家庭简易版红烧肉的做法，如何简易做红烧肉?

红烧肉的家庭制作方法

家庭红烧肉的制作方法如下：准备食材：将五花肉或带皮猪肉切成适中大小的块。葱切大段，姜切片，准备好八角、桂皮等香料以及花椒粉。煮肉去血水：水烧开后，放入切好的猪肉，倒入一点料酒。煮几分钟后捞出备用，以去除肉中的血水和腥味。炒糖色：锅内放油，放入冰糖，小火熬出红色糖液。

正宗红烧肉的家庭制作方法来啦，简单易学，保证让你大快朵颐！准备食材：五花肉800克是主角，记得要选肥瘦相间的哦；冰糖40克用来上色，甜丝丝的；料酒1勺去腥；盐适量调味；香叶和八角几粒增香；姜蒜块少许去腥提味；红烧酱油让颜色更诱人。

选料、切块、腌制：最好是选用体重50千克左右，皮薄肉嫩的生猪，取其前后腿的新鲜瘦肉，用刀去毛刮净杂质，切成肉块，用清水泡洗干净，或者入冷库中用食盐腌一夜。煮制：将肉块放入开水锅中煮1小时，捞出后用清水洗净。原汤中加盐，撇去血沫。

主料：五花肉800克、冰糖40克、料酒1勺、盐适量、香叶几片、八角几粒、姜蒜块少许、红烧酱油适量。五花肉切块，放入冷水锅中，加一勺料酒去去腥，撇去浮沫。焯过水的五花肉放入锅内，中小火煸出多余的油份。煸出的多余的油。炒锅中放入适量冰糖，小火融化。

红烧肉咋做

中途加冷水：热胀冷缩让肉变硬，务必加热水。 收汁过早：肉质未松软就收汁，会发柴。升级技巧 电饭煲懒人法：炒好的肉加调料和水，用电饭煲煮饭键焖1小时，肉质更均匀软糯。啤酒代替水：用半瓶啤酒炖煮，去腥增香效果极佳。

红烧肉做好吃的关键在于选材、炒糖色、调味和炖煮的时间。以下是几种不同的做法，供您参考：做法一：选材与切肉：选择瘦肉和肥肉层叠状的五花肉，切成1厘米见方的块状。

江浙一带的红烧肉制作方法如下：准备食材 主要食材：带皮五花肉调味料：香叶、桂皮、八角、陈皮、冰糖、水淀粉、花雕酒、山楂干、红曲米、鸡精、食盐其他：葱、姜、酱油、老抽制作步骤 切肉与焯水 将带皮五花肉切成方块。烧一锅开水，水开后将肉块下锅焯水，以去腥和固定形态，约2分钟后捞出。

简易版红烧肉做法大全

烹饪红烧肉，首先要将五花肉洗净，并切成麻将块大小。这一步骤是确保食材在后续的烹饪过程中能够均匀受热，达到最佳的口感。接下来，将锅烧热并放入适量的火麻油，随后加入姜片、大蒜、花椒和八角进行爆香。这些调料不仅能够增添菜肴的风味，还能为五花肉带来一丝香气。

简易版红烧肉的做法如下： 准备用料： 五花肉：适量，根据个人需求选择肉块大小。 葱、姜、蒜：适量，用于调味。 食用油：少量，用于煸炒五花肉。 料酒：适量，用于去腥增香。 冰糖：适量，用于上色。 酱油、老抽：适量，用于调味和上色。

五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少。把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮沫上来，再煮一会捞出就行了，捞出的肉用清水冲干净，备用。

简易版红烧肉做法如下：主料： 五花肉500克 鹌鹑蛋20颗 辅料： 姜少许 桂皮1小块 香叶3片 大料1颗 盐适量 白糖适量 酱油适量 老抽适量 鸡精适量 制作步骤： 切块：将带皮五花肉切成适当大小的块。 焯水：将切好的五花肉块放入热水中焯一下，去除血水和杂质。

简易版红烧肉 材料：五花肉（三精三肥）一斤半、黄冰糖一小把、生抽适量、老抽适量、黄酒适量、料酒适量、姜葱适量。步骤 处理五花肉：将五花肉买回来后洗净切块，放入锅中焯水，捞出洗净沥干水份备用。爆香调料：起油锅，放入小香葱段、姜片爆香，倒入五花肉煸炒至有肉香味飘出。

家庭简易红烧肉

如果没有微波炉，或不用微波炉叮过直接下油锅炸也可以，就是时间稍长些。可以根据喜好选择猪梅肉，猪颈肉、前胛肉来做，我喜欢点肥瘦相间的口感，买不到猪颈肉就用了五花肉。腌制的时间也要稍长一些，一般情况下，可将肉放在冰箱中腌制一夜，这样味道会更好。

制作红烧肉，首先需要准备五花肉300克，鹌鹑蛋10个。将五花肉洗净并切成块状，鹌鹑蛋煮熟后剥去蛋壳。同时准备好姜1块，切成片；葱1截，切成段。这些食材的准备是制作美味红烧肉的基础。在烹饪过程中，锅烧热后加入少许油，待油温升高后放入五花肉块，进行煸炒。

再在锅里加入适量盐、老抽、醋、糖、料酒、鸡精等，然后再加入适量冷水，水量淹没肉3毫米即可，再用大火煮沸，煮至肉冒香味后再把它倒入炖锅中，开1小火熬90分钟，大火收汤后再加入青椒或者香菜，最后放点盐再炖3分钟即可出锅食用了。

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