家庭版牛肉干简单做法
1、传统五香牛肉干制作方法 准备材料:精纯牛肉2500克,盐适量,辣椒面75克,花椒25克,生姜25克,丁香5克,八角、三奈、桂皮、茴香适量。处理牛肉:将牛肉剔去杂质,漂洗干净,入沸水中氽一下即捞起。
2、将切好的牛肉片放入腌料中,加入姜片和大葱段,用手抓匀,确保每片牛肉都裹满腌料。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制2 - 3小时,让牛肉充分吸收调料的味道。烤制牛肉 烤箱预热至180℃。在烤盘上铺上锡纸,刷一层橄榄油,防止牛肉粘在烤盘上。
3、家庭版牛肉干的简单做法如下:材料: 牛肉:500克,选用肉质紧实的部位 盐:适量 红糖:适量 料酒:适量 老抽:适量 生姜:适量,切末 蒜:适量,切末 五香粉:适量 辣椒粉:适量,根据个人口味调整 制作步骤: 准备牛肉:将牛肉洗净后切成薄片,片的大小可以根据个人口感喜好来定。
家庭版自制牛肉干的做法
烤箱版牛肉干 原料准备:新鲜牛肉(可选择瘦一些的部位)、辣酱、花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香、芝麻等。制作步骤 将牛肉切成厚0.2-0.3厘米的大薄片。汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料,烧沸后放入切好的牛肉片,旺火煮30分钟。
往锅中加入少量水,水量以没过牛肉块为宜。盖上锅盖,转小火焖煮20 - 30分钟,直到牛肉变得软烂入味。期间要不时翻动一下牛肉,防止糊锅。收汁干燥 打开锅盖,开大火收汁。用铲子不断翻动牛肉,使汤汁均匀地裹在牛肉上,并且加快水分的蒸发。
家庭自制风干牛肉干的做法如下:准备原料 牛肉:5斤 精盐:适量 油:适量 制作步骤 切条沥干:将牛肉洗干净后,切成长条,然后沥干水分备用。 抹盐腌制:在牛肉的正背面均匀抹上适量精盐,以便入味。 风干处理:将抹过盐的牛肉放在透气的托盘里,放在通风的地方进行风干。
家庭牛肉干的做法如下:原料: 牛肉700克 精盐3克 糖5克 生抽15克 老抽5克 姜2片 料酒3克 橄榄油5克 五香粉10克 制作步骤: 准备牛肉:将牛肉在水里浸泡20分钟左右以去除血水,然后切成长条形,以便于腌制和烤制时入味。
家庭自制牛肉干的做法
1、家庭自制风干牛肉干的做法如下:准备原料 牛肉:5斤 精盐:适量 油:适量 制作步骤 切条沥干:将牛肉洗干净后,切成长条,然后沥干水分备用。 抹盐腌制:在牛肉的正背面均匀抹上适量精盐,以便入味。 风干处理:将抹过盐的牛肉放在透气的托盘里,放在通风的地方进行风干。
2、将切好的牛肉片放入腌料中,加入姜片和大葱段,用手抓匀,确保每片牛肉都裹满腌料。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制2 - 3小时,让牛肉充分吸收调料的味道。烤制牛肉 烤箱预热至180℃。在烤盘上铺上锡纸,刷一层橄榄油,防止牛肉粘在烤盘上。
3、自制牛肉干的用料和做法:选用牛腱子肉1000克,所需配料包括葱、姜、香叶、八角、花椒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油、花椒粉、五香粉、咖喱粉和辣椒油。牛肉干的制作步骤: 将牛肉置于清水中浸泡,去除血水。 把牛肉放入锅中,加水煮沸,加入葱段、姜片、八角、花椒和香叶,再倒入适量白酒。
4、家庭自制牛肉干的做法来啦,超简单的哦,快来看看吧!准备食材:适量牛肉、葱、盐、姜、鸡精、料酒、黑椒酱、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻。切牛肉:先把牛肉这位“大块头”切成条,就像给它做个瘦身手术一样。清洗牛肉:把切好的牛肉条放入水中,让它们游个泳,把身上的脏东西都洗掉。
5、家庭牛肉干的做法如下:原料: 牛肉700克 精盐3克 糖5克 生抽15克 老抽5克 姜2片 料酒3克 橄榄油5克 五香粉10克 制作步骤: 准备牛肉:将牛肉在水里浸泡20分钟左右以去除血水,然后切成长条形,以便于腌制和烤制时入味。
6、以下是几种在家制作牛肉干的简单做法:烤箱版牛肉干 材料:牛肉500克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、姜片3片、大葱段2段、八角2个、花椒1小把、香叶2片、橄榄油适量。步骤 处理牛肉:将牛肉洗净,切成厚约0.5厘米的薄片,放入碗中。
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