馒头怎么蒸才好，馒头怎样蒸就又蓬松又软

馒头怎么蒸才会非常的软

方法：想让馒头变软其实很简单的，但是你要注意如果直接上锅蒸的话让馒头变软的时间就需要很长，而且这样也会浪费很多燃气这样会得不偿失，但是你上锅蒸之前在已经干了的馒头上面抹一层水，这样的馒头就会很容易蒸熟变软，会变得和刚买回来一样松软可口。

发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时就可以发起了。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放一些白糖，就可以缩短发面的时间。在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。

只要做到这几点，那么我们用酵母粉发酵出来的面团就会非常的柔软有弹性，做出来的馒头也会比较软。

想让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以在和面的时候加点白醋。酵母是碱性的，而白醋是酸性的，在蒸馒头的时候加入白醋，两者中和，可以分解出酵母，就不用担心因为酵母放多了，或者因为发面时间过久，从而让馒头有了酸味。

想让蒸出来的馒头蓬松柔软，在和面时可以加点白醋。以下是具体原因及蒸馒头时的一些要点：原因：中和作用：酵母粉是碱性的，加入适量的白醋能起到中和作用，使馒头更加松软。香味提升：白醋本身的香味经过高温蒸制后，会渗透到馒头里，增添风味。

想让蒸出来的馒头蓬松柔软，和面时加白醋。白醋是一种酸性物质，能够使面粉中的面筋蛋白质更加松软，从而让馒头更加蓬松柔软。此外，白醋还能起到消毒杀菌的作用，让馒头更加卫生健康。在和面时，可以将适量的白醋加入水中，然后与面粉一起搅拌成面团。

1、要蒸出蓬松的馒头，可以尝试以下方法：选用优质面粉：选择高筋面粉，因为其蛋白质含量较高，面筋弹性好，能更好地锁住水分，从而使馒头更加松软。添加适量白糖：在面粉中加入适量的白糖，可以促进酵母的发酵作用，有助于馒头达到理想的蓬松效果。

2、想让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以在和面的时候加点白醋。酵母是碱性的，而白醋是酸性的，在蒸馒头的时候加入白醋，两者中和，可以分解出酵母，就不用担心因为酵母放多了，或者因为发面时间过久，从而让馒头有了酸味。

3、添加适量酵母：酵母是让馒头蓬松的关键，它是一种发酵菌，能使面粉发酵，从而让馒头蒸出来蓬松。注意面团的发酵温度：酵母在一定的温度范围内会迅速发酵，因此保证面团有足够的发酵时间非常重要。发酵时间短会影响馒头的蓬松度。醒发面团：将揉好的面团放置一段时间，让其自然发酵，这个过程称为醒发。

1、想要蒸出来的馒头蓬松柔软可以加白醋、猪油等。白醋在蒸馒头的时候应该要注意加入一些白醋进去，一般是把白醋加在锅子里面的清水当中，主要就是为了避免蒸出来的馒头发黄，毕竟馒头里面加入了酵母，在加入的酵母过多的情况下就很有可能会导致馒头发黄，会影响到食欲，加入白醋就能够避免这个问题。

2、第一步最先提前准备一个小盘子，碗中放进5克发酵粉，倒入少量白砂糖，之后放入少量温开水，用筷子将发酵粉拌和溶化预留。第二步提前准备一个盘倒进500克面粉，然后把化好的酵母水倒进面粉中。用筷子边混合边加上温开水，先将面粉拌和成面絮状物，随后再换两手将搓成光洁的面团。

3、小技巧：加入白糖：在揉面时加入一些白糖，可以使馒头更加松软。覆盖保鲜膜：在发酵过程中，如果天气较冷，可以给面团覆盖一层保鲜膜以提高温度，加快发酵速度。锅底加油：在蒸馒头时，可以在锅底加一小勺油，防止馒头粘锅。遵循以上步骤和小技巧，就能蒸出蓬松柔软的馒头。

4、材料选择选用家中的普通面粉是最佳的选择，但不建议使用低筋粉。低筋粉制作出的馒头口感不够劲道。和面是关键适量面粉中加入白糖和酵母搅拌均匀后，使用温水和面。面的软硬程度与包饺子时的面相似。这一步非常关键，有些人只简单地将面和完就不再进行揉面，这样做出来的馒头口感会较差。

5、适量面粉里面加入一点白糖酵母搅拌均匀，用温水和面，面的软硬和包饺子的面差不多，这样蒸出来的馒头既筋道又比较软。其实和面这一步很关键，有些人蒸馒头和面的时候直接把面交办完也没有揉面，就放在一边等待面发起来，这样做出来的馒头口感没有筋道。