10道特色湘菜招牌菜图片，10道特色湘菜招牌菜

湘菜十大招牌菜名称

1、湘菜十大招牌硬菜（湘菜最有名的10道菜）包括：剁椒鱼头：主要原料：鳙鱼鱼头、剁椒。特点：色泽红亮，鲜辣可口，是湘菜中的经典之作。腊味合蒸：主要原料：腊猪肉、腊鸡肉、腊鱼。特点：做法简单，咸鲜可口，融合了多种腊味的独特风味。麻辣子鸡：主要原料：母仔鸡、辣椒。

2、湘菜排行榜前十名如下：剁椒鱼头：主要原料：鳙鱼鱼头、红黄剁椒。特点：肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓。麻辣子鸡：主要原料：母子鸡、辣椒、大蒜、黄醋。特点：外焦里嫩、色泽金黄、麻辣鲜香。腊味合蒸：主要原料：腊猪肉、腊鸡、腊鱼。特点：腊香浓重、柔韧不腻、咸甜适口。

3、湘菜排行榜前十名（湘菜十大招牌菜）如下：剁椒鱼头：特点：以鳙鱼鱼头为主要原材料，辅以红黄剁椒等辅料清蒸制成，肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓。麻辣子鸡：特点：创制于清朝同治年间，以母子鸡为原材料，经过爆炒制成，外焦里嫩、色泽金黄、麻辣鲜香。

4、湘菜十大招牌菜包括剁椒鱼头、毛氏红烧肉、东安子鸡、腊味合蒸、麻辣子鸡、辣椒炒肉、永州血鸭、湘西外婆菜、组庵鱼翅、邵阳猪血丸子。以下是各个菜品的简要介绍： 剁椒鱼头：以鳙鱼鱼头和剁椒为主要食材，加入豉油、姜、葱、蒜等调料蒸制而成。

5、剁椒鱼头：是湘菜中的传统名菜，以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成，色泽红亮，味道鲜辣可口。辣椒炒肉：非常经典的湘菜家常菜，几乎每家每户都会做，也是湘菜酒席中的必备菜，香辣可口，深受人们喜爱。

6、湘菜是诞生在三湘大地的中国八大菜系之一，这个菜系以酸辣的特点著称于世，现在市面上的湘菜馆子中最常见的除了辣椒炒肉就是剁椒鱼头，而湖南名菜有哪些？湖南有哪些特色菜呢，本文就为大家介绍湘菜十大招牌菜，看看你最喜欢吃哪一种吧。

湘菜十大代表菜

湘菜十大招牌硬菜（湘菜最有名的10道菜）包括：剁椒鱼头：主要原料：鳙鱼鱼头、剁椒。特点：色泽红亮，鲜辣可口，是湘菜中的经典之作。腊味合蒸：主要原料：腊猪肉、腊鸡肉、腊鱼。特点：做法简单，咸鲜可口，融合了多种腊味的独特风味。麻辣子鸡：主要原料：母仔鸡、辣椒。

湘菜的十大代表菜（湘菜国宴菜）主要包括以下这些：剁椒鱼头：是湘菜中的传统名菜，以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成，色泽红亮，味道鲜辣可口。辣椒炒肉：非常经典的湘菜家常菜，几乎每家每户都会做，也是湘菜酒席中的必备菜，香辣可口，深受人们喜爱。

湘菜十大名菜排名如下：辣椒炒肉：以辣椒和猪肉为主要食材，口味香辣，肉质鲜嫩，是湘菜中较为出名的经典家常菜。剁椒鱼头：起源于清朝雍正年间，以剁椒和鳙鱼鱼头为主料，色泽红亮，肉质细嫩，口感鲜辣适口。

湘菜排行榜前十名如下：剁椒鱼头：主要原料：鳙鱼鱼头、红黄剁椒。特点：肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓。麻辣子鸡：主要原料：母子鸡、辣椒、大蒜、黄醋。特点：外焦里嫩、色泽金黄、麻辣鲜香。腊味合蒸：主要原料：腊猪肉、腊鸡、腊鱼。特点：腊香浓重、柔韧不腻、咸甜适口。

品味湖南特色,畅游美食之旅——10道特色湘菜招牌菜

毛氏红烧肉 毛氏红烧肉是湖南的传统名菜，选用优质猪肉，经过独特的预处理和调味，烧制出的肉质酥烂入味，色泽红亮，味道香甜，被誉为湘菜中的“极品”。 剁椒鱼头 剁椒鱼头以其鲜美的鱼头和独特的剁椒调料而闻名，汤色清澈，味道鲜美，适合搭配美酒，是湖南人冬日进补的首选。

首先，不可不提的剁椒鱼头，这道菜考验着湘菜师傅的技艺。新鲜的鱼与正宗剁椒的融合，追溯到清朝的典故，黄宗宪的偶然造访成就了一道经典。而毛氏红烧肉，作为湘菜的代表，肥而不腻，色泽红亮，更因为毛主席的钟爱而流传至今，让人垂涎欲滴。

剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南的标志性菜品。选用鱼头为主料，配以特制的剁椒酱，通过蒸制而成，味道鲜美，香辣适口。这道菜以其鲜嫩的肉质和独特的风味，深受食客喜爱。 辣椒炒肉 辣椒炒肉是湖南的家常菜，肉质的鲜嫩与辣椒的香辣完美结合。

湘菜，以其独特的风味和丰富的特色菜而闻名全国。下面介绍几款湘菜的代表菜品及其特点，让您的味蕾享受一场独特的美食之旅。

湘菜十大招牌硬菜(湘菜最有名的10道菜)

湘菜十大招牌硬菜（湘菜最有名的10道菜）包括：剁椒鱼头：主要原料：鳙鱼鱼头、剁椒。特点：色泽红亮，鲜辣可口，是湘菜中的经典之作。腊味合蒸：主要原料：腊猪肉、腊鸡肉、腊鱼。特点：做法简单，咸鲜可口，融合了多种腊味的独特风味。麻辣子鸡：主要原料：母仔鸡、辣椒。

辣椒炒肉是一道以辣椒和猪肉为主要食材，配以酱油、豆豉、大蒜、味精、盐等敷料共同炒制而成的一道口味香辣的湖南十大硬菜之一，是湘菜中较为出名的一道经典家常菜，也是一道香辣爽口、肉质鲜嫩、肉香浓郁下酒下饭都很好的菜品。

辣椒炒肉辣椒炒肉是湘菜中一道非常经典的家常菜，也是每家每户都会做的一道菜，不同地区的做法也会有所不同，而这道菜在湘菜酒席中也是必不可少的，几乎人人都爱吃。

首先，不可不提的剁椒鱼头，这道菜考验着湘菜师傅的技艺。新鲜的鱼与正宗剁椒的融合，追溯到清朝的典故，黄宗宪的偶然造访成就了一道经典。而毛氏红烧肉，作为湘菜的代表，肥而不腻，色泽红亮，更因为毛主席的钟爱而流传至今，让人垂涎欲滴。

正宗湘菜20道招牌菜

1、. 蓉和飘香鲫鱼 这些菜肴构成了湘菜的招牌，每一道都是经典，每一口都是湖南的风味。剁椒鱼头，以其鱼头的鲜美和剁椒的独特辣味，构成了难以抗拒的美食。辣椒炒肉，是湖南家常菜的代表，肉质的鲜嫩和辣椒的香辣完美结合。东安子鸡，以其酸辣的味道和鸡肉的鲜嫩，令人食后难忘。

2、正宗湘菜20道招牌菜包括：剁椒鱼头、辣椒炒肉、东安子鸡、腊味合蒸、永州血鸭、毛氏红烧肉、麻辣子鸡、湘西外婆菜、组庵豆腐、香辣酱板鸭、干锅肥肠、发丝牛百叶、宁乡口味蛇、邵阳猪血丸子、铁锅葱烧虾、大漠羊肉、平锅干煎虾、香辣鱿鱼虾、食府手撕鸭、以及蓉和飘香鲫鱼。

3、剁椒鱼头：这道菜以其肉少而鲜美、鱼刺少、胶质多、营养高而备受喜爱。剁椒鱼头是湖南湘菜的经典招牌菜，不仅湖南人喜欢，在很多外省也非常受欢迎。 毛氏红烧肉：毛氏红烧肉以其色泽红亮、肉香味浓、肥而不腻而闻名。与其他地方的红烧肉最大的不同在于，它不放酱油，使得肉味更加突出。

4、湘菜的招牌菜主要包括以下几道：辣椒炒肉：辣椒炒肉是湘菜中的经典家常菜肴，以辣椒和五花肉为主要食材，搭配豆豉、酱油等辅料炒制而成，味道香辣可口。剁椒鱼头：剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，以鳙鱼鱼头为主料，搭配剁椒和多种辅料蒸制而成，色泽红亮，肉质细嫩，口感鲜辣适口。

5、湘菜排行榜前十名如下：剁椒鱼头：主要原料：鳙鱼鱼头、红黄剁椒。特点：肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓。麻辣子鸡：主要原料：母子鸡、辣椒、大蒜、黄醋。特点：外焦里嫩、色泽金黄、麻辣鲜香。腊味合蒸：主要原料：腊猪肉、腊鸡、腊鱼。特点：腊香浓重、柔韧不腻、咸甜适口。

6、农家小炒肉 湖南人就是把一道简单的辣椒炒肉做到了极致，如今流传大江南北，成为了湘菜馆的经典招牌菜，在江湖上流传，如果一个湘菜馆做不好农家小炒肉，那肯定不是正宗湘菜，因此小炒肉又成为很多老饕对湘菜评判的标准。