牛排骨怎么做的好吃又简单视频，牛排骨怎么做

牛排骨怎么做的方法

1、牛排骨的制作方法如下：准备食材：将牛排剁成块并洗净。准备配料：葱切段，花椒适量，大回（大茴香）适量，姜用刀拍两下，干辣椒适量。焯水处理：锅内放水烧开，将排骨倒入锅中焯一下，以去除血水和杂质。炒制：锅内放油，炸花椒和大回，炸出香味后捞出倒掉。

2、制作步骤： 准备材料：将牛肉排骨洗净控水备用。 煮制：锅中注入适量清水，加入八角、桂皮、生姜和葱段，煮开后加入牛肉排骨。 撇沫调味：煮至沸腾后撇去浮沫，加入适量盐和料酒调味。 慢炖：调至小火慢炖至肉骨软烂，约需要4050分钟。

3、牛排骨处理：同红烧牛排骨的第一步，将牛排骨洗净，切成小块，浸泡去血水后捞出沥干。焯水：锅中加冷水，放入牛排骨、生姜、料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出牛排骨备用。炖煮：将焯好水的牛排骨放入炖锅中，加入足量的清水，放入生姜、大葱段，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到牛排骨变得酥烂。

牛排骨怎么做法

步骤： 牛排骨提前用清水浸泡一段时间，去血水，再用热水焯水一下，去除浑浊物质。 将焯水后的牛排骨放入砂锅中，加入适量的水，放入姜片，以高火煮沸。 撇去浮沫后，转低火炖煮约2小时，直到牛排骨煮烂入味。 在汤中加入红枣、红豆和枸杞，继续炖煮30分钟，直到红豆煮烂。

制作步骤：牛排骨泡去血水后切成小块，白萝卜去皮切块备用。锅中加水，放入牛排骨、葱段、姜片、花雕酒，焯水后捞出。将牛排骨放入炖锅中，加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1至5小时。加入白萝卜继续炖20分钟左右，至萝卜熟透，牛排骨软烂。最后加入适量盐调味，撒上葱花和香菜即可。

牛排骨洗净，切成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出备用。白萝卜去皮，切成滚刀块。将焯好水的牛排骨放入砂锅中，加入足量的清水，放入葱段和姜片。大火烧开后转小火慢炖5 - 2小时，至牛排骨快熟时加入白萝卜块继续炖煮20 - 30分钟。

牛排骨焯水去腥备用；西红柿切块备用；洋葱切丝备用（如果放的话）。锅里放油烧热后先放入洋葱丝爆香（如果不放洋葱就跳过这一步），然后加入切好的西红柿块翻炒出汁水。记得要用铲子压一压西红柿让它更容易出汁哦！加入牛排骨翻炒均匀，让每块肉都裹上西红柿的汁水。

牛排骨怎么做好吃(让你碗盘都要舔干净的炖牛排骨)

食材：牛排骨500克、姜片适量、小葱适量、香菜适量、食用盐适量、鸡粉适量。首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉，为了保持原汁原味。锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

准备食材：牛排骨500克姜片适量小葱和香菜适量食用盐和鸡粉适量焯水处理：锅中加入冷水，放入牛排骨和姜片。水开后捞出牛排骨，冲洗掉血末并沥干水分。开始炖制：锅中重新加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片。大火烧开后转小火慢炖，确保水加得足够多，中途最好不加水以保持汤的原汁原味。

首先，我们需要准备好一些食材。一般来说，炖牛排骨的必备材料包括牛排骨、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、香叶等。其中，牛排骨是关键的原材料，建议选择新鲜的牛肉，色泽鲜红，肉质细嫩。其他材料则可以按照个人口味适量加减。接下来，我们需要进行烹饪操作。

炖牛排骨是一道美味的菜肴，以下是如何制作这道菜的详细步骤： 准备主料：牛排骨六块，根据个人喜好适量准备。 调制酱汁：将酱油（生抽）3勺、料酒（我用的王致和）3勺、盐1勺、味精1勺、生姜一块（切块）、红萝卜1根（切块）、食用油一勺、老抽（调色，可有可无）1勺混合均匀。

牛排骨的家常做法简单好吃

主料：牛排骨600克。辅料：白萝卜1根、葱1根、姜1块、料酒1勺、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量。做法步骤 牛排骨洗净，切成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出备用。白萝卜去皮，切成滚刀块。将焯好水的牛排骨放入砂锅中，加入足量的清水，放入葱段和姜片。

将牛排骨洗净，切成小段。如果是冷冻的牛排骨，需要提前解冻。把切好的牛排骨放入锅中，加入足量的冷水，水量要没过牛排骨。再放入1 - 2勺料酒和几片姜片，大火烧开。水开后会出现很多浮沫，这些浮沫是牛排骨中的血水和杂质，要用勺子不断地撇去浮沫。

牛排骨预处理：将牛排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。炒制香料：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。煎炒牛排骨：加入牛排骨翻炒至表面微黄。调味上色：加入生抽、老抽、料酒继续翻炒均匀，使牛排骨上色入味。

处理牛排骨：冷水浸泡30分钟：去除血水，减少腥味（省去焯水步骤更简单）。擦干水分：下锅前用厨房纸吸干，煎时不易溅油，且更易上色。 煎炒代替焯水（省时关键！）：热锅冷油，牛排骨直接下锅，中火煎至两面微焦，逼出油脂，这样肉更香且不腻。

腊牛排骨的家常做法

牛排骨用清水泡上，泡去血水。 青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。 牛排骨，焯水捞出。 锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。 放入葱结、姜片。 少许生抽。 放料酒。 适量清水，至少没过牛排骨。

清炖牛排骨的家常做法如下：用料：腊排骨适量、葱姜适量、八角少许、生抽2勺。步骤：腊排骨剁成小块。腊排骨冷水下锅。煮开。浸泡一晚，泡去多余盐份。泡好的腊排骨洗净，多洗几遍。腊排骨放压力锅，放葱姜、八角，生抽，水开上汽炖45分钟。享用吧。

可以的，牛排骨可以做腊排骨的。做法如下：腊排骨用温水清洗干净，沥净水分备用。腊排骨先分成一根一根的，再剁成小块。腊排骨加入适量的玉米粉，再加适量的温水抓匀，使玉米面均匀地裹在排骨上。电压力锅中加入一小碗的清水，把处理好的腊排骨放进去隔水蒸。

- 油炸：如果想要更加酥脆的外皮，可以选择油炸。将牛排骨裹上一层干粉（如玉米粉、面粉或者面包糠），然后在油温约180摄氏度的油中枯型腊炸至金黄酥脆。- 低温长时间烹饪：为了让牛肉更加嫩滑，可以在烤制或炸制之前，先将牛排骨在较低的温度下慢煮或炖煮几个小时，直至肉质变得非常柔软。

做法步骤：（1）我用了腊排骨，大家可以换成其他食材，比如鸡块，牛排骨，新鲜排骨都可以的。

怎么做牛排骨好吃

牛排骨预处理：将牛排骨洗净，切成适当大小的小段。放入锅中，加入冷水没过牛排骨，再加入几片姜片和少许料酒。大火煮开后，撇去浮沫，再煮3 - 5分钟，捞出牛排骨用热水冲洗干净，沥干水分备用。这样可以去除牛排骨的血水和腥味。炒糖色：锅中放少许油，放入适量冰糖，用小火炒糖色。

将牛排骨洗净，切成适当大小的块。烧一锅开水，加入料酒和姜片，将牛排骨放入锅中焯水，去除血水和腥味。焯水后，用冷水冲洗干净牛排骨，沥干水分备用。炖煮 在炖锅或砂锅中加入足够的清水，放入焯水后的牛排骨。加入姜片、大葱段和花椒（如果使用），大火烧开后转小火慢炖。

牛排骨红烧做好吃。具体做法如下：准备食材：牛排骨300g油500g大葱8g大蒜5g姜8g盐10g生抽10g鸡精5g处理牛排骨：将牛排骨洗净，去除杂质和血水。炸牛排骨：锅中加油，油量需能没过牛排骨，将油温升至适宜炸制的程度。将牛排骨放入油中，炸至表面金黄且熟透，捞出沥油备用。

准备牛排骨：选择新鲜的牛排骨，最好是带有一定肉厚的排骨，这样蒸出来的肉质会更加鲜嫩多汁。将牛排骨清洗干净，剁成适口大小的块。水煮处理：将牛排骨放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，去除血水和腥味。

牛排骨红烧做好吃。具体做法如下：准备食材：牛排骨300g油500g大葱8g大蒜5g姜8g盐10g生抽10g鸡精5g处理牛排骨：将牛排骨洗净，去除多余的血水和杂质。炸牛排骨：锅中加入足够的油，加热至适中温度。将牛排骨放入油中，炸至表面金黄且熟透。这一步可以锁住牛排骨的肉汁，使其更加鲜嫩。

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