椒盐皮皮虾的做法步骤，椒盐皮皮虾的做法

皮皮虾怎么做才好吃家常做法

1、皮皮虾洗净沥干，剪去尖锐边刺（防扎嘴），撒少许盐和料酒腌10分钟。吸干表面水分，薄薄裹一层淀粉（炸后更酥脆）。油烧至6成热（筷子插入冒小泡），分批炸皮皮虾至变色捞出；升高油温复炸10秒，外壳更脆。

2、去了壳的皮皮虾肉可以做韭菜炒皮皮虾肉，做法如下：准备材料：皮皮虾肉：解冻后用水浸泡洗净，或者用新鲜的皮皮虾剥肉。韭菜：洗净后切段备用。调料：盐、料酒、大牛肉粉、姜丝、油。烹饪步骤：热锅倒油，放入姜丝炝锅。放入皮皮虾肉翻炒2分钟，加少许温水和适量料酒煮3分钟。

3、适合鲜活虾：若皮皮虾活力足，蒸制能避免鲜味流失到水中。做法建议：冷水上锅，大火蒸5-8分钟（视大小调整），撒姜片、葱段去腥。蘸料搭配：姜醋汁、酱油+芥末，或柠檬汁+蒜末。煮皮皮虾优点：快速入味：若喜欢咸鲜风味，可在水中加盐、花椒、香料等，让虾肉吸收汤汁。

将活皮皮虾清洗干净，去掉虾线，沥干水分。在锅中加入足量的食用油，烧至六七成热（约180℃）。将皮皮虾放入油锅中，快速炸至表皮酥脆，颜色变红，捞出沥油。另起一小锅，加入少量油，放入大蒜片、生姜片、小米辣和葱段，炒出香味。将炸好的皮皮虾倒入锅中，快速翻炒均匀。

腌制皮皮虾：将皮皮虾放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，拌匀后腌制10-15分钟。上浆：将腌好的皮皮虾滚上一层薄薄的面粉或玉米淀粉，这样可以使皮皮虾炸出来更加酥脆。

将大虾剪去虾须和虾脚，用清水冲洗干净。虾身剖开背部，去掉虾线。在虾身上划几刀，这样煮熟的时候更入味。虾身拍干水分，用厨房纸吸干虾身的水分。在一个容器中，加入适量盐、黑胡椒粉、糖、辣椒粉和面粉，搅拌均匀。将虾放入腌料中，按摩均匀，使腌料充分渗入虾身。

制作步骤：准备材料：将活皮皮虾用清水反复冲洗干净，以确保没有泥沙和杂质。蒜头去皮后切碎成末，干红椒切成圈备用。腌制虾：在洗净的皮皮虾中加入适量的料酒和少许盐，拌匀后腌制片刻，以去除腥味并增加底味。炸制皮皮虾：锅中倒入足够的油，大火加热至6成热。

椒盐虾皮皮虾的正宗做法：准备虾皮皮虾和调料：虾皮皮虾、盐、黑胡椒粉、五香粉、淀粉、葱姜蒜、辣椒、香菜。虾皮皮虾处理：将虾皮皮虾洗净沥干，加入盐、黑胡椒粉、五香粉、淀粉拌匀腌制10分钟。调料处理：葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切碎备用。

做法：皮皮虾洗净沥干，剪去尖锐边刺（防扎嘴），撒少许盐和料酒腌10分钟。吸干表面水分，薄薄裹一层淀粉（炸后更酥脆）。油烧至6成热（筷子插入冒小泡），分批炸皮皮虾至变色捞出；升高油温复炸10秒，外壳更脆。

1、将大虾剪去虾须和虾脚，用清水冲洗干净。虾身剖开背部，去掉虾线。在虾身上划几刀，这样煮熟的时候更入味。虾身拍干水分，用厨房纸吸干虾身的水分。在一个容器中，加入适量盐、黑胡椒粉、糖、辣椒粉和面粉，搅拌均匀。将虾放入腌料中，按摩均匀，使腌料充分渗入虾身。

2、制作步骤：准备材料：将活皮皮虾用清水反复冲洗干净，以确保没有泥沙和杂质。蒜头去皮后切碎成末，干红椒切成圈备用。腌制虾：在洗净的皮皮虾中加入适量的料酒和少许盐，拌匀后腌制片刻，以去除腥味并增加底味。炸制皮皮虾：锅中倒入足够的油，大火加热至6成热。

3、椒盐虾皮皮虾的正宗做法：准备虾皮皮虾和调料：虾皮皮虾、盐、黑胡椒粉、五香粉、淀粉、葱姜蒜、辣椒、香菜。虾皮皮虾处理：将虾皮皮虾洗净沥干，加入盐、黑胡椒粉、五香粉、淀粉拌匀腌制10分钟。调料处理：葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切碎备用。

4、将活皮皮虾清洗干净，去掉虾线，沥干水分。在锅中加入足量的食用油，烧至六七成热（约180℃）。将皮皮虾放入油锅中，快速炸至表皮酥脆，颜色变红，捞出沥油。另起一小锅，加入少量油，放入大蒜片、生姜片、小米辣和葱段，炒出香味。将炸好的皮皮虾倒入锅中，快速翻炒均匀。

椒盐皮皮虾的做法如下：所需材料：皮皮虾 300g 黑胡椒少许盐少许料酒 2勺生抽 2勺菜籽油适量洋葱半个葱少许制作步骤：腌制皮皮虾：将皮皮虾洗净后，加入2勺料酒和2勺生抽，腌制1小时，以便入味。准备烤盘：在烤盘上铺上一层锡箔纸，并刷上一层菜籽油。

椒盐皮皮虾的做法：蒜切片，姜切片，小米椒切圈，香菜切末，皮皮虾洗净，沥干水分；锅中倒适量油，放入皮皮虾炸两次，捞出装盘；锅中倒油，放入蒜片、姜片和小米椒翻炒几下，再放入面包糠翻炒半分钟，再放入炸好的皮皮虾，撒上椒盐，倒入生抽，翻炒均匀；出锅前再撒上香菜即可。