怎么蒸鲈鱼好吃家常做法，如何蒸鲈鱼好吃又简单窍门

怎么蒸鲈鱼好吃?

鲈鱼洗净切花刀，倒入适量料酒，蚝油和白胡椒粉和盐拌匀。葱白切细片，姜切丝一部分塞鱼肚子内。花刀内放入葱白和姜丝腌制10分钟。一勺蚝油，三勺生抽调成汁儿。腌制好的鱼放入鱼盘内，浇上汁儿。鱼上再放上姜丝和葱白。放上几片柠檬片，上火蒸12分钟。

用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可食用了。

准备鲜活的鲈鱼，先用刀拍晕，再用刀背刮去鱼鳞。在鱼的腹部切一个小口，方便清洗。接着，用筷子从鱼嘴插入鱼鳃两侧，转动筷子取出内脏和鱼鳃。将鲈鱼放在清水下反复冲洗干净，然后沿着背部切开鱼的两侧，注意不要切断，要连着鱼身。

食材：鲈鱼1条，精盐少许、花生油40克、姜丝15克、葱2根。将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。

清蒸鲈鱼想要蒸得好吃又简单，可以遵循以下几个步骤：准备食材：选择一条新鲜的鲈鱼，最好是一斤左右的，这样蒸出来的鱼肉质会更加鲜嫩。同时，准备好葱、姜、料酒、盐等调料。处理鲈鱼：将鲈鱼去内脏和鱼鳞，清洗干净。然后在鱼身上斜切几道，这样更容易入味。

材料：鲈鱼一条，香葱四根，姜一块，辣椒一只，蒸鱼豉油适量。鲈鱼去鳞，洗干净，在鱼背起两刀，因为鲈鱼背比较厚，难熟，然后用干净的布或者厨房纸擦干血水。在盘子中排入两根折断的香葱，这是为了使鲈鱼底部有空间，能均匀受热。

鲈鱼怎样清蒸好吃

1、微波清蒸鲈鱼的制作方法如下： 准备材料： 鲈鱼1条 熟玉米少许 熟青豆少许 胡萝卜少许 食盐适量 葱25克 姜10克 蒜适量 生抽适量 淀粉适量 番茄酱适量 白糖适量 江米酒适量 鱼的处理与腌制： 将鲈鱼收拾干净，内外均匀抹盐。 在鱼肚皮里填入葱叶和姜片，腌制半小时。

2、制作步骤： 准备食材：将鲈鱼清洗干净，在鱼身上斜切上三刀以便入味。姜和葱切成丝备用。 腌制：把处理好的鱼放入盘中，鱼身上放上切好的姜片和葱白段，这样可以去除鱼的腥味。 蒸制：锅内加上适量清水，将装有鱼的盘子放入锅内，盖上锅盖，开火蒸10分钟。

3、准备食材：鲈鱼、姜、蒜、葱、香菜等。 将鲈鱼洗净，去除内脏，用清水冲洗干净。 在鲈鱼的两面均匀地撒上盐和料酒，腌制10分钟左右。 把葱、姜、蒜切成末，放在鲈鱼上面。 把鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。 把蒸熟的鲈鱼取出，撒上香菜即可。

鲈鱼怎么做好吃清蒸鲈鱼的家常做法

1、主料：鲈鱼适量。辅料：香葱适量、姜适量。配料：米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。腌渍的葱姜铺下面。

2、清蒸鲈鱼最正宗的做法如下：用料： 鲈鱼1条 植物油2汤匙 蒸鱼豉油2汤匙 姜1块 小葱2根 制作步骤： 准备食材：将鲈鱼清洗干净，在鱼身上斜切上三刀以便入味。姜和葱切成丝备用。 腌制：把处理好的鱼放入盘中，鱼身上放上切好的姜片和葱白段，这样可以去除鱼的腥味。

3、步骤一：处理鲈鱼 将鲈鱼去鳞、去内脏，用清水冲洗干净。在鱼身两面划几刀，便于入味。用少量料酒和盐涂抹鱼身，腌制10分钟。步骤二：准备配料 将葱切段，姜切片，红椒切丝备用。在鱼盘底部铺上葱段和姜片，将鲈鱼放置在葱段和姜片上。

家常清蒸鲈鱼的做法-家常清蒸鲈鱼如何做好吃

1、准备食材：鲈鱼去鳞、去内脏洗净，然后里外抹上一层薄薄的盐，腌制10分钟。葱切段，姜切片备用。 蒸制过程：取一蒸盘，底部铺上葱段和姜片。将鲈鱼放置于蒸盘上，再撒上一些葱段和姜片。浇上适量的料酒和生抽，增加鱼的风味。使用大火蒸制约15-20分钟，具体时间根据鲈鱼大小来定。

2、清蒸鲈鱼的家常做法如下： 准备食材 鲈鱼1条 豉油50毫升 料酒2茶匙 蚝油2茶匙 葱段适量 姜片5克 柠檬1个 盐适量 油适量 豆豉少许 处理鲈鱼 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。 在鱼身两侧各斜切几刀，以便入味。 腌制鲈鱼 将葱段和姜片塞入鱼肚内。

3、将鲈鱼宰杀后，在鱼身上划几刀，划刀时注意深度，大约0.5 - 1厘米深，这样可以让鱼在蒸制过程中更好地吸收调料的味道，也更易熟。把处理好的鲈鱼用清水冲洗干净，特别是鱼腹内的黑膜要清洗掉，黑膜会使鱼产生腥味。用厨房纸巾将鱼身上的水分擦干，水分过多会导致蒸制时汤汁过淡，且影响口感。

4、鲈鱼 1条（约500克）姜 1块 葱 2根 红辣椒 1个（可选）料酒 1汤匙 蒸鱼豉油 2汤匙 食用油 2汤匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 步骤： 处理鲈鱼：鲈鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，尤其要注意鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，否则会有腥味。在鱼身两侧各划几刀，方便入味。

5、清蒸鲈鱼的家常做法如下：清理腌制：鲈鱼买回家后，要里里外外都清理干净哦，特别是鱼肚子，一定要剖开并把里面的东西都取出来扔掉。然后用醋多洗几遍鱼肚子。洗干净后，撒上一点点食盐、生抽、耗油和料酒，给鲈鱼来个半小时的“按摩腌制”。

蒸鲈鱼正确步骤

蒸鲈鱼的正确步骤如下：准备食材：鲈鱼350克，确保鱼新鲜无异味。葱姜蒜各20克，用于腌制和去腥。生抽10毫升，用于提味。食用油40毫升，用于最后浇热油。食盐2克，用于调味。腌制鲈鱼：将鲈鱼洗净，改花刀，以便更好地入味。用盐、葱、姜、蒜均匀涂抹鱼身内外，腌制一段时间，以去腥增香。

锅中放入800毫升的水，大火烧开后，将腌制好的鲈鱼放在盘中，放入蒸锅中。注意：蒸鱼的时间不宜过长，一般中小火蒸约10-15分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。原步骤中提到的“慢蒸约一个小时”可能过长，会导致鱼肉变老。取出鲈鱼：蒸好后，将鲈鱼从蒸锅中取出，小心撤出筷子，避免破坏鱼形。

蒸鲈鱼的正确做法步骤如下： 准备食材，包括鲈鱼、葱、姜、红椒、料酒、盐、蒸鱼豉油等。 处理鲈鱼，去鳞、去内脏，清洗干净后在鱼身两侧划几刀，方便入味。 腌制鲈鱼，用料酒和盐均匀涂抹在鱼身内外，腌制10分钟以去除腥味。 切好葱丝、姜丝和红椒丝备用。

蒸鲈鱼的正确做法步骤为：准备食材与清理鲈鱼、腌制鲈鱼、蒸制鲈鱼、调味与装盘。首先，要准备好所需的食材，包括新鲜的鲈鱼、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油等。鲈鱼应选鲜活为佳，这样蒸出来的鱼肉才会鲜嫩可口。

如何蒸鲈鱼好吃

1、锅中放入800毫升的水，大火烧开后，将腌制好的鲈鱼放在盘中，放入蒸锅。注意：蒸鱼的时间不宜过长，一般根据鱼的大小，中小火蒸1015分钟即可。参考信息中的“慢蒸约一个小时”可能过长，容易导致鱼肉过老。取出鲈鱼：蒸好后，关火，取出鲈鱼，小心撤出支撑用的筷子。

2、制作步骤： 准备食材：将鲈鱼清洗干净，在鱼身上斜切上三刀以便入味。姜和葱切成丝备用。 腌制：把处理好的鱼放入盘中，鱼身上放上切好的姜片和葱白段，这样可以去除鱼的腥味。 蒸制：锅内加上适量清水，将装有鱼的盘子放入锅内，盖上锅盖，开火蒸10分钟。

3、把鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。 把蒸熟的鲈鱼取出，撒上香菜即可。如何清蒸鲈鱼好吃又简单 选用新鲜的鲈鱼，鲜美的食材是做出美味菜肴的重要保障。 在腌制鲈鱼的时候，可以加入一些调味料，如盐、料酒、酱油、姜、蒜等，这样可以增加鲈鱼的味道。

4、微波清蒸鲈鱼的制作方法如下： 准备材料： 鲈鱼1条 熟玉米少许 熟青豆少许 胡萝卜少许 食盐适量 葱25克 姜10克 蒜适量 生抽适量 淀粉适量 番茄酱适量 白糖适量 江米酒适量 鱼的处理与腌制： 将鲈鱼收拾干净，内外均匀抹盐。 在鱼肚皮里填入葱叶和姜片，腌制半小时。

5、鲈鱼去除鱼鳞，鱼鳃和内脏，擦干水分。在鲈鱼两面改花刀，用少许盐涂抹鱼身和鱼肚，刀口处和肚子塞上姜片和葱片，加入料酒腌制10～15分钟。姜、大葱、小葱、红辣椒切丝备用。锅内烧水，水开后，放入鲈鱼（记得倒掉腌鱼产生的水），大火蒸8～10分钟。

6、第首先将买回来的鲈鱼杀好清洗干净，如下图所示。第然后把生姜切成丝，蒜头切成蒜蓉，接着把鲈鱼用生姜，蒜头，盐巴和味精腌制半个小时，如下图所示。第接着上锅蒸七分钟，如下图所示。