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小龙虾虾尾怎样做好吃

1、捞出装盘：捞出小龙虾虾尾，沥干水分，装盘，搭配调好的蘸汁即可食用。解释白灼做法：能最大程度地保留小龙虾虾尾的原汁原味，凸显其鲜嫩口感。蘸汁调配：蘸汁可以根据个人口味进行调整，酸甜可口，能提升虾尾的风味。这样虾尾会更加紧实Q弹，口感更好。

2、步骤1：准备好所有食材。步骤2：小龙虾虾尾洗净，锅中烧水倒入少许料酒焯一下盛出备用。步骤3：另起锅，锅中少许油，倒入少许呷哺呷哺小龙虾调味料，炝锅爆香！（呷哺呷哺小龙虾调味料提前摇匀方便味道均匀）步骤4：倒入小龙虾虾尾，翻炒均匀。

3、制作步骤：解冻与清洗：把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，直至虾尾完全化开。捞出虾尾，投洗干净，沥净水分待用。切配食材：把大蒜切成末，香菜切成小段。根据个人口味准备适量的麻辣牛油火锅底料。虾尾焯水：锅内加入水烧开，下入虾尾焯水。

4、炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜末翻炒出香味；倒入小龙虾尾翻炒至变色；倒入调好的酱汁，继续翻炒均匀；加入适量清水，没过虾尾即可；放入十三香调料包，翻炒均匀；盖上锅盖，小火焖煮10 - 15分钟，至虾尾熟透入味；最后大火收汁，撒上葱段即可出锅。

将冷冻的龙虾尾自然解冻。开水下锅将龙虾尾烫一下，捞出沥水备用。这一步可以去除龙虾尾的腥味，同时使其更易入味。煸炒龙虾尾：起锅烧油，油温五成热时倒入龙虾尾。煸炒龙虾尾以去除多余的水分，使其口感更加紧实。炒制调料：在锅中加入一块火锅底料和一勺豆瓣酱，翻炒至出红油。

加生抽、蚝油、白糖、少许盐，翻炒出香味后盛出备用。煎/烤龙虾煎制法：平底锅烧热，加少许油，龙虾肉面朝下煎2分钟至变色，翻面煎壳1分钟。烤制法：烤箱200℃预热，龙虾铺蒜蓉烤8-10分钟（更锁汁）。融合蒜香将炒好的蒜蓉铺满龙虾肉，撒剩余生蒜末（增加层次感）。

清蒸龙虾尾将龙虾尾洗净，去掉虾壳和虾肠，用盐和料酒腌制一会儿。将蒸锅加水烧开，将龙虾尾放入蒸锅中，用中火蒸10分钟左右即可。较后，将葱姜蒜切碎，加入少许酱油和香油，淋在蒸好的龙虾尾上即可。炒龙虾尾将龙虾尾去掉虾壳和虾肠，切成小块。

首先准备好蒜苔和龙虾尾。我使用的是冷冻龙虾尾，需要先在室温下解冻。将蒜苔洗净，去掉头尾，切成小段。姜切成大片，龙虾尾洗净后，可以选择去壳并去除虾线，但如果喜欢带壳烹饪也可以保持原样。把炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入姜片炒香。然后将龙虾尾放入锅中开始翻炒。

- 倒入啤酒至龙虾尾一半的高度，盖盖焖5分钟。若汤汁多，转大火收汤即可。爆炒龙虾尾的做法材料：龙虾尾400克、青椒、蒜头、生姜、色拉油、料酒、生抽、盐、糖做法：- 准备好材料。- 热锅油烧热，下入姜葱段、蒜片炒香。- 倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红。

准备食材：准备二斤新鲜的冻龙虾尾，让其自然解冻一会儿。焯水：将龙虾尾放入开水中烫一下，以去除杂质和异味，然后捞出沥水备用。煸炒龙虾尾：起锅烧油，油温达到五成热时，倒入龙虾尾，煸炒出多余的水分，使龙虾尾更加鲜美。

将龙虾尾用料酒和盐水浸泡，这有助于去除腥味和异味。热锅冷油，先将大葱、生姜、花椒和干辣椒炒香。加入龙虾尾一同翻炒，大约一分钟后龙虾尾变色，再加入洋葱。倒入适量的生抽和老抽，增加风味，加入盐、十三香和温水。转中火煮至汤汁略微收紧，根据口味加入鸡精进行调味。

蒜蓉蒸龙虾尾将龙虾尾洗净，用刀在龙虾尾背部轻轻划开，但不要切断。用适量的盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。准备足量的蒜蓉，加入少许盐、鸡精和油，拌匀。将蒜蓉均匀涂抹在龙虾尾上，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到龙虾尾熟透。出锅后撒上葱花和香菜点缀，滴上几滴香油增加风味。

准备新鲜的冻龙虾尾，首先需自然解冻。随后，将龙虾尾放入开水中稍微烫一下，捞出并沥干水分备用。接下来，起锅烧油，待油温五成热时，倒入龙虾尾，用中小火煸出多余的水分。在煸炒过程中，加入一块火锅底料和一勺豆瓣酱，翻炒至红油渗出。此时，再下入麻椒和干辣椒，持续炒香。

1、麻辣龙虾尾的做法如下：准备食材：清洗干净的龙虾尾。干辣椒、花椒、麻辣酱或豆瓣酱（根据个人口味选择）。姜末、蒜末。洋葱丁、辣椒丁、红太椒（或其他喜欢的配菜）。焯水龙虾尾：锅内加水烧开，加入龙虾尾和少许料酒。待开锅一分钟后捞出龙虾尾，沥干水分备用。

2、做法一：- 准备食材：龙虾尾2斤，生姜、大葱、大蒜适量，郫县豆瓣酱2大勺，糖4大勺，花椒、辣椒适量，生抽、料酒、耗油适量，大料3颗。- 处理龙虾尾：将龙虾尾洗净，沥干水备用。- 炒制底料：多放油，小火炒豆瓣酱至出红油，加入葱姜蒜、花椒粒、干辣椒一起翻炒爆香。

3、将解冻后的小龙虾尾清洗干净，如果不放心其卫生状况，可以烧开水焯一下。准备作料：葱、姜、蒜切片备用；准备好麻辣双菇酱和一小把芝麻（可选，用于增香）。炒制过程：锅里放油烧热，先放入葱姜蒜和干辣椒爆香。倒入龙虾尾，翻炒至其变干，这样可以使龙虾尾的口感更加紧实。

4、夜市麻辣龙虾尾做法：龙虾尾洗净，沥干水分备用。准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香菜。热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。加入郫县豆瓣酱煸炒出红油，加入适量清水煮开。