糖醋排骨的做法百度百科，糖醋排骨的做法步骤图解

糖醋排骨怎么做

1、糖醋排骨的制作方法如下：材料准备： 排骨 鸡蛋 面粉 油 白糖 盐、料酒、黑胡椒粉、味精 陈醋 制作步骤： 腌制排骨：将排骨用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀，腌制10分钟，以便入味。 准备面糊：将面粉和鸡蛋加点水混合均匀，打成无颗粒的面糊。

2、【步骤六】：当冰糖小泡泡开始变黄后，马上关火，倒入排骨，然后开始翻炒，让排骨裹上糖色，然后再开火继续翻炒，把排骨炒干水汽，开始变得金黄就可以了。这么做可以防止把糖色炒糊变苦，大家不会炒糖色的可以这么操作，基本上零失败。

3、如何做糖醋排骨步骤如下：准备好排骨，洗净。准备好配料。排骨洗净，浸泡片刻，沥掉血水。排骨放入大盆里，加入适量姜片、葱白，和所有调料，拌匀腌制半小时。腌制好的排骨，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和葱白。加入适量粗粒的地瓜粉。（2到3汤勺）用手慢慢抓匀。

4、糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。

5、糖醋排骨的制作方法如下：准备食材：肋排500克盐1勺白糖3勺淀粉1勺酱油适量醋适量凉水1碗大葱半根姜1块八角1颗排骨焯水：将排骨清洗干净，放入凉水锅中煮开，然后夹出备用。这一步是为了去除排骨中的血水和杂质。准备配料并焖煮排骨：将半棵葱切段、姜切片，与八角一起准备好。

6、糖醋排骨的两种做法：做法一：原料：排骨、生姜、干淀粉、酱油、醋、盐、料酒、白糖、食用油。做法： 将排骨切成4厘米长的段，加少许盐和料酒拌匀。 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉，放入8成热的油锅中炸至淡黄色捞起。

家庭版糖醋排骨的做法

开大火收汁，收到汤汁浓稠，能够包裹在排骨上即可。收汁的过程要快速，同时要注意观察，避免汤汁收干导致排骨烧焦。最后将糖醋排骨装盘，可以撒上一些葱花或者白芝麻作为点缀，使其看起来更加美观。这是减少腥味的关键步骤。血水中含有一些不良气味的物质，通过浸泡可以将其大部分去除。

处理排骨：排骨洗净，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。 调制糖醋汁：取一个小碗，加入生抽、老抽、白醋、白糖，搅拌均匀备用。 煎排骨：热锅冷油，放入排骨煎至两面金黄，盛出备用。

将排骨洗净切小段，冷水下锅煮开，焯掉血沫。盛出用冷水清洗干净，去掉浮沫。再放水煮排骨，同时放入葱姜，辣椒段花椒，桂皮和大料，开始煮。大概煮30分钟，用筷子能扎透排骨的时候关火。制作糖醋汁：料酒、生抽、白糖、料酒等。炒锅直接放入糖醋汁。

家庭版糖醋排骨的做法如下：准备食材 排骨500g 葱、姜少许 白芝麻少许 冰糖6块 料酒一勺 老抽一勺 生抽两勺 白糖两勺 醋三勺 处理排骨 排骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒以去除腥味。 水开后煮2分钟，捞出排骨并冲洗干净，备用。

糖醋排骨的做法?

1、糖醋排骨的做法有很多种，在这里介绍最常用的糖醋排骨的几种做法，详细的做法如下：\x0d\x0a\x0d\x0a糖醋排骨的做法一：\x0d\x0a\x0d\x0a糖醋排骨之准备工作。

2、糖醋排骨的两种做法：做法一：原料：排骨、生姜、干淀粉、酱油、醋、盐、料酒、白糖、食用油。做法： 将排骨切成4厘米长的段，加少许盐和料酒拌匀。 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉，放入8成热的油锅中炸至淡黄色捞起。

3、糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。

西红柿糖醋排骨的做法,西红柿糖醋排骨怎么做

1、西红柿烧糖醋排骨的做法：排骨冷水下锅，开火，焯2到3分钟。把焯好的排骨捞出，洗好西红柿和蒜姜。西红柿和蒜姜切成小粒。锅中放油，油热放2勺白砂糖，糖未化完即可倒焯过的排骨上色，翻炒1到2分钟既可。捞出，利用刚上色的糖油，下姜蒜。蒜香后放西红柿粒。

2、西红柿烧糖醋排骨的做法如下：给排骨洗个澡：先把排骨冷水下锅，开火，让它们在水里泡个2到3分钟的热水澡，去去腥味和杂质。准备食材：把洗完澡的排骨捞出来放一边。然后，把西红柿和蒜姜也洗得干干净净的。切一切：把西红柿和蒜姜都切成小粒，这样它们就能更好地和其他食材融合在一起啦。

3、西红柿烧糖醋排骨的做法如下：焯排骨：将排骨放入冷水中，开火焯煮2到3分钟，以去除血水和杂质。准备食材：将焯好的排骨捞出备用。洗净西红柿和蒜姜，并将其切成小粒。炒糖色：锅中放油，油热后放入2勺白砂糖。糖未化完时，倒入焯过的排骨上色，翻炒1到2分钟。

4、番茄糖醋排骨的做法将鸡蛋去蛋清保留蛋黄，打入碗中两个，加入淀粉或生粉一勺到两勺之间搅拌均匀后备用！姜切片，葱蒜切碎备用。将排骨切段清洗干净装盘，用厨房纸或棉柔巾盖在表面吸水，正反两面都要吸水哦。

5、准备食材，包括排骨、西红柿、盐、生抽、生粉、白醋、白糖和番茄酱。排骨需要斩成小块，用盐和生抽腌制一下。处理西红柿，把西红柿切成碎末备用。这样西红柿的酸甜味能更好地渗透到排骨中。炸排骨，将腌制好的排骨裹上生粉，然后放入油锅中炸至熟透。炸的过程中要边炸边翻动，确保每一块排骨都均匀受热。

6、步骤1 排骨切小块，放盐、蚝油、鸡精腌制一小时，加入木薯粉搅拌均匀，锅中放油，烧到7成热，把排骨一块块放锅中炸成金黄。西红柿糖醋排骨的做法图解2 步骤2 水烧开，西红柿放人锅里烫下捞出，把皮剥了。西红柿糖醋排骨的做法图解3 步骤3 西红柿切成丁。

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