红烧桂鱼做法及步骤，红烧桂鱼的做法最正宗的做法

红烧桂鱼的做法和步骤

制作步骤：准备桂鱼：将桂鱼宰净，去除内脏和鳞片。在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，以便入味。用绍酒和精盐抹遍鱼身内外，腌制10分钟。撒一层湿淀粉在鱼身上，抹匀。准备配料：红辣椒去蒂籽，洗净后切成细丝。葱、姜切丝备用。炸制桂鱼：炒锅烧热后放入熟猪油，烧至八成热。

红烧桂鱼的做法和步骤如下：材料：桂鱼一条葱姜蒜适量料酒适量生抽、老抽各适量白糖适量盐适量花椒粒适量清水适量制作过程：将桂鱼处理干净：去掉鳞片、内脏和头部，剁成三四段备用。用清水反复冲洗数遍，注意不要损坏鱼肉。用厨房纸把鱼身上的水分擦干，备用。

红烧桂鱼最正宗的做法如下：腌制桂鱼将桂鱼清洗干净，切成鱼块。加入料酒和盐，一起腌制，以去除鱼的腥味。准备辅料浸泡香菇约十分钟，泡好后清洗干净，切好备用。将姜切成姜片，葱切段，备用。烹饪步骤在油锅中加入食用油，待油热后，先加入葱段和姜片爆香。

红烧桂鱼的家常做法如下：主要材料：活桂鱼、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油。制作步骤：准备桂鱼：将桂鱼宰净，去除内脏和鳞片。在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，以便入味。用绍酒和精盐抹遍鱼身内外，腌制10分钟。撒一层湿淀粉在鱼身上，抹匀。

准备食材：桂鱼、葱、姜、面粉、白醋、糖、大料、白酒、酱油、辣椒。将鱼清理干净，放入葱段姜片和白酒腌制。腌制完成后用厨房纸将鱼擦干，均匀的沾上面粉后，轻拍鱼身拍掉多余的面粉。在锅中放入油，油热后，将鱼放进去炸至金色捞出。

首先，把买来的一条桂鱼清洗干净，切成鱼块，加入料酒和盐一起腌制，去除鱼的腥味。接下来，准备好几个香菇，浸泡在水中（大约十分钟）待泡好后清洗干净，切好放在碗里备用。然后，准备好我们需要的辅料食材：把姜切成姜片，把葱切段，留好备用。

红烧桂鱼的做法如下：所需食材：桂鱼200克小葱1根姜1块蒜3瓣小米辣5克所需调味料：白糖1茶匙醋1茶匙酱油1茶匙料酒1茶匙油适量制作步骤：桂鱼处理：将桂鱼洗净，并在鱼身两侧打上花刀，以便更好地入味。切配辅料：小葱切成葱花，姜和蒜切片，小米椒切成圈备用。

1、准备食材：桂鱼、葱、姜、面粉、白醋、糖、大料、白酒、酱油、辣椒。将鱼清理干净，放入葱段姜片和白酒腌制。腌制完成后用厨房纸将鱼擦干，均匀的沾上面粉后，轻拍鱼身拍掉多余的面粉。在锅中放入油，油热后，将鱼放进去炸至金色捞出。

2、红烧桂鱼最正宗的做法如下：腌制桂鱼将桂鱼清洗干净，切成鱼块。加入料酒和盐，一起腌制，以去除鱼的腥味。准备辅料浸泡香菇约十分钟，泡好后清洗干净，切好备用。将姜切成姜片，葱切段，备用。烹饪步骤在油锅中加入食用油，待油热后，先加入葱段和姜片爆香。

3、首先，把买来的一条桂鱼清洗干净，切成鱼块，加入料酒和盐一起腌制，去除鱼的腥味。接下来，准备好几个香菇，浸泡在水中（大约十分钟）待泡好后清洗干净，切好放在碗里备用。然后，准备好我们需要的辅料食材：把姜切成姜片，把葱切段，留好备用。

4、桂鱼去鳞、去内脏，洗净，切成两段。鱼皮朝上在切口处切成几个菱形的口子，以便入味。葱姜蒜都要备好，蒜头要拍碎或切成末，用油炸香备用。干辣椒去子榨碎备用。锅中加清水，放入鱼身，烧开后放入料酒焯水。鱼身捞出过冷水，控干水分。鱼皮朝下铺在炒锅里，煎至两面金黄色。

5、红烧桂鱼最正宗的做法如下：准备食材：将桂鱼清洗干净，切成鱼块。加入料酒和盐腌制鱼块，以去除腥味。浸泡香菇约十分钟，清洗干净后切好备用。准备辅料：姜片、葱段。烹饪步骤：在油锅中加入食用油，油热后加入葱段和姜片爆香。加入腌制好的鱼肉翻炒。在翻炒过程中加入适量的花椒水，转小火煮炖。