炒饼丝的家常做法，怎么炒饼丝的家常做法

家常炒饼丝的做法

1、先加入不易熟的配菜，如胡萝卜丝煸炒至稍微变软，大约1 - 2分钟。再加入其他易熟的配菜，如圆白菜丝、洋葱丝等，继续翻炒至蔬菜断生，大约3 - 5分钟。炒制肉丝（可选）如果有准备肉丝，可在配菜快炒好时，将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。

2、炒饼丝的家常做法如下：炒饼丝步骤：准备食材：饼：200g，切成丝状。大头菜：100g，切成丝状。调料：生抽10g，盐10g，鸡精10g。配料：葱花20g，香菜20g，切段备用。爆香葱花：锅中倒入油20g，加热至五成热时，放入葱花，小火翻炒至香味四溢。

3、主料：面粉60克、玉米面30克、鸡蛋1个、卷心菜10克。辅料：植物油8毫升、盐2克、大葱1小段、大蒜2瓣、醋2毫升、干辣椒2个、生抽2毫升。面粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少许的清水。和成面团后醒发30分钟。将醒发好的面团分成两份面团，擀开。

炒饼丝家常做法

先加入不易熟的配菜，如胡萝卜丝煸炒至稍微变软，大约1 - 2分钟。再加入其他易熟的配菜，如圆白菜丝、洋葱丝等，继续翻炒至蔬菜断生，大约3 - 5分钟。炒制肉丝（可选）如果有准备肉丝，可在配菜快炒好时，将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。

炒饼丝的家常做法如下：炒饼丝步骤：准备食材：饼：200g，切成丝状。大头菜：100g，切成丝状。调料：生抽10g，盐10g，鸡精10g。配料：葱花20g，香菜20g，切段备用。爆香葱花：锅中倒入油20g，加热至五成热时，放入葱花，小火翻炒至香味四溢。

主料：面粉60克、玉米面30克、鸡蛋1个、卷心菜10克。辅料：植物油8毫升、盐2克、大葱1小段、大蒜2瓣、醋2毫升、干辣椒2个、生抽2毫升。面粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少许的清水。和成面团后醒发30分钟。将醒发好的面团分成两份面团，擀开。

准备食材：将所需材料清洗干净，洋葱、胡萝卜、青椒切丝备用，鸡蛋打散搅拌均匀。炒制蔬菜：热锅凉油，放入洋葱丝翻炒出香味，再加入胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒至断生。炒制鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入热锅中，快速翻炒成蛋花状，然后盛出备用。

例如，可以加入青椒、洋葱等蔬菜，或者加入瘦肉丝、虾仁等海鲜类食材。此外，你还可以尝试使用不同的调料来提升炒饼丝的风味，如豆瓣酱、辣椒酱等。总之，炒饼丝的做法多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。炒饼丝是一道简单美味的家常菜，主要食材是饼丝和蔬菜。

肉炒饼丝的家常做法

热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出），放入葱丝、姜末、蒜末爆香。香味出来后，放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色。因为肉丝已经腌制过，所以很容易熟，翻炒时间不用过长，大概2 - 3分钟。

用料：鸡蛋2颗、豆芽适量、里脊肉250克、胡萝卜适量、青椒适量、洋葱适量、饼丝400克、葱适量、蒜适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、蚝油适量、鸡粉适量、酱油适量、花椒面适量、大料面适量。里脊肉一块切丝，筷子粗细。切好的肉丝放入碗中，倒一些料酒，酱油、一勺盐、两勺淀粉。

准备3克食盐、30克食用油、15克生抽、10克老抽、1个鸡蛋、40克猪瘦肉、500克绿豆芽、500克大饼、20克蒜、50克大葱。2把大饼切成饼丝，葱切成葱花。3蒜用力拍一下，然后切成蒜末。4把猪瘦肉切成肉丝备用。5锅里加入适量底油烧热，放入葱花煸香，再加入肉丝煸热。

烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。

炒饼丝是一道简单又美味的家常菜，不仅制作过程快捷，而且口感丰富，非常适合忙碌的日常。

炒饼丝怎么做又软又好吃

1、以下是一份又软又好吃的炒饼丝的做法：所需食材和调料食材面粉：最好使用中筋面粉，蛋白质含量适中，做出的饼丝口感较好。一般准备200 - 300克左右，具体可根据食用人数调整。配菜：常见的有圆白菜（半个）、胡萝卜（1根）、洋葱（半个）、豆芽（适量）、韭菜（一小把）。

2、准备材料：饼丝、胡萝卜、绿豆芽、鸡蛋等。将胡萝卜切成细丝，绿豆芽洗净备用。热锅加油，打入鸡蛋炒散。加入胡萝卜丝翻炒至断生。放入绿豆芽继续翻炒。加入饼丝，快速翻炒均匀。根据个人口味加入适量盐、酱油调味。翻炒至所有食材熟透，出锅前可以撒上葱花增香。

3、炒饼丝的饼又软又好吃的做法如下：两碗面粉加入少许食用盐，加入水活成偏软的面团！软硬程度和吃饺子的面团一样，醒发一个小时，面团就会变得更柔软光滑。醒发一小时后拿出来，切成鸡蛋大小的面团，分别擀成手掌大小的面饼。

4、热油锅中打入鸡蛋，炒至凝固后盛出备用。锅中再次加油，加热后放入葱花和蒜末，加入适量八角和花椒炒香。加入切好的红椒和包菜，翻炒均匀。调入适量的盐、少许鸡精、少许白胡椒粉、两勺生抽、一勺老抽、一勺醋，继续翻炒均匀。将饼丝铺在锅中，盖上锅盖，转中火焖一分钟。

5、步骤一，制作面团。将面粉与盐混合，逐渐加入水，搅拌成柔软的面团。放置20分钟，让面团充分吸收水分，这样炒出的饼丝才会更有弹性。步骤二，加工饼丝。将面团擀薄，切成细丝，然后用中小火慢慢煎炒至金黄色。注意火候，防止饼丝过于焦脆。在炒制过程中，加入豆瓣酱和葱花，它们能提升炒饼丝的风味。

6、再次翻炒几下，把盐和老抽炒匀。把切好的饼丝放在豆芽上面，盖上锅盖转为中火焖1分钟。1分钟后打开锅盖，这个时候饼丝已经被焖软了，沿锅锅边淋入提前调好的蒜醋汁，大火翻炒几下，让饼丝充分吸收蒜醋汁的香味。

自己炒饼丝怎么做简单又好吃呢?

1、炒饼丝的做法来啦，超简单又美味哦！准备原料：烙饼300克，记得要切成细丝哦；圆白菜300克，同样切成细丝；里脊肉200克，顺着纹理切丝，再加点料酒、酱油和淀粉腌制5分钟，让它更入味；红辣椒1根，洗净去蒂斜切片；大葱半根，切片备用。

2、加入饼丝：将切好的饼丝均匀铺在蔬菜上，用中小火慢慢翻炒，让饼丝与蔬菜充分融合。此时可以适当加一点水，防止饼丝过于干燥。加入肉丝：将之前炒好的肉丝放回锅中，与饼丝和蔬菜一起翻炒均匀，使各种食材的味道更加融合。收汁出锅：最后撒上少许鸡精和胡椒粉，再翻炒几下即可出锅装盘。

3、如果使用的是现成的饼丝，可以直接用；如果是烙饼，可以切成细丝备用。炒鸡蛋：热锅凉油，倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固后盛出备用。炒火腿和蔬菜：锅中再加少许油，放入葱花爆香。加入火腿片翻炒片刻，再加入青椒丝和胡萝卜丝（如果使用），炒至蔬菜变软。

4、炒饼丝的做法如下：准备食材主料：饼丝、卷心菜、胡萝卜、瘦肉、鸡蛋辅料：植物油、盐、大葱、大蒜、醋、干辣椒、生抽、老抽、料酒、淀粉、花椒粉、鸡精、芝麻、甜面酱食材处理将饼切成细丝。如果买不到饼丝，可以买大饼来自己切。卷心菜、胡萝卜洗净后切成细丝。

5、首先准备适量饼丝备用。饼丝可以用自己做的烙饼，晾凉后切成细丝；也可以直接买现成的饼丝。把圆白菜洗净后切成饼丝粗细的细丝，把胡萝卜洗净切成细丝备用。把大蒜拍碎剁成蒜末放在碗中，加入少许陈醋和少许香油拌匀备用。这个蒜醋汁是炒饼丝必须的一味调料，可以起到增香解腻的作用。