正宗炸猪肉丸子的做法
1、猪肉一块（最好有少少肥肉），冬菇几朵，木耳一大朵。做法：冬菇、木耳泡水，肉绞碎，用刀剁最好，本人只用了blender，所以肉吃起来无那么滑，剁碎冬菇和木耳，三种材料混合，加少少盐，用手搅拌均匀。
2、炸猪肉丸子的家常做法如下：食材：猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g；猪肉剁成泥，葱姜切末。猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子。锅中倒油，放入猪肉丸子炸至金黄即可捞出。
3、搓丸子：双手蘸取少量清水，取适量肉馅放在手中，团成大小均匀的丸子，直径大约在3 - 4厘米左右。炸制丸子：锅中倒入足量的食用油，烧至六成热（约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。将搓好的丸子逐个放入油锅中，小火慢炸，并不时用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。
4、取适量的肉馅（大约30 - 40克）放在手中，团成圆形的丸子。可以在两手之间来回摔打几下，让丸子更加紧实。裹面包糠 将成型的肉丸放在盛有面包糠的盘子里，均匀地裹上一层面包糠。裹面包糠时要注意把肉丸全部包住，包括底部。
5、材料：猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺、盐5小勺、生粉半勺、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液。猪上肉剁成肉末，大约为600克。干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。
6、正宗炸肉丸子的做法如下：所需材料： 猪肉馅 500g 大葱 2根 生姜 2小块 白胡椒粉 适量 盐 适量 香油 适量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 面包屑 适量 食用油 适量 制作步骤： 准备肉馅：将大葱和生姜切成碎末，加入肉馅中搅拌均匀，直至肉馅粘稠。
油炸肉丸子家常做法
1、食用油（足量，用于油炸）适量。制作步骤 准备肉馅 将猪肉洗净，切成小块，然后用刀剁碎或者用料理机绞碎成肉馅。把肉馅放入一个大碗中。加入葱姜末，葱姜末可以有效去除猪肉的腥味。一般切得细碎一些，方便和肉馅混合均匀。
2、用中小火炸制，并不时地用筷子翻动肉丸子，让其受热均匀。炸至肉丸子表面金黄，大约需要5 - 7分钟。捞出炸好的肉丸子，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。炸出来的肉丸子就会带有麻辣的口感。如果喜欢吃麻味更重一点的，还可以在炸好后撒上一些花椒粉。
3、准备好所需材料，猪肉泥可自制或购买。生姜榨汁，葱切段，与肉泥混合，加入调味料搅拌均匀。分次加水，每次15毫升，持续搅拌。加热油锅，插入筷子判断油温。左手挤丸子，右手辅助造型和切割，保持丸子圆润后下锅炸至定型。
4、肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。加入鸡蛋，搅匀。加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。加入挤干水分的馒头，搅拌匀。搅打均匀后。油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）炸完盛出，继续给油锅加温。大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。
5、油炸猪肉丸子的做法 准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的。生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡禅拿世、蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲。搅拌至2分钟左右加入30毫升水。炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。
家常炸肉丸子的做法
1、炸制丸子：锅中倒入足量的食用油，烧至六成热（约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。将搓好的丸子逐个放入油锅中，小火慢炸，并不时用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。复炸：当丸子表面金黄，浮起后，捞出沥油。为了让丸子更加酥脆，可以进行复炸。
2、食用油（足量，用于油炸）适量。制作步骤 准备肉馅 将猪肉洗净，切成小块，然后用刀剁碎或者用料理机绞碎成肉馅。把肉馅放入一个大碗中。加入葱姜末，葱姜末可以有效去除猪肉的腥味。一般切得细碎一些，方便和肉馅混合均匀。
3、用中小火炸制肉丸子，不时地翻动它们，让肉丸子受热均匀。炸制时间大约为5 - 7分钟，直到肉丸子表面金黄酥脆。可以用筷子插入一个肉丸子中间，取出筷子后如果筷子上没有附着生肉馅，就说明肉丸子已经炸熟了。将炸好的肉丸子捞出，放在厨房纸上沥干油份。如果希望肉丸子更加酥脆，可以进行复炸。
4、用中小火炸制，不时地用筷子翻动丸子，让其受热均匀。炸至丸子表面金黄，大约需要3 - 5分钟。可以用漏勺捞出一个丸子，切开看看内部是否熟透，确保熟透后再将剩余的丸子一起捞出。捞出的丸子放在厨房纸上，吸去多余的油分。可以加入一些切碎的蔬菜，如胡萝卜、香菇、芹菜等。
5、油炸肉丸子是一道美味的家常菜，以下是其详细的做法：准备材料 猪肉 建议选用肥瘦比例为3：7的猪肉，这样炸出的肉丸子口感不会太柴也不会过于油腻。一般需要500克左右。葱姜 适量的葱（2 - 3根）和姜（1块），用于去腥增香。鸡蛋 1个鸡蛋，起到粘合剂的作用，让肉馅更容易成型。
家常炸猪肉丸子的做法
搓丸子：双手蘸取少量清水，取适量肉馅放在手中，团成大小均匀的丸子，直径大约在3 - 4厘米左右。炸制丸子：锅中倒入足量的食用油，烧至六成热（约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。将搓好的丸子逐个放入油锅中，小火慢炸，并不时用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。
炸猪肉丸子的家常做法如下：食材：猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g；猪肉剁成泥，葱姜切末。猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子。锅中倒油，放入猪肉丸子炸至金黄即可捞出。
锅中倒入足量的食用油，油热至六成（大约160 - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即为合适的油温）。轻轻地将肉丸子放入油锅中，注意不要一次放入太多，以免肉丸子之间相互粘连或者导致油温骤降。用中小火炸制肉丸子，不时地翻动它们，让肉丸子受热均匀。
家常炸肉丸子的做法和配方
炸肉丸子的做法和配方如下：配方： 猪肉 葱姜末 花椒粉 五香粉 生抽 盐 香油 味精 鸡蛋 面粉 花生油 做法： 腌制猪肉：将猪肉洗净，切成小块后，放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油和味精，腌制十分钟左右，使肉块充分吸收调料的香味。
调制馅料：将牛肉馅、荸荠丁、葱姜末放入碗中，加入盐、白糖、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。制作丸子：将腌制好的馅料搓成丸子，先裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后滚上面包糠。
用中小火炸制肉丸子，不时地翻动它们，让肉丸子受热均匀。炸制时间大约为5 - 7分钟，直到肉丸子表面金黄酥脆。可以用筷子插入一个肉丸子中间，取出筷子后如果筷子上没有附着生肉馅，就说明肉丸子已经炸熟了。将炸好的肉丸子捞出，放在厨房纸上沥干油份。如果希望肉丸子更加酥脆，可以进行复炸。
热油锅，待油温升至合适温度（约六成热），将肉泥挤成丸子状放入锅中炸至金黄即可。家常版炸肉丸 材料：猪肉末和牛肉末共300克、洋葱半个、鸡蛋1个、面包屑200克、盐、白砂糖、黑胡椒粉、酱油各适量。步骤：将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出备用。把鸡蛋打成蛋液备用。
材料：猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺、盐5小勺、生粉半勺、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液。猪上肉剁成肉末，大约为600克。干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。
处理食材：将猪肉洗净剁碎成肉馅，葱姜切末备用。调制馅料：把肉馅放入大碗中，加入花椒粉、辣椒粉、盐、生抽、料酒、豆瓣酱、葱姜末，搅拌均匀。再打入一个鸡蛋，继续搅拌，最后加入淀粉，搅拌至肉馅黏稠。搓丸子与炸制：与上述传统家常炸肉丸子的搓丸子和炸制方法相同。
家庭炸肉丸子的家常做法
1、用手蘸一点水（防止肉馅粘手），取适量肉馅（大约是乒乓球大小），搓成圆形的丸子。可以将搓好的丸子放在盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右，这样可以让丸子更有型，炸的时候也不容易散开。
2、控制油温：油温的控制是炸肉丸子的关键。如果油温过高，肉丸子容易外面焦里面生；如果油温过低，肉丸子会吸收过多的油脂，变得油腻。可以通过调整火力的大小来控制油温。搅拌上劲：肉馅搅拌上劲可以使肉丸子更有弹性和嚼劲。
3、用中小火炸制，不时地用筷子翻动丸子，让其受热均匀。炸至丸子表面金黄，大约需要3 - 5分钟。可以用漏勺捞出一个丸子，切开看看内部是否熟透，确保熟透后再将剩余的丸子一起捞出。捞出的丸子放在厨房纸上，吸去多余的油分。可以加入一些切碎的蔬菜，如胡萝卜、香菇、芹菜等。
还没有评论，来说两句吧...