红烧大虾的正确做法，红焖大虾最正宗的做法

如何烧对虾?

1、干煸对虾：将泡发的对虾用油炸至外表变色，捞起待用。锅中留少许底油，放入干辣椒、蒜、姜炒香，倒入对虾，加入适量的盐、味精，再加入一些料酒等调味品，翻炒均匀即可。酱爆对虾：将泡发的对虾焯水一遍，捞出控干水分。

2、白灼大对虾：这是保留对虾原汁原味的经典做法。先将对虾洗净，剪去虾须和虾脚。锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和少量料酒，大火烧开后放入对虾，煮至虾身变红、弯曲，熟透后捞出。可以准备一碗由生抽、醋、姜末和蒜末混合而成的蘸料，白灼对虾蘸上蘸料，入口即能感受到虾肉的清甜与紧实。

3、对虾最家常的烧法就是白灼，洗干净直接下锅加葱结，加料酒，加一点盐，大火煮沸，起锅就可以吃。做法二红烧对虾，虾洗干净去头去虾线，锅里加油，葱姜爆香，虾放下去炒到微黄，加酒加生抽加水，煮一会，大火收汁。

4、清蒸对虾将对虾洗净，去掉虾线，放入蒸锅中蒸熟，加入蒜末、姜末、葱花、盐、料酒、鸡精等调料，淋上热油即可。红烧对虾将对虾洗净，去掉虾线，用油煎至两面微黄，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮10分钟即可。

红焖大虾的做法最正宗的做法

1、红焖大虾：然后，将处理好的大虾放入锅中，翻炒片刻。接着加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料，继续翻炒均匀。最后盖上盖子，中小火焖制3分钟左右，直到大虾完全熟透且味道浓郁。出锅装盘：最后，打开锅盖，大火收汁，让剩余的汤汁变得浓稠。然后将红焖大虾出锅装盘，撒上一些香菜作为点缀。

2、红焖大虾的做法：准备食材：大虾、葱姜蒜、红椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。处理大虾：去虾线、去头、去壳，留虾尾。热锅凉油，爆香葱姜蒜和红椒。加入大虾煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟。

3、首先将购买的大虾洗净，去除虾线，备用，如下图所示。将酱油，醋，食用盐等佐料置于容器内，可适当加一点清水，备用，如下图所示。

红焖大虾最正宗的做法窍门

处理大虾：首先，给大虾剪去虾须，用牙签挑出虾线。这是为了去除虾的腥味和杂质，让烹饪后的大虾更加干净美味。炒香调料：接着，锅里放入适量油，放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒和花椒，大火爆香。这些调料会给红焖大虾增添丰富的香味。红焖大虾：然后，将处理好的大虾放入锅中，翻炒片刻。

虾去嘴、沙袋和沙线，洗净，用纸巾擦去水备用。将小番茄洗净，放到果汁机打成汁即可。热锅里倒入油，放入葱姜爆香，捞出葱姜。把虾放入热油中，煸两面，直到虾成橙色。然后放入蒜片、料酒、生抽和白糖，翻炒一下。把番茄汁倒入锅中，搅一下，中火焖3-5分钟即可。

红焖大虾红焖大虾的做法步骤1 准备食材：基围虾200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根。步骤2 基围虾减掉虾须，去掉虾线。步骤3 姜切丝。步骤4 小葱切葱花。

首先将购买的大虾洗净，去除虾线，备用，如下图所示。将酱油，醋，食用盐等佐料置于容器内，可适当加一点清水，备用，如下图所示。

红焖大虾最正宗的做法

1、红焖大虾的做法最正宗的做法：材料：大虾500克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量鸡精适量红油豆瓣酱适量清水适量淀粉适量香菜适量步骤：大虾去头去壳，留尾巴，用剪刀剪开虾背，去掉虾线，洗净沥干水分备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入红油豆瓣酱炒香。

2、虾清理干净，用剪子在虾背部从头开始剪到尾，挑出来虾线。清理干净，沥干水分预留。生抽酱油2汤勺（30Ml），黑胡椒1/2汤匙（2g），米酒1/2汤匙（2ml），水2汤勺（30Ml），糖1汤匙（5g），木薯淀粉1/2汤匙（2g）调成红烧汁，预留。锅中滚油，放姜蒜进行爆香。

3、此菜是鲁菜胶东风味的代表菜，烟台山宾馆做得最为正宗。成菜色泽红润、甜咸鲜美。

最正宗红焖大虾的做法,红焖大虾如何做

材料：鲜虾30只左右、大葱1段、姜5克、独蒜1-2个、香菜适量、干辣椒5个、花椒1大勺，生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、鸡精适量，植物油适量。处理好的去掉虾头的鲜虾。将生抽、老抽、料酒、醋、水、糖和鸡精调成汁。

首先将购买的大虾洗净，去除虾线，备用，如下图所示。将酱油，醋，食用盐等佐料置于容器内，可适当加一点清水，备用，如下图所示。

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