梅干菜烧饼热量高吗，梅干菜烧饼

梅干菜烧饼怎么做好吃

1、步骤1：这个饼用的大部分是烫面。先取240克面粉，用120克开水烫面，稍微晾凉揉成团后，再放入剩余的60克面粉，再加30克凉水，一起揉成面团步骤2：面团揉好后饧一会儿。

2、五花肉梅干菜烧饼的制作方法如下：准备材料主料：面粉、酵母2克、梅干菜一小碗、五花肉。辅料：香葱适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、油适量、生抽少许。处理食材梅干菜需洗净后蒸20分钟，再切碎备用。五花肉切丁，香葱切碎。

3、准备食材：梅干菜，五花肉，面粉和食用油，另外还需要老抽，生抽，食盐，鸡精，耗油，冰糖，干辣椒和白芝麻。先把梅干菜用一个小碗装起来，然后向里面倒上一些温水，让它浸泡一下，避免吃起来太咸。然后将五花肉剁成肉末，一定要用带些肥肉的肉，这样吃起来才会香，干辣椒用剪刀将它剪成小段。

4、梅干菜烧饼的制作方法如下：准备材料面粉1250克酵面500克猪肥膘肉750克梅干菜135克葱末40克精盐100克食碱15克芝麻仁75克饴糖50克芝麻油100克制作馅料梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎后，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中。加入精盐、葱末、芝麻油拌匀，制成馅料。

5、制作美味梅干菜烧饼，从准备原料开始。首先，你需要准备500克低筋面粉和100克温水。这些材料是制作烧饼的基础，确保比例准确，以保证烧饼的口感和质地。接下来是方法步骤。首先，将面粉放入和面盆中，然后慢慢加入温水。这个过程需要耐心和细心，确保面粉充分吸收水分。

1、制作梅干菜饼时，要想让面团不发硬，可以按照以下方法进行和面：添加足够的温水：在和面时，确保添加足够的温水，因为面团内部水分太少会导致烧饼口感较硬。温水可以帮助面粉更好地吸收水分，形成柔软的面团。

2、我们如果想要制作出来的梅干菜烧饼不发硬的话，就要在和面的时候添加足够的温水，因为面团内部水分太少的话，就会直接导致烧出来的饼口感比较硬。

3、在制作梅干菜烧饼时，想要确保饼皮柔软，关键在于和面的步骤。首先，在和面过程中需加入足够的温水，使面团内部水分充足。若水分不足，面团将变得干燥，进而影响到烧饼的口感，使其变得较硬。在加水的过程中，建议边加入边用筷子搅拌面粉，直至面粉全部变为絮状且无干粉残留。这时，面粉即可捏合成团。

4、制作梅干菜烧饼，首先需要准备好原料：低筋面粉500克、温水100克。接着，开始制作面团。将面粉舀到和面盆里，慢慢加入温水。左手拿水碗，右手拿一双筷子，边倒水边搅拌面粉，面粉会逐渐出现面疙瘩。继续把水倒入有干面粉的地方，不断搅拌，直到所有的干面粉都润湿了。

6、面粉温水和面，面和的稍稍软和一点湿毛巾或者保鲜膜盖住醒发20分钟左右。肉馅下锅小火炒出油，不用放其他油，直接下肉馅。倒入梅干菜翻炒，期间加生抽，老抽，糖，盐，鸡精调味。面粉切成小剂子。把馅料像包包子一样包起来。包好备用。将包子压扁，擀成薄饼。

梅干菜烧饼和锅盔在多个方面有所区别，主要包括：厚度不同。锅盔通常较厚，提供有嚼劲的口感；而烧饼相对较薄，易于一口咬下。形状不同。锅盔一般呈圆形，类似锅盖的形状；烧饼的形状更多样，包括圆形、长方形等。口味不同。

起源地不同：锅盔又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。梅菜扣肉饼简称缙云烧饼，是浙江有名的传统小吃。馅料问题：锅盔里面一般没有馅料，原料一般是面粉5kg（用水2kg）、碱面30g。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g。

起源地不同：锅盔：起源于陕西省关中地区以及甘肃省武威地区，是当地居民喜食的传统风味面食小吃。梅菜扣肉饼：又称缙云烧饼，起源于浙江省，是当地有名的传统小吃。馅料不同：锅盔：一般没有馅料，主要原料是面粉、碱面、酵面和水。梅菜扣肉饼：有馅料，主要馅料是梅干菜和扣肉。

1、梅干菜烧饼的做法如下：准备材料主料：面粉300克，水175克，梅干菜50克，猪肉300克，小葱10克，白砂糖15克，生抽10克，芝麻油15克。辅料：芝麻适量，玉米油适量，盐适量。制作步骤梅干菜处理：将梅干菜泡水反复清洗，直到水不带颜色，然后切碎备用。

2、准备梅干菜、猪肉末、剁椒、葱花、黄酒、白糖、鸡精、盐和面粉。将梅干菜泡软后，切碎备用。热锅加油，放入猪肉末煸炒至出油。加入切碎的梅干菜，翻炒均匀，调入黄酒、白糖、鸡精和盐，注意梅干菜已有咸味，加盐要适量。炒好的梅干菜待凉后，加入剁椒和葱花，搅拌均匀。

3、将面饼的边缘往中间捏紧，封口。发酵与撒料：将包好的烧饼摆放在烤盘上，再次发酵约30分钟。在烧饼表面刷上一层薄薄的水，撒上一层芝麻。烘烤：预热烤箱至180°C。将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20分钟，或者直到烧饼表面呈金黄色。出炉：烧饼烘烤好后，从烤箱中取出，稍微冷却。

4、梅干菜烧饼的做法如下：和面与醒面：在面粉中加入适量的温水，用筷子搅拌成面絮状。用手将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面几分钟。炒制梅干菜馅料：起锅烧油，待油热后下入蒜末爆香。倒入梅干菜，加入老抽和白糖进行翻炒，使其均匀上色并入味。