糯米发糕的做法松软又好吃，糯米发糕

不加面粉大米发糕做法

制作不加面粉的大米发糕需要以下材料：糯米、酵母、白糖、水、盐、蒸锅。步骤一：首先，准备大米。选择糯米作为发糕的主要原料可以使其更加粘滑和滑嫩。将糯米浸泡在水中，大约需要3至4个小时，直至米粒变软。步骤二：将浸泡好的糯米用抹布擦干水分，放入搅拌机或者食品加工机里。

材料：大米200克，小麦淀粉100克，白糖40克，红枣4个，酵母3克。将200克大米淘洗干净，浸泡4个小时左右。经过浸泡的大米打出来的米浆更细腻。将泡好的米放入破壁机中，加入刚好能没过米的清水，分3次打成泥浆。水一定不要加多了，不然米浆太稀做发糕不成形。

不需要放面粉，大米发糕做法如下：主料：沾米粉250g、水250g 辅料：酵母3g、白砂糖20g、泡打粉3g 盆中加水，糖，面粉，酵母，泡打粉。步骤二：搅拌均匀。步骤三：烤盘铺油纸。步骤四：倒入面糊，洒上芝麻步骤五：盖上保鲜膜，发酵至5倍大。步骤六：放入锅中开蒸。步骤八：开水上气蒸15分钟。

磨粉：先将米淘净放在缸中，用冷水浸没，换水几次，约一昼夜浸透，再倒出漂清，连水磨成细粉，越细越好。磨好后装入布袋内，压去水分，取湿粉待用。和粉：先将湿粉放在缸中，另将砂糖与水一起烧沸使成糖浆，趁热进行和粉。

第你要是有大米粉的话直接和面就行，没有大米粉的话，用粉碎机将大米粉碎，这样做出的大米发糕更有嚼劲。第大米粉和面粉的比例为一比三，大米粉越多，黏性越大，所以这一点你自己掌握，酵母粉加上一点白糖用温水化开，倒进大米粉里，用筷子搅拌，让其变成稍微粘稠一些的米糊。

蒸煮中不可打开锅盖，否则蒸气散出，会使发糕发不起来发糕的做法配方： 1 大米面最好，2如果没有1 用面粉＋玉米粉代替（比例随个人口感决定，我的是yu玉米粉多于面粉）＋发酵粉（比例就是蒸馒头的比例。比如：面粉500G+5-7G发酵粉），搅均匀 3 加温水，这个是关键，比馒头的水量多一些。

准备好糯米大米粥一杯（80克容量的杯子）面粉：200克（两杯半）糖粉：10克酵母粉：3克不用加水搅拌成团。三个不锈钢韩国碗，碗壁涂油，装入面团，摆上葡萄干、大枣、枸杞子，静静的醒发一个小时。电磁炉笼屉，冷水开始设定时间23分钟，成熟后3分钟取出。成品的发糕在150克左右。

步骤一：首先，准备大米。选择糯米作为发糕的主要原料可以使其更加粘滑和滑嫩。将糯米浸泡在水中，大约需要3至4个小时，直至米粒变软。步骤二：将浸泡好的糯米用抹布擦干水分，放入搅拌机或者食品加工机里。加入适量的水，一般比例是1：1的比例，根据糯米的多少来调整水的量。

食材清单：糯米粉50g、发酵粉3g、牛奶150g、白糖15g、炼乳15g、水50g、面粉150g。烹饪步骤：糯米粉加50g热水搅匀，加入剩下的所有原料，搅匀，包上保鲜膜发酵。室内温度10度左右，发酵一夜，闻着稍有酒味，看起来没有发到2倍，搅了一下分杯，等待二次醒发。

糯米发糕的做法面粉130克，糯米粉20克，糖30克，温水150克，酵母5克。

主料：糯米40克、大米40克、面粉200克。辅料：酵母粉3克、糖粉10克。准备好糯米大米粥一杯（80克容量的杯子）面粉：200克（两杯半）糖粉：10克酵母粉：3克不用加水搅拌成团。三个不锈钢韩国碗，碗壁涂油，装入面团，摆上葡萄干、大枣、枸杞子，静静的醒发一个小时。

食材清单：糯米粉 50g、发酵粉 3g、牛奶 150g、白糖 15g、炼乳 15g、水 50g、面粉 150g。烹饪步骤：糯米粉加50g热水搅匀，加入剩下的所有原料，搅匀，包上保鲜膜发酵。室内温度10度左右，发酵一夜，闻着稍有酒味，看起来没有发到2倍，搅了一下分杯，等待二次醒发。

将糯米粉倒入一个大碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀。逐渐加入适量的水，搅拌成均匀的面糊。注意，加水的量要适中，刚好能够使面糊成圆滑状态。将面糊放置在室温下发酵，大概需要1到2个小时，直至面糊变蓬松。发酵好的面糊倒入发糕模具中，留大约1到2厘米的空隙。

保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，锅里已经添加温水。如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。如果温度可以，不久面糊就膨胀。食材明细：糯米粉、适量粘米粉、适量红枣、适量酵母、适量白糖、适量糯米粉，粘米粉，糖和酵母。入温水搅拌成糊状。在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵。

糯米发糕的做法面粉130克，糯米粉20克，糖30克，温水150克，酵母5克。

1、准备好糯米大米粥一杯（80克容量的杯子）面粉：200克（两杯半）糖粉：10克酵母粉：3克不用加水搅拌成团。三个不锈钢韩国碗，碗壁涂油，装入面团，摆上葡萄干、大枣、枸杞子，静静的醒发一个小时。电磁炉笼屉，冷水开始设定时间23分钟，成熟后3分钟取出。成品的发糕在150克左右。

2、将糯米面加一点泡打粉，加一个鸡蛋，加适量蜂蜜，加水；用手揣成比较稀的糯米面，不沾手即可，醒15分钟左右。将湿的笼布铺在笼屉上，加水开锅后，倒入揣好的糯米面，上面抹平，插上几个红枣。

3、将糯米粉倒入一个大碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀。逐渐加入适量的水，搅拌成均匀的面糊。注意，加水的量要适中，刚好能够使面糊成圆滑状态。将面糊放置在室温下发酵，大概需要1到2个小时，直至面糊变蓬松。发酵好的面糊倒入发糕模具中，留大约1到2厘米的空隙。

4、发糕是一种口感软糯、味道香甜的传统小吃，而且制作起来也相对简单。以下是一种简单的发糕制作方法：材料：- 250克糯米粉 - 150克白糖 - 200毫升水 - 适量发酵粉 - 适量油步骤：先将糯米粉放入一个容器中，加入适量的水搅拌均匀，使其成为糊状。

5、食材清单：糯米粉 50g、发酵粉 3g、牛奶 150g、白糖 15g、炼乳 15g、水 50g、面粉 150g。烹饪步骤：糯米粉加50g热水搅匀，加入剩下的所有原料，搅匀，包上保鲜膜发酵。室内温度10度左右，发酵一夜，闻着稍有酒味，看起来没有发到2倍，搅了一下分杯，等待二次醒发。