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糖醋排骨最正宗的做法

浸泡好的排骨捞出，放入锅中，加入足量的冷水，水量要没过排骨。大火将水烧开，撇去浮沫。焯水是去除排骨腥味和杂质的重要步骤，开水下锅可以使排骨表面的蛋白质迅速凝固，锁住血水和营养成分。浮沫撇净后，继续煮2 - 3分钟，然后捞出排骨，用热水冲洗干净。

将猪排骨切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。把排骨放入一个大碗中，加入盐、料酒和酱油，搅拌均匀，腌制20分钟。把生姜、葱和大蒜切成末，备用。在一个小碗中加入白糖和醋，搅拌均匀，备用。在一个干净的碗中加入生粉和适量的水，调成糊状，备用。

把切好的排骨放入冷水中，加入几片姜片和少许料酒，浸泡30分钟左右。这个步骤可以泡出排骨中的血水，有效去除腥味。浸泡后捞出排骨，沥干水分备用。煎排骨热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）时，放入沥干水分的排骨。

把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分。葱切小段，姜切小片。锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化。倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色。把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀。倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色。

准备食材：排骨500克。初步处理排骨：将排骨焯水，去除血水和杂质。焯水后，将排骨继续煮30分钟，确保其基本熟透。腌制排骨：用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽和二汤匙香醋混合均匀。将煮好的排骨捞出，洗净并控干水分，然后放入上述调料中腌制20分钟，以便排骨充分吸收调料的味道。

步骤：腌制：将排骨洗净，加入料酒和盐腌制一段时间，以便入味。炸制：锅中倒入足够的油，烧至六成热时，下入腌制好的排骨，炸至金黄色后捞出沥油。炒制：锅底留少量油，加入白糖、番茄酱和醋，搅拌均匀成糖醋汁。随后将炸好的排骨放入，翻炒至汤汁均匀附着在排骨上即可。

制作糖醋排骨的步骤如下：准备食材主要材料：新鲜排骨。辅助材料：蕃茄汁、糖、食用油。处理排骨将排骨用开水焯煮，去除血水和杂质。捞出排骨，沥干水分备用。炸制排骨在锅中倒入足够的食用油，加热至适中温度。将排骨放入热油中，炸至金黄且熟透。

糖醋排骨的制作方法如下：准备材料：主料：适量排骨。辅料：姜、葱、花椒、料酒、盐、糖、醋、食用油、汤。烹饪步骤：煮排骨：锅中加水，放入排骨，加入切好的姜片和葱段、适量花椒和料酒，煮沸后去除浮沫，转中小火继续煮至排骨肉可脱骨，捞出沥干水分备用。

糖醋排骨的制作方法如下：传统做法：准备材料：小排骨一斤，剁成三四公分见方的小块，洗净去血沫，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制；精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加少量清水调成均匀的面粉糊，加少量细盐。

懒人版糖醋排骨的做法步骤如下：准备材料：排骨适量水适量料酒适量糖适量醋适量酱油适量处理排骨：排骨切块，洗净。在开水里焯一下去掉血水。放到温水里洗一下，沥干水分待用。调制料汁：按一斤排骨的比例，加入1大勺料酒，2大勺糖，3大勺醋，4大勺酱油，5大勺水或高汤。用筷子搅一搅，让糖能溶解。

1、将做好的糖醋排骨装盘，撒上葱花和白芝麻作为点缀。一道色香味俱全的正宗糖醋排骨就做好了。通常会加入一些番茄酱来增加酸味和色泽。在烹饪过程中，还会加入一些八角、桂皮等香料，使排骨具有浓郁的香味。无锡糖醋排骨：无锡的糖醋排骨以其色泽红亮、甜酸适中而闻名。

2、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净。锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖。直到冰糖煮到焦糖的颜色。把排骨放入翻炒。再把姜片放入炒出姜片的味道。注入开水淹没到全部的排骨。加入一勺料酒。加入2勺酱油。加入三勺白醋。

3、怎样做糖醋排骨步骤如下：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4、辣味糖醋排骨：在调味时加入一些辣椒粉或者辣椒酱，喜欢吃辣的人可以尝试这种做法，会有甜、酸、辣三种味道交织的独特口感。营养价值：猪排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。其中蛋白质含量较高，且含有人体必需的氨基酸，能够为人体提供营养，维持身体的正常生理功能。

5、首先，准备排骨时，最好选择猪肋排，因为其口感最佳。排骨洗净后，先焯水去血沫，再用温水冲洗，沥干水分。接着，将排骨放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。接下来，另起锅加油，放入蒜片和姜片煸香，加入适量的酱油、醋和糖，调成糖醋汁。将炸好的排骨倒入锅中，加入适量的水，用中小火慢炖。

6、糖醋排骨是最普遍的家常菜之一，那么正宗糖醋排骨怎么做呢？糖醋排骨的做法有很多种，在这里介绍最常用的糖醋排骨的几种做法，详细的做法如下：糖醋排骨的做法一：糖醋排骨之准备工作。