家庭会餐10个经典菜，家庭请客10道硬菜

家庭请客必备20道一菜

1、提起家庭请客必备的20道菜肴，大家都能列举一二。比如家庭请客吃饭16人的菜谱，通常包括凉拌牛肉、清蒸鲈鱼、油焖大虾等。接下来，我们来看看具体的菜谱内容，以及一些饭馆点菜的常见选择，还有请客吃饭时菜品选择的小讲究。

2、餐桌上必备的4道硬菜【红烧肉】【原料】：五花肉，生姜，八角，桂皮，香叶，蚝油，啤酒，红烧酱，料酒【制作】首先我们要到市场，去购买一块五花肉，买回家以后的五花肉，记得用铁锅烙一下其表皮，以此去除猪肉腥骚味。把五花肉改刀切块，再放到清水里面刮洗干净，然后把五花肉再次改刀，切成小方块备用。

3、清蒸鲈鱼鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，从背部开口，去掉内脏和黑膜，冲洗干净，在鱼身两侧切几道刀口，用盐和料酒腌制10分钟，然后放入蒸锅内蒸8分钟至熟，取出后倒掉盘内的汤汁，撒上葱姜丝和红椒丝，淋上热油和生抽即可。

4、凉拌木耳：黑木耳富含胶质，清脆爽口，凉拌后色泽鲜亮，口感嫩滑。热菜登场，大快朵颐红烧肉：肥而不腻，入口即化，是宴席上的当家菜。清蒸鱼：鱼肉细嫩鲜美，清蒸最能保留它的原汁原味。水煮肉片：麻辣鲜香，肉片嫩滑，汤汁浓郁，让人欲罢不能。

5、以下是家庭请客必备的20道菜谱，涵盖了各种口味和食材，希望能满足您的需求：肉类菜品红烧肉特点：色泽红亮，口感软糯，肥而不腻，瘦而不柴，是一道经典的中式家常菜，深受大众喜爱。做法：选用五花肉，切成大小均匀的方块。冷水下锅，加入料酒、姜片焯水去腥。

请客吃饭时，选择一些美味且寓意吉祥的硬菜能够增添宴会的气氛。以下是10道适合请客吃饭时的硬菜推荐：红烧猪蹄寓意：猪蹄象征着“脚踏实地”，寓意客人能够在生活和工作中稳步前行，取得丰硕的成果。简介：红烧猪蹄是一道经典的中式菜肴，以猪蹄为主要食材，通过炖煮的方式，使猪蹄变得软糯入味，色泽红亮，口感醇厚。

请客吃饭必备10道硬菜分别是红烧肉、宫保鸡丁、清蒸鲈鱼、香辣蟹、糖醋排骨、干煸豆角、芥蓝炒腊肠、醋溜白菜、左宗棠鸡、蒜蓉扇贝。红烧肉红烧肉是一道传统的中式菜肴，以猪肉块炖制而成，肉质酥烂，表面红亮，味道鲜美。

鱼香肉丝鱼香肉丝是四川传统的经典菜肴，以肉丝和蔬菜为主料，口味微辣酸甜，营养丰富。这道菜不仅美味，而且健康，是宴请宾客的佳选。花雕醉鸡花雕醉鸡以其独特的酒香和滑嫩的鸡肉而受到喜爱。鸡肉腌制后蒸制，再佐以葱姜蒜等调料，入口鲜嫩，口感丰富，是一道令人陶醉的硬菜。

红烧牛肉是一道美味的川菜，肉质鲜嫩多汁，味道鲜美。红烧过程将肉汁锁住，使牛肉又香又鲜，特别适合招待客人的硬菜。香辣蟹香辣蟹是广东的一道著名菜品。它味道独特，应该是蟹菜中最具有代表性的。这里主要是吃蟹膏，其肉则不占主导地位，蟹黄香浓，回味无穷，细细品尝是无尽的满足。

请客吃饭必备的10道硬菜包括红烧肉、宫保鸡丁、清蒸鲈鱼、香辣蟹、糖醋排骨、干煸豆角、芥蓝炒腊肠、醋溜白菜、左宗棠鸡和蒜蓉扇贝。红烧肉红烧肉是一道深受喜爱的传统中式菜肴，采用猪肉块炖制，肉质酥烂、表面光亮，带有浓郁的香味。

. 井冈山扣肉：井冈山扣肉是江西井冈山的传统名菜，选用优质的猪肉，卤制入味后按特定方式切割，色香味俱佳。以上是江西地区的10道传统硬菜，每一道都有其独特的风味和特色，请客吃饭时选择其中一些佳肴，让客人品尝江西的美食文化。宜春必吃十大馆子？答∶宜春市是江西省下辖地级市，位于江西省西部。

红烧肉红烧肉是一道深受喜爱的传统菜肴，制作起来虽然步骤繁琐，但结果却是简单而美味的。关键在于掌握火候，烹制出入口即化的肉质。这道菜不仅适合家常饭桌，也能在节日宴会上大放异彩。清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是粤菜中的经典之作，四季皆宜。鱼肉鲜嫩，搭配简单的蒸鱼调料，既清淡又鲜美。

酸菜鱼酸菜鱼是家庭聚餐中的硬菜佳选，其酸辣开胃的口感和鲜嫩的鱼肉深受欢迎。准备简便，可根据个人喜好调整配料，如土豆等，增加风味。在寒冷季节，这道菜不仅能温暖人心，还能提升食欲，是家庭请客列表中不可或缺的一道菜。

在家庭请客中，我们需要准备许多菜肴，其中一定离不开硬菜的存在。硬菜不仅能烘托气氛，还能给客人留下深刻印象。以下是家庭请客必备的10道硬菜。红烧肉红烧肉是中国传统菜肴之一，制作过程繁琐，却又简单，只需掌握好火候，就能做出入口即化的红烧肉。