干锅菜花不放肉的做法，干锅菜花咋做

干锅菜花的做法-干锅菜花怎么做

1、干锅菜花的做法厨师：准备食材：菜花、瘦肉、蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。将菜花摘成小朵，放入开水中焯水，捞出沥干备用。瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制10分钟。蒜、姜切末，干辣椒剪成小段。

2、如果之前没有调制酱汁，此时可以直接将豆瓣酱放入锅中，用小火炒出红油。豆瓣酱的红油可以让菜品颜色更加诱人，同时也能进一步提升香味。然后将生抽、料酒、盐、白糖、鸡精（如果需要）等调料依次放入锅中，快速翻炒均匀，让每一块菜花、每一片肉和每一块青椒红椒都能裹上调料的味道。

3、干锅菜花做法步骤： 菜花洗净，掰成小朵，焯水后捞出沥干备用。 干辣椒、花椒、姜、蒜切好备用。 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。 加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精煸炒均匀。

4、将菜花洗净，用手撕成小朵。 将肉丝用料酒、盐腌制一下。 干辣椒切末，姜蒜切末。 热锅凉油，将辣椒粉、花椒粒和姜蒜末爆炒出香味。 加入豆瓣酱炒匀。 加入腌制好的肉丝炒熟。 加入适量的水，煮沸。 加入菜花朵，煮至菜花变色，捞出备用。

5、干锅菜花的做法如下：准备食材：将整颗花菜花蕾朝下，放入淡盐水中浸泡15分钟，然后取出掰成小朵，淘洗干净，控干水分备用。五花肉洗净，用厨房纸巾沾干水分，切成薄片备用。姜切片，葱和小米辣切成斜刀段备用。处理花菜：炒锅中加入适量食用油，油温烧至5成热。

不放肉干锅菜花的家常做法

1、处理菜花：菜花掰成小朵，洗净后沥干水分。可以将菜花焯水1-2分钟，捞出沥干备用（这样更容易炒熟，也可以不焯水直接炒）。 准备配料：干辣椒剪成小段，去籽（根据个人口味调整辣度）。大蒜切片，生姜切丝。青椒或红椒切块备用。 炒制：锅中倒入适量油，烧热后放入花椒和干辣椒段，炒出香味。

2、素干锅菜花的家常做法如下：准备材料 主料：菜花400克。 辅料：红椒2个，藕200克。 调料：食盐5茶匙，生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，植物油50毫升，白糖1/2茶匙。处理食材 将菜花掰成小朵，洗净。注意，菜梆子无需扔掉，切成厚片后可以食用，如果感觉老，可以先撕掉表层的皮。

3、家常版干锅花菜——纯素版 花菜掰成小朵，根部比较嫩的话，不要扔，留下切片。处理好的花菜用水浸泡10分钟，水中放1勺面粉，一勺盐。

4、准备材料。菜花切成小朵，洗净；葱洗净，切断；姜去皮洗净，切片；蒜去皮洗净，切片；干辣椒洗净，斜切两半；花椒、香叶洗净。菜花放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出，在冷水中过凉。热锅放油，放入郫县豆瓣，小火炒出红油后，放入干辣椒、花椒和香叶炒半分钟，放入葱姜蒜煸出香味。

5、菜花一颗 、葱花适量、生抽两勺 、老抽半勺、蚝油一勺。做法步骤：1：菜花掰成小朵洗净，炒的时候方便入味，葱花切段。2：锅中放入油，油比平时炒菜多放一点，放入葱花爆香，放入菜花，翻炒微软。3：加入生抽两勺生抽，半勺老抽、一勺蚝油，大火翻炒3到5分钟，一道超级下饭的干锅菜花就做好了。

干煸菜花不放肉的做法有哪些

如果是不放肉，直接做的干煸菜花，那就不要焯水，菜花在与调料干煸的过程中，可以变得更香更有味道。超好吃的干煸菜花的做法：菜花洗净，分成小块。准备好蒜片、姜丝、干辣椒、八角、大葱 锅里烧热油，依次先后放入姜丝、八角、干辣椒、蒜片，大葱白炒出香味。倒入花菜一起煸炒。

干煸菜花是一道美味的家常菜，其烹饪技巧在于肉末的运用。首先，确保选用新鲜的菜花500g和肉末100g，以及20ml的食用油。肉末需要提前用盐腌制15分钟，以去腥增香，可加入适量料酒提升风味。葱、姜、蒜等调料洗净切段备用。

菜花洗净，用手掰成小块。千万别用刀切。个人认为刀切的不如掰的好吃。用开水焯熟。用凉水过凉，控出水分。胡萝卜、青椒切片。放入蒜末。放一勺麻辣油。麻辣油是用四川麻椒和辣椒粉用热油炸的。放上适量的盐。拌匀即可。

制作方法：花菜掰成小块，放盐水里浸泡30分钟。干煸花菜：不加水不加肉，焦香四溢，脆嫩可口，好吃特下饭 冲洗干净，滤水备用。干煸花菜：不加水不加肉，焦香四溢，脆嫩可口，好吃特下饭 大蒜干红椒洗净切好。

把切好的洋葱丝不再酒精锅里面。焯好的菜花出锅的时候加入一点白芝麻翻炒均匀，倒在洋葱丝上面。放在酒精锅架上面，点燃底下的酒精，好吃的干煸菜花就做好了。

干锅菜花的美食做法有哪些呢?

干锅菜花的做法如下：准备食材：将整颗花菜花蕾朝下，放入淡盐水中浸泡15分钟，然后取出掰成小朵，淘洗干净，控干水分备用。五花肉洗净，用厨房纸巾沾干水分，切成薄片备用。姜切片，葱和小米辣切成斜刀段备用。处理花菜：炒锅中加入适量食用油，油温烧至5成热。

将做好的干锅菜花装入干锅中，如果喜欢吃辣，可以再撒上一些辣椒面。干锅菜花热气腾腾地上桌，菜花口感脆嫩，五花肉香而不腻，配菜丰富了口感和营养，是一道非常下饭的美食。维生素C有助于增强免疫力、抗氧化；维生素K对骨骼健康有益；膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。

干锅有机菜花做法：准备食材：有机菜花、瘦肉、豆瓣酱、蒜、姜、青椒、红椒、干辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、葱。将有机菜花焯水后捞出备用。将瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制10分钟。将蒜、姜切末，青椒、红椒切丝备用。

明确答案 干锅菜花的最正宗做法包括以下步骤：准备食材：菜花、五花肉、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱等。处理食材：菜花掰成小朵，洗净焯水；五花肉切片；青红椒、洋葱切块；姜蒜切末。烹饪过程：热锅凉油，下入五花肉片煸炒至出油，加入姜蒜末、干辣椒、花椒炒香。

干锅菜花最正宗的做法如下：所需食材： 花菜250克 五花肉100克 干辣椒3个 大蒜2瓣 姜2克 食用油10克 生抽2克 老抽1克 盐1克 鸡精1克 料酒2克 制作步骤： 准备食材：将花菜掰成小朵，五花肉切成薄片。干辣椒切段，大蒜切片，姜切丝备用。

花菜不放肉怎么炒才好吃

1、菜花掰成小朵，洗净后沥干水分。可以将菜花焯水1-2分钟，捞出沥干备用（这样更容易炒熟，也可以不焯水直接炒）。 准备配料：干辣椒剪成小段，去籽（根据个人口味调整辣度）。大蒜切片，生姜切丝。青椒或红椒切块备用。 炒制：锅中倒入适量油，烧热后放入花椒和干辣椒段，炒出香味。

2、焯水（可选）：水烧开后加少许盐和油，放入花菜焯水1分钟（保持脆嫩），捞出过冷水沥干。（也可直接生炒，但需延长翻炒时间） 炒制：热锅冷油，中小火爆香蒜片和干辣椒（注意别焦）。转大火，倒入花菜快速翻炒2分钟至边缘微焦。加入青红椒块，继续翻炒1分钟。

3、菜花洗净，分成小块。准备好蒜片、姜丝、干辣椒、八角、大葱 锅里烧热油，依次先后放入姜丝、八角、干辣椒、蒜片，大葱白炒出香味。倒入花菜一起煸炒。因为咱们这道花菜是没有加肉的，属于素炒，所以直接煸炒花菜会更香。炒至菜花完全变软。

4、锅中倒入植物油，开中火加热至油温升高。翻炒菜花 当油温达到六七成热时，倒入焯好的菜花翻炒。翻炒时注意力度，避免将菜花炒碎。调味 翻炒至菜花变软后，加入适量盐调味。翻炒均匀，使菜花充分吸收盐分。出锅装盘 翻炒至菜花熟透即可出锅装盘。清炒菜花这道家常菜就制作完成了。

5、平时做花菜通常都会放点肉一起烹饪，这次没加肉，素炒味道也不错，尤其加入了自制的豆豉香辣酱，特别提味，干香又入味，是一道不错的下饭菜。

6、将花菜放入沸水中焯烫约12分钟，捞出后沥干水分。这一步可以去除花菜中的杂质和草酸，同时保持花菜的脆嫩口感。炒制底料：锅中放油，油热后放入切好的胡萝卜片和葱花，翻炒至胡萝卜片变软、葱花炒香。加入花菜：将焯好的花菜放入锅中，加入1勺生抽，翻炒均匀，使花菜充分吸收生抽的香味。

干锅花菜不放肉怎么炒

1、家常版干锅花菜——纯素版 花菜掰成小朵，根部比较嫩的话，不要扔，留下切片。处理好的花菜用水浸泡10分钟，水中放1勺面粉，一勺盐。

2、菜花洗净，分成小块。准备好蒜片、姜丝、干辣椒、八角、大葱 锅里烧热油，依次先后放入姜丝、八角、干辣椒、蒜片，大葱白炒出香味。倒入花菜一起煸炒。因为咱们这道花菜是没有加肉的，属于素炒，所以直接煸炒花菜会更香。炒至菜花完全变软。

3、素版干锅花菜的做法如下：准备材料 主料：菜花400克，掰成小朵并洗净，菜梆子切成厚片。 辅料：红椒2个，藕200克，食盐5茶匙，植物油50毫升，生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，白糖1/2茶匙。焯水处理 开水中加入1/2茶匙盐，放入菜花焯水至断生。炒制配菜 起油锅，放入足够的植物油。