麻辣鱼的家常做法步骤，麻辣鱼的做法怎么做

麻辣鱼怎么做麻辣鱼的家常做法

1、腌制鱼：将鱼放入碗中，加入1汤匙生抽、1茶匙盐和少许孜然粉，涂抹均匀，腌制1小时左右。准备配菜：洋葱切丝，土豆、莲藕去皮切薄片，豆筋泡发后切段。干辣椒剪成段，姜切片，蒜切末。烤鱼：烤箱预热至200℃。

2、鱼洗净后切成小块，不宜太小。鱼块用白酒和盐巴拌匀，腌制15分钟后下锅煮。热锅加油，放入干辣椒和花椒，炒至颜色变化后加水。加入生姜和大蒜煮沸，放入鱼块，煮约5分钟至熟，加入适量酱油。将煮熟的鱼肉盛入碗盆，鱼汤刚好覆盖鱼肉，撒上葱花即可食用。

3、麻辣鱼家常做法步骤如下：准备食材主料：黑鱼300克，宰杀后洗净切块。辅料：胡萝卜50克，西芹50克，洗净切粒。

4、生姜切成片，大葱切成段，蒜切成蒜泥，红、青辣椒切成段，香菜切成段备用；将草鱼宰杀干净后，剖开，去掉鱼内脏，洗净。炒制鱼肉接下来就是将草鱼炒制了。

5、食材：草鱼一条、豆芽适量、葱适量、泡山椒适量、姜适量、花生油适量、盐适量、鸡精适量、干红辣椒适量、蒜适量。用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。豆芽洗净，各种调料备用。

1、麻辣鱼家常做法步骤如下：准备食材主料：黑鱼300克，宰杀后洗净切块。辅料：胡萝卜50克，西芹50克，洗净切粒。

2、食材：草鱼一条、豆芽适量、葱适量、泡山椒适量、姜适量、花生油适量、盐适量、鸡精适量、干红辣椒适量、蒜适量。用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。豆芽洗净，各种调料备用。

3、、将鱼片迅速倒入热油锅拨散，待鱼片烫熟发白发，将鱼片夹入味碟的蘸汁中稍浸，即可食用。

4、热锅凉油，姜片、蒜片、葱节爆香登场，干辣椒与花椒紧随其后，豆瓣的加入更是让香气四溢。随后，鱼头、鱼尾、鱼骨略炒，料酒烹入，高汤缓缓倒入，陈皮、胡萝卜粒、西芹粒相继下锅，酱油、鸡精、醋调味，煮出层层美味。精心熬制后，汤汁醇厚，鲜美四溢，只待最后一步——红油的高温挑战。

5、麻辣鱼的家常做法材料：鲜鱼（草鱼、鲫鱼等）一条，约500克左右；青蒜、葱、姜、蒜各适量；干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮各适量；生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖各适量；食用油适量。

家常麻辣鱼块材料准备主料：草鱼1条（约1000克）配料：葱2根、姜1块、蒜5瓣、干辣椒5个、花椒1小把、郫县豆瓣酱2汤匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、淀粉2汤匙、食用油适量。做法步骤处理鱼：将草鱼宰杀洗净，剁成大小均匀的鱼块，放入碗中。

麻辣鱼家常做法步骤如下：准备食材主料：黑鱼300克，宰杀后洗净切块。辅料：胡萝卜50克，西芹50克，洗净切粒。

鲜鱼（草鱼、鲫鱼等）一条，约500克左右；青蒜、葱、姜、蒜各适量；干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮各适量；生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖各适量；食用油适量。

腌制鱼：将鱼放入碗中，加入1汤匙生抽、1茶匙盐和少许孜然粉，涂抹均匀，腌制1小时左右。准备配菜：洋葱切丝，土豆、莲藕去皮切薄片，豆筋泡发后切段。干辣椒剪成段，姜切片，蒜切末。烤鱼：烤箱预热至200℃。

麻辣鱼好吃的做法如下：准备食材：草鱼300g豆瓣酱20g盐10g葱、姜各10g生抽10ml水500ml油30ml茼蒿100g胡椒粉5g料酒20ml八角20g辣椒20g花椒10g处理鱼片：将草鱼洗净，用刀切成薄片。葱段和姜片撒在鱼片上，倒入少许料酒和生抽，腌制一会以去腥增香。

麻辣酸菜鱼的做法如下：原料准备草鱼一条。调配料准备料酒1茶匙+1汤匙，淀粉1茶匙，泡青菜180克，泡野山椒100克，花椒、姜、蒜、大葱、葱花、辣椒各适量，白酒1汤匙，盐、白胡椒粉、花椒粉各适量。

将墨鱼切片，用适量淀粉和盐拌匀鱼片，这样可以使鱼片在油炸时保持嫩滑，同时增加风味。开锅上油，待油温适中后，将拌好的鱼片过油炸熟，捞出备用。注意控制油温，避免鱼片炸焦。调味与浇油：锅中留适量油，将葱、姜、蒜爆香，加入盐和味精调味。将炸好的鱼片和鱼骨放在烫熟的土豆和黄瓜上。