自制油条的家常做法窍门，自做油条的方法怎么做

自发面做油条的家常做法?

1、将饧好的面团擀成长面片；切合适的宽度条；每两个一组上下重合用筷子压出痕迹；依次全部做好，下油锅炸制；炸至表面金黄即可；松软蓬松的油条做好了。（ 2 ）自发面油条的做法食材用料自发粉 250克、鸡蛋 1个、无铝泡打粉 4克、小苏打 2克、食用油 20毫升、盐 4克、水120毫升。

2、自发粉炸油条的做法：用料：自发粉250克、玉米油10克、鸡蛋1个、盐5克、白糖4克、泡打粉4克、水100克称量好250克自发面粉，倒入10克玉米油。

3、自发面粉和鸡蛋油条的步骤：1 1称取自发面粉，倒入10克玉米油。自发面粉鸡蛋油条的做法步骤：打入一个鸡蛋，加入盐，糖和泡打粉，混合。自发面粉鸡蛋油条步骤：3 3慢慢加入100克水。自发面粉蛋油条的做法步骤：4/4。盖上面团60分钟。自发面粉和鸡蛋油条的步骤：5 5将面团擀成面片。

4、使用自发油条面制作油条，可以简化很多步骤。通常，面粉与水的比例调整为10：7，这样和成的面团会比较软且黏稠。接下来，要将面团表面均匀地刷上一层油，然后将它放入冰箱中冷藏醒发一夜。经过这样的处理，第二天炸制时，油条会变得蓬松酥脆。

5、做法将半斤面粉放入盆中，放入泡打粉、小苏打和盐，搅拌均匀。再打入一个鸡蛋，不但增加营养口感也更好哦~倒入清水搅成小面絮，用手和面，因为后续还要扯面，所以面团不用揉的特别光滑。因为面粉的吸水性不同，清水可以分次倒入。

6、油条是很多人喜欢吃的食物，油条自发粉做油条方法如下：第一步：制作面团。在自发粉中添加盐，水，不需要加酵母粉，然后搅拌均匀，揉成面团。第二步：制作油条。将自发粉揉成的面团揉成许多大小均匀的条，然后将两个条的两端捏在一起。第三步：炸油条。

1、锅中放油，油温6成左右将油条胚子放入锅中油炸。遇热的油条胚子瞬间浮起，然后这个时候要用筷子时不时翻面。待油条炸至金黄后即可出锅，切勿太久才捞起，不然有余温反而容易黑掉。

2、做法：（1）干净盆中放入面粉，水，鸡蛋，盐，糖，酵母和炒菜差不多的油，搅拌后用力揉至面团不沾手。（2）然后盖上保鲜膜，静置一晚。如果想缩短时间，就把面团放置在温暖潮湿的地方发酵30分钟以上，或者把酵母改成油条专用泡打粉。（3）扒开面团，里面是密布的蜂窝状。

3、做法一：除了基本的面粉、水、酵母和盐外，还可以加入适量的黄油和白糖，增加油条的口感和香甜度。将面团揉至光滑后，经过发酵、切割、油炸等步骤完成制作。做法二：此做法注重面团的制作和醒发时间，要求至少醒发一夜以保证油条的松软度。此外，炸制时的油温控制也非常关键。

4、家里油条的做法和配方如下：配方：高筋面粉：200g 鸡蛋：1个小苏打：3g 活性干酵母：3g 配料：食用油、盐适量做法：和面：在碗中放入200g高筋面粉，打入1个鸡蛋。加入3g小苏打、3g活性干酵母和1小勺盐，一边加水一边搅拌，搅成絮状。注意多次少量加水，使面团稍软。

5、用料：需准备1公斤面粉、0.6公斤水、20克无铝油条膨松剂和10克食盐。将无铝油条膨松剂融入面粉中，搅拌至均匀混合。将食盐加入水中，然后将水倒入面粉中。注意，水温对面团的醒发时间有显著影响。夏季使用常温水，水温大约在20-30度；冬季则使用热水，水温大约在60度左右。

老式油条的做法和配方如下：配方：原料配比：一斤面粉配10克矾，10克碱，4克盐，5克小苏打，300克水。注意：如果一次和10斤面，则需要100克矾，100克碱，40克盐，50克小苏打，以及3000克水哦。

食材：面粉300克、水180克、酵母5克、糖20克、食用碱1克、盐5克、温水15ML。面粉，酵母，水，糖全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。食用碱，盐，温水全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀。继续发酵约1小时至两倍大。

制作油条的过程需要细心和耐心，首先准备500克面粉，加入4克小苏打、4克双效泡打粉和1勺盐，打入一个笨鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅拌均匀，然后与所有材料混合。接着，逐渐加入280毫升温水，边倒边搅拌，直至形成面絮状，再加入20毫升油，继续搅拌。

家庭自制油条的方法如下：准备用料面粉500克鸡蛋1个牛奶20克温水250毫升泡打粉6克小苏打2克食用盐6克白糖5克食用油20克和面与醒面混合干料：在一个大碗中放入面粉、泡打粉、小苏打、食用盐和白糖，混合均匀。加入湿料：在混合好的干料中打入一个鸡蛋，加入食用油和牛奶，搅合均匀。

原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两。称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水；把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀；将面粉放进盆里。

小米面油条的制作方法和配方如下：材料：面粉 300 克清水 180 克酵母 5 克糖 20 克食用碱 1 克盐 5 克温水 15 毫升做法：将材料1混合，揉成面团，放在温暖处发酵约1小时，直至面团体积膨胀至两倍大。