鸡肉火锅的做法及配料家庭，鸡肉火锅的做法及配料

清汤火锅鸡的做法(清汤火锅鸡的做法及配料窍门)

1、清汤火锅鸡的做法：准备材料：鸡肉、鸡骨、鸡爪、鸡心、鸡肝、葱、姜、蒜、香菜、花椒、干辣椒、八角、料酒、盐、鸡精、清水。将鸡肉、鸡骨、鸡爪、鸡心、鸡肝放入锅中，加入适量的清水，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、料酒煮开。

2、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。

3、准备好一整只鸡，五个香菇，一颗香菜。将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块。生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等。将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片、花椒和料酒。煮沸之后，将煮出来的浮沫撇掉。然后捞出来，冲洗干净。

4、准备好一整只鸡，五个香菇，一颗香菜2将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块3生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等4将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片花椒和料酒5煮沸之后。

鸡肉火锅的做法及配料窍门

1、准备食材：鸡肉、蔬菜、豆腐、粉丝等。 将鸡肉切成薄片，蔬菜洗净切好备用。 烧开锅，加入适量清水，放入葱姜蒜等调料煮成高汤。 将高汤倒入火锅底部，加热至沸腾。 依次放入鸡肉、蔬菜、豆腐、粉丝等食材，煮熟即可。鸡肉火锅的配料： 鸡肉：选用鸡胸肉或鸡腿肉，切成薄片。

2、鸡肉火锅的配料： 鸡肉片 火锅底料 蔬菜（如白菜、豆腐、蘑菇、油菜等） 调料（如蒜泥、姜末、花椒粉、酱油、料酒等）鸡肉火锅的做法： 准备好鸡肉片和蔬菜，将蔬菜洗净切好备用。 火锅底料可以自己调制，也可以购买现成的火锅底料。

3、鸡肉火锅的做法： 准备好鸡肉片和蔬菜，将蔬菜洗净切好备用。 将火锅底料放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右。 将鸡肉片放入锅中，煮至变色后捞出备用。 将蔬菜放入锅中，煮至熟透后捞出备用。 将鸡肉片和蔬菜放入碗中，淋上适量的调料即可食用。

4、往锅中加入多一些的热水，中火炖煮15～20分钟。肉鸡、三黄鸡炖的时间少一些，土鸡、老鸡就需要多炖一些时间，煮到鸡肉熟透，略微脱骨就可以了。1鸡肉炖好之后，将鸡块和汤汁全部都倒入火锅器具里面。我用的是臻米升降火锅。1香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘，然后改刀切成小块状。

鸡肉火锅的做法

1、鸡肉火锅的做法： 准备食材：鸡肉、蔬菜、豆腐、粉丝等。 将鸡肉切成薄片，蔬菜洗净切好备用。 准备火锅底料，可以选择自己喜欢的口味，比如麻辣、清汤等。 烧开锅，将火锅底料倒入锅中，加入适量的水，煮开后转小火保持温度。 将食材放入锅中煮熟即可食用。

2、鸡肉火锅的做法： 准备好鸡肉片和蔬菜，将蔬菜洗净切好备用。 火锅底料可以自己调制，也可以购买现成的火锅底料。 将火锅底料加入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，让底料的味道充分溶解。 将鸡肉片放入锅中，煮熟后捞出备用。

3、加入水：加入适量的水，大火煮开。加入蔬菜：将豆腐、蘑菇、白菜等蔬菜加入锅中，煮熟即可。装盘：将火锅鸡装盘，撒上香菜和葱花即可。火锅鸡的做法家常做法 准备材料：鸡肉、豆皮、腐竹、香菇、黑木耳、蒜、姜、葱、花椒、干辣椒、料酒、酱油、盐、白糖、香油等。

鸡肉火锅做法

1、鸡肉火锅的做法： 准备食材：鸡肉、蔬菜、豆腐、粉丝等。 将鸡肉切成薄片，蔬菜洗净切好备用。 准备火锅底料，可以选择自己喜欢的口味，比如麻辣、清汤等。 烧开锅，将火锅底料倒入锅中，加入适量的水，煮开后转小火保持温度。 将食材放入锅中煮熟即可食用。

2、鸡肉火锅的做法： 准备好鸡肉片和蔬菜，将蔬菜洗净切好备用。 火锅底料可以自己调制，也可以购买现成的火锅底料。 将火锅底料加入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，让底料的味道充分溶解。 将鸡肉片放入锅中，煮熟后捞出备用。

3、加入水：加入适量的水，大火煮开。加入蔬菜：将豆腐、蘑菇、白菜等蔬菜加入锅中，煮熟即可。装盘：将火锅鸡装盘，撒上香菜和葱花即可。火锅鸡的做法家常做法 准备材料：鸡肉、豆皮、腐竹、香菇、黑木耳、蒜、姜、葱、花椒、干辣椒、料酒、酱油、盐、白糖、香油等。

家常鸡肉火锅怎么做

把焯过的鸡腿捞出来，沥水待用。热锅热油，下鸡腿块儿，中小火翻炒，把鸡腿炒至金黄色，鸡皮部位起皱。接着下葱姜、八角、花椒、麻椒、香叶、桂皮炒出香味儿。再下豆瓣酱小火炒出红油，红油出来之后，烹入黄酒和鲜酱油，去腥调色调味。

鸡半只，人多的话一只，剁成块洗干净，锅中倒入适量清水，料酒，水开倒入鸡肉绰水后捞出备用。生姜，蒜片洗干净，去皮，切成片备用 锅中倒入适量的油，倒入姜片和蒜片爆香，倒入鸡肉翻炒后加入盐 炒至鸡肉半熟了，倒入吃火锅的锅里，倒入没过鸡肉的水即可。

往锅中加入多一些的热水，中火炖煮15～20分钟。肉鸡、三黄鸡炖的时间少一些，土鸡、老鸡就需要多炖一些时间，煮到鸡肉熟透，略微脱骨就可以了。1鸡肉炖好之后，将鸡块和汤汁全部都倒入火锅器具里面。我用的是臻米升降火锅。1香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘，然后改刀切成小块状。

用料：鸡腿一个，木花鱼10g，魔芋丝120g，蟹味菇100g，金针菇100g，白菜300g，茼蒿150g，大葱一截，香菇四朵，板豆腐200g。调料：糖一勺，生抽两勺，米酒两勺，白味增两勺。首先要做高汤，找一个大碗，放入木鱼花，倒入开水，泡着。

将鸡洗净斩成块，锅中烧水倒入料酒、姜片汆烫鸡肉捞出沥干水。锅热加油烧到六成熟时，放姜葱炝锅，放入火锅料炒出红油，放少量白糖，倒入腌制好的鸡肉翻炒上色。鸡块上色后加入高汤或者多点开水，加入香菇、姜片、葱段、蒜瓣、枸杞大火烧开。烧开后倒进电磁炉锅里，中火炖30分钟。

鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。准备好调料。葱头切断，香菇随自己心意切就好。锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇。香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。

鸡肉火锅的做法及配料

鸡肉火锅的做法： 准备食材：鸡肉、蔬菜、豆腐、粉丝等。 将鸡肉切成薄片，蔬菜洗净切好备用。 准备火锅底料，可以选择自己喜欢的口味，比如麻辣、清汤等。 烧开锅，将火锅底料倒入锅中，加入适量的水，煮开后转小火保持温度。 将食材放入锅中煮熟即可食用。

鸡肉火锅的配料： 鸡肉片 火锅底料 蔬菜（如白菜、豆腐、蘑菇、油菜等） 调料（如蒜泥、姜末、花椒粉、酱油、料酒等）鸡肉火锅的做法： 准备好鸡肉片和蔬菜，将蔬菜洗净切好备用。 火锅底料可以自己调制，也可以购买现成的火锅底料。

准备食材：鸡肉、蔬菜、豆腐、粉丝等。 将鸡肉切成薄片，蔬菜洗净切好备用。 烧开锅，加入适量清水，放入葱姜蒜等调料煮成高汤。 将高汤倒入火锅底部，加热至沸腾。 依次放入鸡肉、蔬菜、豆腐、粉丝等食材，煮熟即可。鸡肉火锅的配料： 鸡肉：选用鸡胸肉或鸡腿肉，切成薄片。

冷水鸡火锅的做法： 准备食材：鸡肉、豆皮、豆腐、藕片、木耳、粉丝、葱姜蒜等。 将鸡肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。 将豆皮、豆腐、藕片、木耳等食材切成适当大小的块状备用。 烧开一锅水，加入葱姜蒜煮5分钟，捞出葱姜蒜不要。 将鸡肉放入锅中焯水，捞出备用。