砂锅的做法大全不用火锅底料，砂锅的做法大全

砂锅煲汤的做法大全

1、做法一：准备用料。黑豚大骨高汤、干鱿鱼、螺肉罐、五花肉、姜、蒜头、大蒜、芹菜。

2、做法步骤：准备食材：香干和油菜洗净，改刀切好。瘦猪肉切成薄片，用适量生粉拌匀腌制片刻。金针菇去蒂，洗净备用。香菇洗净，可根据个人喜好切片或整朵使用。煮制汤底：砂锅中加入适量的清水，放入金针菇和香菇，大火烧开后转小火炖煮片刻，让香菇和金针菇的鲜味充分释放。

3、做法步骤：准备食材：香干和油菜洗净，改刀切好。瘦猪肉切成薄片，用生粉拌一下，以增加肉质的嫩滑度。处理金针菇和香菇：金针菇去蒂，洗净。香菇洗净后，可切片或保持整朵，根据个人喜好。煮制汤底：砂锅放入适量的清水，大火烧开。

4、将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。（2）将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。玉竹猪瘦肉汤用料：玉竹30克、瘦猪肉150克、精盐、味精适量。

5、鸡汤：将鸡肉、鸡骨、姜片、葱段放入砂锅中，加入清水煮沸后转小火炖煮2-3小时，调入适量盐即可。牛骨汤：将牛骨用水煮沸后捞出，冲洗干净。放入砂锅中，加入足够的清水，加入适量姜片、葱段、料酒，用中小火炖煮3-4小时，最后调入适量盐。猪骨汤：将猪骨焯水煮沸后取出，清洗干净。

做法：鱼头洗净，切成块，用盐和料酒腌制10分钟；豆腐切块，木耳泡软切丝，葱姜蒜切末，辣椒切段；砂锅加入清水，放入鱼头，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮20分钟；加入豆腐、木耳、葱姜蒜、辣椒，再煮5分钟；加盐和鸡精调味即可。

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；2）将蔬菜洗净切成小块，备用；3）将砂锅加热，倒入适量食用油，油热后加入蔬菜翻炒；4）炒至蔬菜变软后，加入调味料和鸡蛋，快速翻炒均匀；5）继续翻炒至鸡蛋熟透即可。

大米提前泡30分钟，砂锅刷油，米和水按1：5比例煮开。米饭收水时铺腊肠片，沿锅边淋1圈油（出锅巴的关键！）。焖10分钟后放烫熟的青菜，打鸡蛋再焖3分钟，淋生抽+香油。

做法：（1）豆腐裹上蛋液，小火煎熟。（2）葱姜蒜切一切。（3）葱姜蒜煸炒，加入五花肉煸炒出香味，加入生抽两勺，老抽一勺，白糖一勺，盐看口味，鸡汁或者蒸鱼豉油一勺，蚝油一勺，煸炒加一碗水，烧开。（4）砂锅放入切好的白菜和煎好的豆腐摆好在砂锅里，倒入炒好的料汁，炖煮。

做法：豆腐切块，猪肉切片，香菇、胡萝卜、青椒切片，蒜姜切末。热锅加油，爆香蒜姜，加入猪肉炒至变色。加入香菇、胡萝卜翻炒，加入适量酱油、蚝油调味。将炒好的食材倒入砂锅中，加入豆腐块，加适量水，盖上锅盖煮10分钟。最后加入青椒，调入盐、胡椒粉，淋上香油即可。

1、以下是几种美味的砂锅做法：鱼头砂锅原料：鲜活鱼头1个、辣椒粉5克、姜1块、青蒜30克、香菜15克、料酒10毫升、酱油10毫升、白醋10毫升、盐适量、清水适量。制作方法：鱼头洗净备用。锅中加清水，放入姜片和料酒，煮沸后倒入鱼头。加入白醋、酱油和盐，小火炖煮40~50分钟。

2、做法一：准备用料。黑豚大骨高汤、干鱿鱼、螺肉罐、五花肉、姜、蒜头、大蒜、芹菜。

3、准备好一个砂锅，里面放入姜片、洋葱、大蒜、小米椒、大葱和瘦肉。锅中倒油，放入几个小米椒和生姜，然后将腌好的猪蹄夹出放入锅中翻炒。猪蹄炒熟后倒入待用的料汁，加入少许水，要盖过猪脚，然后盖上锅盖大火转小火。