糖醋茄子的做法视频，糖醋茄子的做法视频窍门

糖醋茄子(简易版)怎么做好吃又简单,做法

1、洗净茄子，切成约2厘米宽的段。混合面粉和淀粉，加入鸡蛋和适量盐，搅拌成面糊。加热油至170-180度，茄子段裹上面糊，炸至金黄后捞出沥油。留少许底油，炒化白糖，加入醋、酱油和料酒，炒匀。将炸好的茄子投入锅中，翻炒均匀，轻轻拍打让其酥脆。如需，可加盐调味。

2、做法：茄子去皮切成滚刀块，放在盆子里，撒上一勺盐，翻拌均匀后静置10分钟，这样做可以使茄子表面产生水分之后裹淀粉会更加牢固，不混油也不吃油。

3、糖醋茄子茄子切滚刀块，撒适量淀粉抓一下，葱花、蒜末、糖醋汁：3勺番茄酱（我的是代糖~酱），1勺生抽、5勺白醋（香醋可也）、1勺代糖、小半勺盐、半碗清水、少许淀粉（介意可不加），搅拌均匀。

1、做法肋排骨洗净沥水后宰成小节。放入冷水锅里烧开水去血沫，捞出沥水。锅里放入植物油，把冰糖放进去小火炒化，炒到糖汁变褐色起密泡。把控干水的排骨放进翻炒。姜丝放锅里一起炒匀出香味。炒至每一块排骨都上糖色关火。

1、材料：茄子、盐、油、糖、醋、蒜、鸡精。将洗净茄子一剖二，切十字花（运刀不能用力，防止皮肉断裂）。然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小时去盐水。下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开。

2、糖醋茄子的做法：茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。把茄子沥干水分，用淀粉裹上一层。热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥油备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的白糖、醋、盐、酱油和少量清水，煮至糖溶化。

3、食材茄子一个洗净备用。去皮切成长条加清水泡一下。准备好辅料糖醋汁原料。茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。用筷子翻动防止茄子粘连。炸制外面微微金黄捞出。再次把油温升高复炸第二遍。第二遍炸30秒捞出。

4、糖醋茄子做法：茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。将茄子沥干水分，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量白糖、醋、盐、酱油、料酒和少量清水，烧开后加入适量水淀粉勾芡。

5、糖醋茄子的做法步骤 space 点击查看大图准备好需要的食材。space 点击查看大图茄子切块，红椒切块，蒜切蓉。space 点击查看大图茄子块均匀的裹上玉米淀粉。space 点击查看大图锅中倒入食用油，油温七成热，把茄子块放入锅中炸至微黄。

将茄子清洗干净切成小块，加入玉米淀粉，让每一个茄子块都裹上淀粉。糖醋茄子糖醋茄子酱汁，碗中加入两勺生抽，半勺酱油，一勺蚝油，两勺陈醋，加入一勺白糖，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀备用。

主料：茄子。辅料：土鸡蛋、葱、蒜苔、胡萝卜、番茄酱、低筋面粉。调料：白糖、蚝油、陈醋、食油把茄子洗干净去皮，切成条状，放1小勺盐拌匀，腌制约10分钟。低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。

食材茄子一个洗净备用。去皮切成长条加清水泡一下。准备好辅料糖醋汁原料。茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。用筷子翻动防止茄子粘连。炸制外面微微金黄捞出。再次把油温升高复炸第二遍。第二遍炸30秒捞出。

材料：茄子两个，调料：大葱（切长条），蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。

食材：青茄子一个、大蒜几粒、小葱两根、面粉一把、玉米淀粉适量、植物油适量、番茄酱5克、白醋15克、白糖30克、食盐2克、白芝麻少许。准备青茄子一个，洗净后切去根部，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片，再切成小方丁，放入盆中备用。准备大蒜几粒，依次拍扁后切成蒜末。

糖醋茄子是一道经典的川菜，下面是制作糖醋茄子的步骤：材料：茄子 500克鸡蛋 1个盐适量淀粉适量食用油适量生姜适量大蒜适量红椒适量酱油适量白糖适量 1 醋适量 1 料酒适量步骤：将茄子洗净，切成薄片。

1、准备材料茄子、大葱、姜、蒜末、红椒、白糖、米醋、生抽、盐、花生油、淀粉。处理茄子将茄子切成约两寸长、一寸宽、半寸厚的块状，放入盐水中浸泡，使其能够释放出多余的水分，去掉苦涩的味道。

2、妈妈自创了一种呼茄子吃法，清爽不油腻，让我在夏天也能放心吃茄子。这种做法使用了茄子、青辣椒和蒜瓣等食材，调味料包括盐、生抽、胡椒粉、白糖和米醋。制作方法简单，烤熟的茄子淋上料汁，味道清爽，避免了过多的油腻。

3、下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！【脆皮糖醋茄子】茄子洗净后切成小条，切好后放入盆中，撒上一些食盐，用手抓匀，腌制一会，将茄子中的水分腌制出来以后，将水倒掉备用碗中打入两颗鸡蛋，然后撒上一些玉米淀粉，倒入少许清水，将其搅拌成粘稠的面糊。

4、制作糖醋菜肴必不可少主要的调料就是糖和醋，开胃可口，如糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋茄子等等。拔丝白糖入锅，加入少量清油及清水，熬至糖化水干时，倒入挂糊油炸后的菜肴，裹匀，出锅，放在抹过油的盘内，趁热夹食时，即可拔丝缕缕金丝来，如拔丝苹果、拔丝香蕉、拔丝红薯等。

茄子切块，在盐水里泡十分钟左右。注：茄皮最好不要削掉，里面的营养非常多。取适量淀粉，里面打一个鸡蛋倒入适量白开水，调成稍微稠点的面糊。把茄块在淀粉糊里过一下。坐锅，倒油。油热后放入沾过淀粉糊的茄子，炸至焦黄后捞出。锅里就底油，倒入适量姜蒜末，翻炒出味。