热汤冷面的做法，冷面怎么做好吃又简单

正宗冷面怎样做好吃又简单

1、准备一个大锅，加入足够的水，煮开后将冷面面条放入锅中，煮熟后捞出，过冷水，沥干备用。 将青瓜切成细丝，放入盆中加入少许盐腌制片刻，使其变得更加鲜嫩。 锅中放入适量的炒菜油，加入大葱、蒜末和生姜末炒香，然后加入适量的酱油，炒匀。

2、煮面条：将面条放入沸水中煮至八成熟，即面条中心还有一点点硬心。煮好的面条捞出后立即过冷水，这样可以使面条更加劲道，口感更佳。准备汤料：正宗的冷面汤料是冷面的灵魂，需要将高汤（最好是牛肉或猪肉骨头熬制的清汤）冷藏，使其凝固成肉冻状。然后将肉冻切成小块备用。

3、准备食材 冷面：选择优质的冷面面条，用清水浸泡30分钟至软化。 配菜：黄瓜切丝，西红柿切片，香菜切碎，火腿肠切片，煮好的鸡蛋切成两半，准备适量辣白菜和冰块。 调制冷面汤 调料：在盆中放入适量的白糖、盐、醋、酱油、鸡精，以及大拌菜口味的沙拉汁。

4、为了制作一碗正宗的绿茶冷面，我们需要精心准备各种食材和调料。首先，我们需准备60克干绿茶面、2克绿茶粉、400克韩国冷面汤、5克覆盆子粒，以及足够的水、杂骨、杂肉和牛胸肉等用于熬制冷面汤的原材料。在准备阶段，将杂骨、杂肉和牛胸肉用水浸泡约4小时，期间换水3到5次，以去除肉类的血水和杂质。

5、制作一道美味的冷面，首先准备材料。主料为荞麦面250克、黄瓜一根、牛肉一小碗、泡菜两大勺、鸡蛋一个、白芝麻一大勺。辅料则包括辣椒酱一大勺、牛肉清汤一小碗、纯净水一瓶、酱油一茶匙、盐半茶匙、糖半茶匙、白醋一茶匙、辣椒粉两茶匙。制作过程中，首先处理牛肉。

冷面怎么做好吃又酸甜

1、准备面条 煮面：将水烧开，放入冷面面条，煮至适当熟度后捞出，迅速放入冷水中过凉，以保持面条的韧性和口感。 拌油：将过凉后的面条捞出，放入筛子中，加入适量的色拉油或菜籽油，搅拌均匀，防止面条粘连。

2、准备冷面汤： 基础汤底：可以使用熟水或直饮水作为汤底，加入适量的糖调味。如果想要更加清爽的口感，可以使用冰镇的矿泉水。 酸甜调味：加入柠檬汁或白醋来增添酸味，同时根据口味调整糖量以达到合适的甜度。比例上，糖醋可以按2：1的比例进行调配。也可以加入一些姜丝或姜片提升风味。

3、将冷面在冷水中浸泡十分钟。2） 倒入50毫升矿泉水，100毫升汤，10克酱，搅拌均匀。3） 准备黄瓜、香菜、西红柿。1 酸甜爽口的东北冷面，汤汁最关键。只要加生抽、糖、白醋，比买的好吃。现在来做冷面的核心部分——冷面汤。1 泡菜选用朝鲜族或韩国泡菜，酸甜微辣，适宜放进汤中配合食用。

4、先处理面。荞麦面（没买到的话，普通的细面也可以先用冷水泡1小时，再热水下锅煮。煮好后捞起，过一遍凉水，使之吃起来更筋道；处理面的同时，开始准备配菜和汤汁。鸡蛋煮熟，蒜拍碎或是切丁，西红柿切片，胡萝卜、黄瓜切段或是切成丝。最近两天不能吃辣，所以这次做没有放辣白菜。

5、特色冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水， 滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜），令人食欲大增。另外，冷面经济实惠，普通百姓都能接受。

6、煮面：冷面冷水浸泡10分钟，水开煮1-2分钟（根据包装说明），捞出过冰水搓洗至筋道。 调汤：牛骨汤冷藏后，加入梨汁、醋、糖、盐、酱油调匀，尝味调整酸甜比例。 组装：碗中放入面条，倒入冰镇汤底和冰块，码上牛肉片、黄瓜丝、梨片、辣白菜、鸡蛋，撒芝麻。

冷面怎么做好吃又简单

1、面条：荞麦冷面（干或鲜）200克（可用其他筋道的细面替代）。

2、准备面条 煮面：将水烧开，放入冷面面条，煮至适当熟度后捞出，迅速放入冷水中过凉，以保持面条的韧性和口感。 拌油：将过凉后的面条捞出，放入筛子中，加入适量的色拉油或菜籽油，搅拌均匀，防止面条粘连。

3、取400克冷面汤，加入绿茶粉搅拌均匀将煮好的绿茶面和覆盆子粒加入冷面汤中，拌匀即可注意： 如果选择自制冷面汤，过程虽然稍显繁琐，但风味更佳。若追求简单快捷，可直接使用预制的韩国冷面汤。 绿茶面和覆盆子粒的加入为冷面增添了独特的茶香和果香，可根据个人口味调整用量。

4、冷面好吃又简单的家常做法如下：煮面：锅内水大滚时，加入少许沙拉油或植物油和盐，再下面条。转成中小火煮滚后，加200毫升冷开水，继续以小火煮至水滚即可捞起。注意加入冷开水后要用筷子搅拌，防止面条沉底黏锅。降温：捞起面条后，用扇子或电风扇快速扇凉，建议分次夹起扇凉，直到不再产生热烟。

5、炒冷面简单又好吃的做法如下：准备食材：冷面2张洋葱半个香菜3棵鸡肉肠1根冷面酱适量醋1勺白砂糖约2克橄榄油适量鸡蛋2个食材处理：将冷面撕成宽条，再切成菱形块，以便更好地入味和翻炒。鸡蛋打散备用，火腿切片，洋葱和香菜切碎。炒制过程：冷锅热油，先将蛋液炒熟，炒散后盛出备用。

冷面做好吃又简单的方法

准备一个大锅，加入足够的水，煮开后将冷面面条放入锅中，煮熟后捞出，过冷水，沥干备用。 将青瓜切成细丝，放入盆中加入少许盐腌制片刻，使其变得更加鲜嫩。 锅中放入适量的炒菜油，加入大葱、蒜末和生姜末炒香，然后加入适量的酱油，炒匀。

取400克冷面汤，加入绿茶粉搅拌均匀将煮好的绿茶面和覆盆子粒加入冷面汤中，拌匀即可注意： 如果选择自制冷面汤，过程虽然稍显繁琐，但风味更佳。若追求简单快捷，可直接使用预制的韩国冷面汤。 绿茶面和覆盆子粒的加入为冷面增添了独特的茶香和果香，可根据个人口味调整用量。

制作冷面的过程其实相当简单，只需几个步骤即可完成美味佳肴。首先，准备所需的材料：荞麦面作为主料，牛肉片、白煮蛋、黄瓜片、白萝卜、韩国梨片、大葱和大蒜作为辅料，最后别忘了添加洋葱和调味料，如韩国醋、黄芥末酱、辣椒粉和低钠盐。制作过程从准备食材开始。

准备绿茶面（干）60克，绿茶粉2克，韩国冷面汤400克，覆盆子粒5克，冷面汤料（产出量约4升），水8升，杂骨800克，杂肉800克，牛胸肉（瘦）500克，萝卜250克、梨135克、洋葱50克、蒜40克、胡椒2克、干辣椒2克、生姜10克、韩国酱油70克、清酒40克，盐7克。

制作既好吃又简单的冷面，可以按照以下步骤进行：准备材料：主料：绿茶面60克。冷面汤材料：绿茶粉2克，已制作好的韩国冷面汤400克，覆盆子粒5克。

朝鲜冷面是一种源自朝鲜半岛的传统面食，以其独特的口感和风味受到许多人的喜爱。

冷面热面怎么做才好吃

煮面有讲究：先把面条放进咕嘟咕嘟冒泡泡的开水里，等面条煮熟了，就火速把它们捞出来，丢进冷开水里泡个澡。

煮面：将面条放入滚开的水中煮开后马上放到冷开水里浸泡一会儿，然后捞起沥干水分备用。这样做一是降温，二是冲洗掉部分面粉，使口感更清爽；制作汤料：黄瓜丝若干加入姜片、葱花、白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水（矿泉水更棒）等调成酸甜咸适口的冷汤。

要做制作朝鲜冷面的汤，一定要用牛肉文火熬制而成，并且熬制的时间稍微长一点，这样的汤味道才会鲜美。接着在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。

放入香菜、葱，香油关火即可，然后撒上芝麻，辣椒油按朋友们口味适量放就行了。这个是蒜和香油单弄得，觉得单独放会更好吃的。

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