制作冰淇淋的方法和材料，制作冰淇淋的方法及步骤

外面卖的冰淇淋制作方法

适合摆地摊的冰激凌制作方法如下：材料准备：冰淇淋粉50克，牛奶120克。操作步骤：用电子称称出牛奶和冰淇淋的分量，牛奶只要是纯牛奶就可以50克，冰淇淋粉可以选自己喜欢的口味，称出120克，这样做出来刚好是一小盒，相当于两个冰淇淋球，如下图所示。

首先要准备好原材料。想吃巧克力味的，就准备可可粉；想吃芒果味的，就准备些芒果口味的果汁粉。然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等。比例以0.5千克牛奶为例，其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克。以此类推。

传统搅拌法：这是最传统的制作冰淇淋的方法。首先，将冰淇淋原料（如奶油、糖、牛奶和口味添加剂）混合在一起，然后将混合物倒入一个冰淇淋机中。冰淇淋机会通过搅拌和冷冻的过程，使混合物变得绵软并含有空气，从而形成冰淇淋的口感。最后，将冰淇淋放入冰箱冷冻几个小时，直到完全凝固。

食材：淡奶油200g、鸡蛋2个、白糖50g、牛奶50g、可可粉5g、抹茶粉5g。将鸡蛋中的蛋清与蛋黄进行分离。用打蛋器将蛋黄打碎、打匀。将蛋黄和白糖搅拌均匀。将牛奶倒入锅中。倒入牛奶后，煮沸。冷却后倒入蛋黄，搅拌均匀。将食材重新倒入锅中。将锅中食材煮浓稠。

将食材放入杯中。1放入冰箱，冷藏两小时。冰淇淋制作完成。

目录方法1：基本款“雪激凌”：甜甜绵绵在1加仑（约8升）大小的碗中加满雪或碎冰。向其中加入6大勺食盐并搅拌混合5分钟。把下述原等待5到8分钟，这段时间袋中的混合物将逐渐凝固成冰淇林。感受碗中冰淇淋混合物的粘度。拿出勺子方法2：奶香雪激凌收集八杯新鲜的降雪。

冰淇淋的制作方法可以分为以下几个步骤：准备材料：牛奶、淡奶油、细砂糖、香草精等。将牛奶、淡奶油和细砂糖混合在一起，加热至糖融化。可以用小火慢慢加热，避免煮沸。在混合物中加入一些香草精，以增加味道。如果喜欢其他口味的冰淇淋，也可以在这个步骤中加入巧克力、水果或其他原料。

食材：淡奶油200g、鸡蛋2个、白糖50g、牛奶50g、可可粉5g、抹茶粉5g 将鸡蛋中的蛋清与蛋黄进行分离。用打蛋器将蛋黄打碎、打匀。将蛋黄和白糖搅拌均匀。将牛奶倒入锅中。倒入牛奶后，煮沸。冷却后倒入蛋黄，搅拌均匀。将食材重新倒入锅中。将锅中食材煮浓稠。

手工冰淇淋的做法：准备材料：淡奶油、砂糖、牛奶、鸡蛋黄、香草精。将淡奶油和砂糖混合在一起，搅拌均匀。在另一个锅中，将牛奶加热至沸腾，然后慢慢地倒入混合好的淡奶油和砂糖中，不断搅拌。将鸡蛋黄打散，加入到混合物中，继续搅拌。

配料准备：根据冰淇淋的种类和口味，准备好所需的配料，包括牛奶、鲜奶油、糖、调味剂（如香草精、巧克力粉等）以及其他额外的配料（如水果、坚果等）。牛奶和鲜奶油混合：将牛奶和鲜奶油混合在一起，比例根据冰淇淋的配方来确定。通常情况下，牛奶和鲜奶油的比例为2：1或3：1。

不同品种的冰淇淋所需的材料不同，这里以一款手工香草冰淇淋为例。配料：纯牛奶140ml、淡奶油240ml、鸡蛋黄2颗、白砂糖65克、香草精4滴。准备食材取一半白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器搅拌至颜色变浅发白。纯牛奶倒入奶锅，加入打发的蛋黄液，小火加热至微沸，注意搅拌。

自制冰淇淋的基底制作方法相对简单，只需几种基本材料和一些耐心。一旦掌握了基础做法，就可以通过添加不同的口味和配料来创造无限可能的创意口味。