海米冬瓜怎么做，海米冬瓜怎么做好吃又简单

海米冬瓜的做法

将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净后切成片。用少许精盐将冬瓜片腌制10分钟左右，然后沥干水分待用。用温水将海米泡软。葱、姜洗净后切末。炒制过程：锅内放油，烧至六成热时，倒入冬瓜片。待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油。锅内留底油，烧热后爆香葱末和姜末。

海米冬瓜的详细做法：先将海米用温水泡软；葱、姜都切成沫。冬瓜去皮、去瓤后切成片。炒锅倒油烧热，放入冬瓜，加少许盐翻炒片刻盛出备用。炒锅再倒些油烧热，爆香葱末、姜末，然后加点水，放盐、料酒、鸡精、海米。待汤汁烧开后，放入炒好的冬瓜，用小火焖烧至冬瓜熟透即可。

做法：将冬瓜去皮去瓤，洗净后切成长5厘米、宽2厘米的长方片。海米用温水泡发备用。炒锅置于旺火上，加入适量的鲜汤。待汤烧沸后，放入切好的冬瓜片和水发海米，再加入精盐，以小火慢慢熬煮。煮至冬瓜变得透明，汤汁变得浓白时，加入姜片和葱花，再调入适量的味精提鲜。

海米冬瓜汤的做法准备材料海米、冬瓜、瘦肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、清水。处理材料将海米泡在清水中，冬瓜去皮、去籽，切成小块，瘦肉切成小块，葱姜切成末备用。烹饪步骤（1）将瘦肉放入开水中焯水，去除血沫备用。

1、待冬瓜煮至熟透，加入适量的盐调味，如果喜欢，也可以加入少许鸡精或味精提鲜。如果喜欢香油的香味，可以在汤快煮好时滴入几滴香油，增加风味。根据个人口味，可以撒上一些胡椒粉，增加汤的层次感。关火前尝一下汤的味道，确保调味适宜。将煮好的海米冬瓜汤盛出，撒上葱花点缀，即可享用。

2、将冬瓜去皮去瓤，洗净后切成长5厘米、宽2厘米的长方片。海米用温水泡发备用。炒锅置于旺火上，加入适量的鲜汤。待汤烧沸后，放入切好的冬瓜片和水发海米，再加入精盐，以小火慢慢熬煮。煮至冬瓜变得透明，汤汁变得浓白时，加入姜片和葱花，再调入适量的味精提鲜。

3、海米提前用温水泡发：将海米放入碗中，加入适量温水，浸泡10-15分钟，让海米充分吸水膨胀，同时去除杂质和咸味。泡发后的海米更容易煮熟，也更容易释放出鲜味。准备冬瓜：将冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状。冬瓜不宜切得太小，以免煮烂后汤变浑。

4、冬瓜海米汤面：在煮好冬瓜海米汤后，加入煮好的面条。可以是细挂面、手工面条等。面条吸收了鲜美的汤汁，口感筋道。还可以根据个人喜好加入一些青菜，如菠菜、小白菜等，增加维生素和膳食纤维的摄入，使这道美食更加丰富。

5、将所有材料放入一个大锅中，用适量的清水盖过所有材料。开大火煮沸后，转小火慢慢炖煮。时间要根据具体情况来定，一般需要30分钟到1个小时左右。待冬瓜完全熟烂，汤汁口感鲜美，就可以关火装盘食用了。总结海米冬瓜是冬季膳食中的一道美食，不仅口感鲜美，还具有营养丰富的特点。

将冬瓜去皮去瓤，洗净后切成长5厘米、宽2厘米的长方片。海米用温水泡发备用。炒锅置于旺火上，加入适量的鲜汤。待汤烧沸后，放入切好的冬瓜片和水发海米，再加入精盐，以小火慢慢熬煮。煮至冬瓜变得透明，汤汁变得浓白时，加入姜片和葱花，再调入适量的味精提鲜。

制作步骤：准备海米：将干海米洗净后，泡在凉水里备用。泡海米的水后续会用到，以增加汤的鲜味。处理冬瓜：将冬瓜去皮，然后切成滚刀块，以便更好地入味和煮熟。煮制基础汤底：在煮锅中加入适量的水，将处理好的冬瓜和海米一同放入锅中。大火将水烧开后，转小火保持沸腾状态。

加水炖煮：往锅中加入适量的清水，清水的量要没过冬瓜片。大火将水烧开后，转小火慢慢炖煮。小火炖煮可以让冬瓜充分吸收汤汁的味道，同时也能使海米的鲜味更好地融入汤中。炖煮时间大约10 - 15分钟，直到冬瓜变得透明、软烂为止。可以用筷子轻易插入冬瓜来判断其是否熟透。

食材：冬瓜250克、海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克。将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长5厘米，厚2厘米的片。海米用温水洗去泥沙待用。将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即可。

待冬瓜煮至熟透，加入适量的盐调味，如果喜欢，也可以加入少许鸡精或味精提鲜。如果喜欢香油的香味，可以在汤快煮好时滴入几滴香油，增加风味。根据个人口味，可以撒上一些胡椒粉，增加汤的层次感。关火前尝一下汤的味道，确保调味适宜。将煮好的海米冬瓜汤盛出，撒上葱花点缀，即可享用。

海米冬瓜的家常做法：冬瓜去皮切厚片，小葱切葱花，姜切末，香菜切碎，海米温水泡软；锅中倒油，油温5成热时，倒入海米、姜翻炒，再加入葱花、料酒炒出香味，倒入冬瓜、盐，炒匀，加入适量清水煮10分钟；出锅前撒入鸡精、香菜碎即可。