绿豆糕的做法步骤，绿豆糕怎么做好吃

自制绿豆糕家常做法

1、搭配蜂蜜或代糖。快手法：直接用现成绿豆粉（熟粉）加糖油调匀，蒸10分钟再塑形。常见问题：为什么发粘？ 炒制时间不足或油糖过多，回锅再炒干即可。能保存多久？ 冷藏3天，冷冻2周，食用前回温。

2、处理绿豆 脱皮绿豆：洗净后浸泡4小时以上（夏天冷藏浸泡防发芽）。带皮绿豆：浸泡后搓掉豆皮（较费时，建议直接买脱皮绿豆）。 蒸熟绿豆 泡好的绿豆沥干，铺在蒸屉上，中火蒸40分钟至一捏就碎。替代法：用电饭煲加少量水煮熟（水量没过绿豆约0.5cm）。

3、自制绿豆糕最正宗的做法如下： 准备食材- 绿豆200g- 油适量- 蜂蜜适量- 黑豆渣适量（可选）- 芝麻核桃粉适量（可选） 处理绿豆- 浸泡去皮：绿豆提前一天浸泡，并仔细去掉绿豆皮，以保证绿豆糕的口感细腻。- 蒸制压泥：去皮绿豆上锅蒸至熟软，可以用手轻易捏碎。趁热用勺子压成泥状，备用。

4、将绿豆洗净，放入大碗中，加入足够的水浸泡至少4小时，直到绿豆膨胀变软。浸泡完成后，沥干水分。绿豆煮熟：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水（水面高出绿豆约2厘米），大火煮开后转小火慢煮。煮至绿豆完全熟透，可以用勺子轻松压碎，大约需要30-40分钟。

5、自制绿豆糕的做法如下： 准备绿豆： 去皮绿豆洗净：选择去皮绿豆，将其洗净后浸泡6小时以上，以便绿豆充分吸水膨胀。 蒸制绿豆： 蒸绿豆：将泡好的绿豆放入蒸锅中，蒸制20分钟至熟透。蒸好后，用铲子将绿豆压碎成泥状。

清凉绿豆糕做法步骤

制作清凉绿豆糕，你可以按照以下步骤来哦：准备材料：绿豆100G-200G，冰糖20G-40G，水400G左右，还有琼脂15G，这些都要准备好哦！炒干绿豆：先把绿豆洗干净，然后用一个无油的炒锅，把绿豆的水分炒干，这样煮的时候更容易烂。炖煮绿豆：接着加入水和冰糖，一起炖煮到绿豆变得软软的、烂烂的。

清凉绿豆糕的制作方法如下：准备材料 主料：干绿豆100克，冰糖30克，水500克。 辅料：吉利丁30克。制作步骤 泡豆去皮： 将干绿豆提前一晚用水泡发。 泡发后搓去豆皮，使绿豆呈现出更加细腻的口感。煮绿豆：锅里加入适量的水，放入冰糖。

方法：在炒绿豆沙的情况下提议应用不沾锅。炒上去会很容易，防止黏锅。糖的量是正常的糖度。要是感觉有压力，能用0热量替代，或是降低糖的量。我将原先用的150g白糖换为了50g白糖，50g纯蜂蜜，50g麦牙糖。蜂蜜可以让相等的糖吃下去更清新。麦牙糖能够提升绿豆沙的黏度，用磨具抑制更容易成形。

基础版绿豆糕（无添加版）材料：脱皮绿豆 200g 清水 适量（浸泡用）细砂糖 50g（可根据口味调整）玉米油/黄油 40g 工具：蒸锅、不粘锅、筛网/料理机、月饼模具（可选） 步骤： 浸泡绿豆 脱皮绿豆洗净，清水浸泡4小时以上（夏天冷藏浸泡防发芽），泡到用手能轻松捏碎的状态。

卡仕达酱：蛋黄：1个、细砂糖：20g、牛奶：83g、低筋面粉：4g、玉米淀粉：4g 黄油：5g绿豆糕：去皮绿豆：150g、水：450g、牛奶：80g、细砂糖：50g、炼乳：20g、抹茶粉：3g 做法：制作卡仕达酱，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，搅拌均匀发白筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

奶香绿豆糕做法步骤

奶香绿豆糕的制作步骤如下：准备食材：脱皮绿豆（干）400克，安佳淡奶油90克，炼乳60克，蜂蜜50克，细砂糖40克，奶粉10克，红豆馅（可选）适量。浸泡绿豆：将脱皮绿豆洗净后浸泡2小时以上，以便更容易煮烂。蒸制绿豆：将泡好的绿豆平铺在烤箱盘上，使用纯蒸模式100度蒸40分钟左右，直至绿豆完全熟烂。

奶香绿豆糕的制作方法如下：所需材料： 绿豆：250克 白糖：30克 黄油：10克 制作步骤： 泡发绿豆：将绿豆泡发一天，直到绿豆膨胀、出现破皮的状态。 去皮：用双手来回揉搓绿豆，经过冲洗几遍后，可以得到去了皮的绿豆。 煮熟绿豆：将去皮后的绿豆煮熟。之后放入锅中，用小火不停搅拌加热。

去皮绿豆 300克白糖 30克黄油 20克奶粉 10克清水 适量 做法步骤 然后，把浸泡过后的绿豆放到高压锅中，再加入清水，水量刚好没过豆子即可。接着，盖上高压锅的盖子，上汽后转中火，5分钟后即可关火。可以看到豆子已经被煮得非常软烂。

绿豆糕的做法详解

制作步骤：准备材料：将绿豆糕粉、白糖、水、牛奶、油等材料准备好，以备使用。混合搅拌：将绿豆糕粉和白糖混合在一起，搅拌均匀。加入适量的水和牛奶，继续搅拌成糊状，确保没有颗粒。涂油防粘：在模具或蒸锅内壁均匀地涂上适量的油，以便绿豆糕脱模。蒸煮绿豆糕：将搅拌好的绿豆糕糊倒入蒸锅内。

将绿豆洗净，放入大碗中，加入足够的水浸泡至少4小时，直到绿豆膨胀变软。浸泡完成后，沥干水分。绿豆煮熟：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水（水面高出绿豆约2厘米），大火煮开后转小火慢煮。煮至绿豆完全熟透，可以用勺子轻松压碎，大约需要30-40分钟。

糕点模具：适量 步骤：准备绿豆：将绿豆提前浸泡几个小时，或者浸泡过夜，以便更容易煮熟。煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，放入几片香叶增添香气。大火煮沸后转小火，煮至绿豆完全熟透，可以用筷子轻松捅破。

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