千层饼最简单的做法视频，千层饼的做法大全最好吃的饼

千层饼的做法都有哪些呢?

步骤：将玉米面和面粉混合均匀，加入酵母粉和温水，揉成面团发酵。发酵后擀成薄片，刷油撒盐，卷起压扁再次擀制，最后在平底锅中小火慢煎。香葱千层饼材料准备：面粉、温水、盐、香葱、食用油。步骤：面粉加水揉成面团，醒发一段时间。

. 烙饼：在平底锅中倒入少量油，预热后放入面饼，烙至两面金黄，喜欢口感更酥脆的可以适当增加油量。1 装盘食用：将烙好的饼切成小块，装盘即可享用。

千层饼的六种家常做法包括：脆皮椒盐千层饼：使用普通面粉、温水、椒盐等原料。将面粉和适量温水混合，揉成面团后醒发，再擀成薄饼，撒上椒盐和香油，折叠成多层，最后烙制而成。

千层饼的做法和步骤有很多种，这里给你介绍几种常见的做法：第一种是玉米千层饼。你需要准备普通面粉、玉米面、酵母粉、温水、食用盐和五香粉。先将面粉、玉米粉、酵母粉混合，加入温水揉成面团，发酵至两倍大。然后将面团分成若干小剂子，擀成薄饼，每层都刷上香油、撒上盐和五香粉，叠放在一起。

1、烙饼：平底锅预热后，倒入适量油，油热后放入饼坯。用中小火慢慢烙制，期间不断翻面，确保两面受热均匀。当饼的两面都烙至金黄酥脆时即可出锅。每次擀面皮时尽量擀得薄一些，折叠时尽量多叠几层，这样烙出的饼才会层次分明。另外，在涂抹猪油或植物油时也要均匀涂抹，这样可以使饼更加酥脆。

2、制作步骤：将面粉与温水混合，加入酵母，揉成面团。将面团放置一旁，醒发 30 分钟。之后，将面团反复揉搓至光滑。将揉搓好的面团均匀分成若干等份。取一个面团，用擀面杖擀成薄面饼，然后在面饼上均匀涂抹上调制好的油酥。

3、步骤：面粉中放入适量的盐拌匀，使面团更加有味道。倒入温开水，搅拌成面团后静置5分钟，使面团充分吸收水分。准备适量的面粉，倒入热油中，拌匀成油酥备用。将面团擀成薄片，均匀地抹上油酥，然后将面片像叠被子一样对折。

4、接下来是制作步骤：将面粉、酵母和温水混合，揉成光滑的面团。这一步是制作千层饼的基础，面团的柔软度要适中，既不太硬也不太软，以保证后续擀制和发酵的效果。面团醒发半小时后，将其擀成薄片，然后涂抹一层油酥面，再撒上盐和葱花等调料。这一步是为了增加千层饼的层次感和口感。

5、千层饼的做法和步骤有很多种，这里给你介绍几种常见的做法：第一种是玉米千层饼。你需要准备普通面粉、玉米面、酵母粉、温水、食用盐和五香粉。先将面粉、玉米粉、酵母粉混合，加入温水揉成面团，发酵至两倍大。然后将面团分成若干小剂子，擀成薄饼，每层都刷上香油、撒上盐和五香粉，叠放在一起。

6、潼关千层饼的做法如下：主料：中裕多用途麦芯粉300克、五香粉1勺。辅料：酵母3克、盐3克、玉米油10克。步骤：将面粉和酵母放入盆中，加30度左右的温水和面。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。醒发到原来的两倍大，扒开都是蜂窝状。

1、将面卷整理成馒头状，压扁后擀成约1cm厚的面饼。重复此步骤做好另外一个饼胚。蒸制蒸制过程：虽然题目中提到的是“蒸”的发面千层饼，但给出的参考信息中实际上是烙制的做法。如需蒸制，可在蒸锅中加水烧开，将饼胚放入蒸笼中，大火蒸约1520分钟至熟透。

2、将做好的千层饼坯放在案板上，用湿布盖住，进行最后的醒发，时间大概15 - 20分钟。醒发后，平底锅烧热，倒入适量的食用油，将饼坯放入锅中。用小火慢慢煎制，不时地翻面，让饼的两面都煎成金黄色。煎制的过程中可以用铲子轻轻地按压饼，让它的内部也能受热均匀。

3、材料准备：面粉500克，热水和凉水适量，盐一小勺，猪油适量。面团制作：先将面粉倒入碗中，逐渐加入热水，边加边用筷子搅拌，形成絮状。热水应占面粉的三分之二。然后将剩余的面粉用凉水搅拌，直至所有面粉都混合均匀。用手揉成面团（建议面团醒发半小时，这样口感更佳）。

4、发面千层饼的做法如下：准备食材：通常包括面粉、温水、酵母粉、盐、油等。根据口味，还可以准备五香粉、椒盐、葱花等调料。和面与发酵：将面粉和酵母粉混合，缓缓加入温水，边倒边搅拌，直至成絮状。然后揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，直至体积变为原来的两倍大。

5、制作家常烙饼的原料包括：面粉500克，盐5克，以及些许猪大油。选用优质面粉，确保饼的口感和品质。首先，将烫水加热至80度，搅拌并活化一多半的面粉。此时要注意面团的柔软度，确保面团不会过于硬实。待面团稍微冷却后，加入适量的凉水，继续搅拌至所有面粉均被激活。

6、- 将卷起的面皮静置15 - 20分钟，让面团发酵松软。锅中加热：- 取一个平底锅，中火加热。- 油不要太热，约160℃ - 180℃为宜。烹饪：- 将发酵好的面团放在热锅中，逐渐加热。- 一面变金黄后，翻转面团，煎另一面。- 圈圈边煎至发亮即可取出。

【配方】：面粉500克，猪肉300克，适量植物油，一杯干面粉，大葱1棵，温热水，十三香一勺，盐一勺半。

东北千层饼是一道传统的东北地区的美食，其特点是酥脆香甜，口感丰富。下面是东北千层饼的做法大全，包括面团的制作以及层层叠加的方法。

将猪肉与大葱混合，剁成肉馅，随后加入一勺十三香和半勺盐，充分搅拌，使调料均匀渗透入肉馅中，增添风味。接着，在面粉中缓缓加入温热水，边加边搅拌，直至面粉成为絮状，再揉成面团。面团需稍软一些，这样制成的饼皮才更加柔软可口。为防止面团粘连，可在表面撒上一层干面粉。

家庭千层饼的做法如下：面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团，揉一下，排除空气。擀成长方形的面片，越薄越好，但不要擀破了。

做法步骤：（1）制作发面面团：将适量的面粉、泡打粉和盐混合均匀。将温水加入适量的糖，搅拌至糖完全溶解，然后倒入酵母中，搅拌均匀后静置片刻，待酵母水发起后，倒入面粉混合物中，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，进行醒面发酵。（2）葱花准备：葱洗净后切成葱花，备用。