如下：配料： 干乌梅：半斤 山楂：半斤 桂花：一两 甘草：一两 糖：冰片糖或红糖 制作方法： 泡开材料：将干乌梅和山楂加水泡开，以便更好地释放其味道和营养成分。 包裹材料：将泡开的乌梅、山楂，连同少量的桂花和甘草，用纱布包起来，以便在熬煮过程中方便管理和过滤。

配料：干乌梅：半斤，这可是酸梅汤的灵魂哦！山楂：半斤，和乌梅搭配，酸酸甜甜超好喝。桂花：一两，香气扑鼻，让酸梅汤更加诱人。甘草：一两，增加一丝丝甘甜，还能调和口感。

酸梅汤的制作方法和配方如下：配方： 梅子 糖 冰糖 鲜柠檬 清水 制作步骤： 清洗梅子：把梅子倒入清水里，清洗干净，直到水变成了红色。 捏碎梅子：把梅子放到碗里并加入糖，用手捏碎梅子，尽量让汁水流到另外一个碗里。重复这个过程，直到所有梅子都处理完毕，然后倒出所有汁水。

酸梅汤的配料主要包括干乌梅、山楂、桂花、甘草以及冰片糖或红糖，其制作方法如下：配料： 干乌梅：半斤 山楂：半斤 桂花：一两 甘草：一两 糖：冰片糖或红糖适量 制作方法： 泡开材料：将购买的干乌梅和山楂加水泡开。 包扎材料：将泡开的乌梅、山楂，连同少量的桂花和甘草，用纱布包起来。

自制酸梅汤配方比例

自制酸梅汤是经典的消暑饮品，酸甜开胃，解腻生津。

自制酸梅汤是一道经典的中式消暑饮品，以乌梅、山楂、甘草等为主要原料，酸甜开胃，生津止渴。

- 500克酸梅 - 100克冰糖 - 1个柠檬 - 适量的冰块和清水 步骤： 将酸梅洗净。 将酸梅剪成小块，去除酸梅的核。 将酸梅块放入容器中，加入足够的清水，浸泡30分钟，使其释放出酸梅的酸味。 将泡软的酸梅连同浸泡的水一起用搅拌机搅打成泥状。

主料：山楂25克、乌梅25克 配料：甘草4片、洛神花6朵、陈皮6片、桂花 3克、水1800ml、冰糖50克、清水500毫升、冷水500毫升 酸梅汤的做法 步骤1 所有食材准备好，除冰糖外把食材放碗里加入清水洗去浮尘。步骤2 除冰糖外的食材里加入冷水，浸泡半小时以上。

酸梅汤的配料表

酸梅汤的配料及制作方法如下：配料： 干乌梅：半斤 山楂：半斤 桂花：一两 甘草：一两 糖：冰片糖或红糖 制作方法： 泡开材料：将干乌梅和山楂加水泡开，以便更好地释放其味道和营养成分。 包裹材料：将泡开的乌梅、山楂，连同少量的桂花和甘草，用纱布包起来，以便在熬煮过程中方便管理和过滤。

自制酸梅汤是一道经典的中式消暑饮品，以乌梅、山楂、甘草等为主要原料，酸甜开胃，生津止渴。

乌梅30克 山楂干20克 陈皮10克 甘草5克 洛神花5朵（可选） 桑葚干10克（可选） 干桂花适量 冰糖100克（可根据口味调整） 清水2升 此升级版酸梅汤配方在传统基础上进行优化，维持了乌梅和冰糖的核心地位，同时加入了山楂干、陈皮和甘草，增强了口感和保健功效。

酸梅汤0配方如下：乌梅30克、山楂干20克、陈皮10克、甘草5克、洛神花5朵（可选）、桑葚干10克（可选）、干桂花适量、冰糖100克（可根据口味调整）、清水2升。这个酸梅汤0配方在经典酸梅汤的基础上进行了一些创新和优化。首先，它保留了酸梅汤的核心成分乌梅和冰糖。

酸梅的做法与配方有什么?

1、**调味和过滤**：在煮好前10分钟左右放入一大块冰糖，不要担心会太甜。煮好后，滤出汤汁，撒上一把桂花即可。除了传统的酸梅汤做法外，还有一些家常菜也会用到酸梅作为调料或配料，比如南宁的酸梅捞鸭。

2、制作酸梅干的做法和配方如下：准备食材和用具：主角：酸梅2斤。容器：2升的陶瓷容器。调料：适量的盐巴和白砂糖。晾晒酸梅：把新鲜的酸梅放在通风的地方晾晒一两天，直到它们的皮稍微有点变皱，就像酸梅在微笑一样，准备好接受下一步的变身啦！腌制酸梅：找一个干净的罐子，把晾晒好的酸梅放进去。

3、在甜酸梅做法基础上，加入新鲜紫苏叶（洗净晾干），与梅子、糖一同腌制，增添清香和粉红色泽。注意事项： 所有容器和工具需无水无油，避免发霉。 腌制初期可稍开盖放气（尤其用玻璃罐时）。 若梅子变黑或有异味，则可能失败需丢弃。

4、腌酸梅的做法如下：初步腌制：将酸梅放入容器中，撒上适量的盐，腌制35天。这一步是为了让酸梅出水和去除部分涩味。煮制与加糖：将腌制好的酸梅连同其汤汁一起倒入锅中，煮开后加入适量的冰糖。烧开后，将酸梅晾凉，然后撒上白砂糖，继续腌制12天。这一步是为了让酸梅充分吸收糖分，增加风味。

酸梅汤2.0配方

1、乌梅30克 山楂干20克 陈皮10克 甘草5克 洛神花5朵（可选） 桑葚干10克（可选） 干桂花适量 冰糖100克（可根据口味调整） 清水2升 此升级版酸梅汤配方在传统基础上进行优化，维持了乌梅和冰糖的核心地位，同时加入了山楂干、陈皮和甘草，增强了口感和保健功效。

2、酸梅汤0配方如下：乌梅30克、山楂干20克、陈皮10克、甘草5克、洛神花5朵（可选）、桑葚干10克（可选）、干桂花适量、冰糖100克（可根据口味调整）、清水2升。这个酸梅汤0配方在经典酸梅汤的基础上进行了一些创新和优化。首先，它保留了酸梅汤的核心成分乌梅和冰糖。

3、酸梅汤的经典风味可以升级为0版本，这里提供一个改良后的配方和制作方法：所需材料： 乌梅：30克 陈皮：10克 干山楂片：30克 甘草：5克 水：1500毫升 冰糖：适量 干桂花：适量 步骤详解：首先，将30克乌梅、10克陈皮、30克干山楂片和5克甘草逐一洗净，确保干净。

4、酸梅汤的制作配方与比例 配方：- 乌梅：30克 - 陈皮：10克 - 干山楂片：30克 - 甘草：5克 - 水：1500毫升 - 冰糖：适量 - 干桂花：适量 制作步骤： 将乌梅30克、陈皮10克、干山楂片30克、甘草5克分别洗净，并浸泡至少半小时。

5、天然高酸水果饮料 柠檬汁/青柠汁：纯柠檬汁pH约0-5，是天然饮料中最酸的之一。百香果饮料：热带水果的高酸度搭配甜味，酸感突出。酸梅汤：传统中式饮品，乌梅和山楂带来强烈酸味。蔓越莓汁：未加糖的版本酸度极高（pH约3-5）。

6、酸梅汤 原料：甘草10克、山楂15克、乌梅20克、冰糖30克、干桂花适量、水500克 做法：将除干桂花之外的所有原料倒入汤煲中，加入清水；盖上盖子，大火煮沸，沸腾后转小火；开盖搅拌一下，至冰糖完全溶化，再煮5分钟关火；将汤汁过滤一遍，最后在表面撒上干桂花即可，冷藏后口感更佳。

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