板栗烧鸡，板栗炖鸡怎么做

板栗炖鸡怎么做好吃

食材：鸡半只，板栗16粒，青椒1个，葱姜蒜适量，香叶1片，八角1个，肉桂1根，花椒适量，辣椒1个，番茄酱2勺，生抽蚝油10ml。鸡块清洗干净，泡去血水。捞出大致沥干水分。葱姜蒜改刀切小备用。青椒掰成小块。锅放底油烧热。葱姜蒜、香叶、辣椒、肉桂、花椒爆香。

将鸡腿切块，然后放入沸水中氽烫以去除血沫，捞出后备用。炒制：锅中加油，待油温达到6成热时，加入鸡肉块，中火略煸炸一小会儿。加入葱、姜、蒜，煸炒出香味。依次加入酱油、盐、料酒、少许白糖、板栗、花椒、大料，翻炒均匀。炖煮：加入热水，水量需没过鸡块。

板栗炖鸡汤好吃的做法如下：主料：土鸡半只、板栗500克、红枣16颗、枸杞30克、姜6片。辅料：食用油适量、盐适量。板栗去皮，洗干净。红枣、枸杞洗干净。姜洗干净，鸡肉剁成小块，洗去血水。把鸡肉、板栗、红枣、枸杞倒进电高压锅。姜洗干净，切块，倒进电高压锅，炖一个小时左右。

首先将杀好的家鸡剁成小块。然后把家鸡倒入高压锅煮10分钟。接着把生姜切成薄片。然后把生姜片倒入锅中。接着将板栗去掉外壳和内膜。大家在处理板栗的时候，可以先将板栗用开水烫两分钟，再用剪刀剪开就能够很好的把板栗清理出来了。然后把板栗倒入高压锅煮十分钟。

板栗炖鸡清炖怎么做

1、加入热水，水量需没过鸡块。保持中火炖煮约20分钟，直至汤汁收尽，鸡肉和板栗炖煮至熟烂即可。注意：清炖版相较于其他版本，更注重原汁原味，因此在调味时应适量，避免过重的调料味掩盖了食材本身的鲜美。同时，炖煮过程中要注意火候，以免鸡肉过老或板栗过烂。

2、鸡腿切块入沸水氽烫去血沫捞出备用；锅入油至6成热将鸡肉加入，中火略煸炸一小会，加入葱、姜、蒜煸炒出香味，依次加入酱油、盐、料酒、少许白糖、板栗、花椒、大料炒匀；加入热水末过鸡块，中火炖20分钟左右，汤汁收尽即可。

3、准备食材：家鸡处理：将杀好的家鸡剁成小块，以便于炖煮时更容易入味。板栗处理：去掉板栗的外壳和内膜。处理时，可以先用开水烫两分钟，再用剪刀剪开，这样能更轻松地清理板栗。开始炖煮：初步炖鸡：将剁好的家鸡块倒入高压锅中，煮10分钟，使鸡肉基本熟透。

4、将板栗用剪刀剪出十字花刀，板栗皮滑，小心不要剪到手。再次净锅，加足量清水，加适量食盐，大火烧开。倒入板栗，沸水煮上5分钟左右。捞出，稍微放凉一会，不烫手为宜，趁热剥去板栗的外壳和皮，又快又好。⒌准备煲汤 所有材料都准备好，接下来就是炖煮板栗鸡汤。

5、加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过鸡块。大火煮开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。加入板栗：当鸡肉炖至半熟时，加入板栗，继续炖煮。调味收汁：待鸡肉和板栗都炖熟后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，然后转大火收汁，直至汤汁浓稠。

6、制作步骤： 准备材料：将洗净的乌鸡肉切去爪尖后斩块，板栗对半切开以便更好地入味。 鸡肉氽水：锅中加水烧开，倒入鸡肉氽煮至断生，捞出沥干水分，这样可以去除鸡肉的血水和腥味。 炖煮准备：锅中放入姜片，倒入鸡块、板栗、红枣，加入少许料酒以去腥增香。

板栗炖鸡怎么做

加入热水，水量需没过鸡块。保持中火炖煮约20分钟，直至汤汁收尽，鸡肉和板栗炖煮至熟烂即可。注意：清炖版相较于其他版本，更注重原汁原味，因此在调味时应适量，避免过重的调料味掩盖了食材本身的鲜美。同时，炖煮过程中要注意火候，以免鸡肉过老或板栗过烂。

家鸡处理：将杀好的家鸡剁成小块，以便于炖煮时更容易入味。板栗处理：去掉板栗的外壳和内膜。处理时，可以先用开水烫两分钟，再用剪刀剪开，这样能更轻松地清理板栗。开始炖煮：初步炖鸡：将剁好的家鸡块倒入高压锅中，煮10分钟，使鸡肉基本熟透。

用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；把开水倒入板栗，没过，添加盐。盖上锅盖焖上5分钟；逐个取出剥取栗肉；跑山鸡洗净，沥干水分。剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质；捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用。

制作步骤： 准备材料：将洗净的乌鸡肉切去爪尖后斩块，板栗对半切开以便更好地入味。 鸡肉氽水：锅中加水烧开，倒入鸡肉氽煮至断生，捞出沥干水分，这样可以去除鸡肉的血水和腥味。 炖煮准备：锅中放入姜片，倒入鸡块、板栗、红枣，加入少许料酒以去腥增香。

先把半只鸡切成小块，然后下到冷水锅里烧开，等看到浮沫出现，就把鸡块盛出来，用冷水冲干净浮沫，沥干水分备用。板栗处理一下，用刀划个小口，下到冷水锅里烧开后煮5分钟，煮好后放冷水里过一遍，然后剥皮备用。当然啦，如果嫌麻烦也可以直接买剥好的板栗。

板栗红枣炖鸡怎么做

1、先把半只鸡切成小块，然后下到冷水锅里烧开，等看到浮沫出现，就把鸡块盛出来，用冷水冲干净浮沫，沥干水分备用。板栗处理一下，用刀划个小口，下到冷水锅里烧开后煮5分钟，煮好后放冷水里过一遍，然后剥皮备用。当然啦，如果嫌麻烦也可以直接买剥好的板栗。

2、将半只鸡切小块，下冷水锅烧开出现浮沫，盛出鸡块过冷水冲干净浮沫，沥干备用。板栗用刀划小口，下冷水锅烧开后煮5分钟，煮好的板栗放冷水里过一遍，剥皮备用（也可以买剥好的板栗，省事）。砂锅里放姜片，大葱，鸡肉，加适量开水。

3、将整鸡洗净后切件。准备葱、姜和料酒用于焯水。准备好栗子（可提前去壳）和红枣。鸡块焯水：在热水中加入葱、姜和料酒。将鸡块倒入热水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。炒制鸡块：锅内倒入适量油，加热。倒入焯水后的鸡块进行炒制，炒至鸡块表面微黄。

4、红枣板栗鸡汤的做法如下：准备食材 主料：老母鸡1只（建议选用土鸡，肉质更鲜美），板栗1小碗（约100-150克），红枣10颗。辅料：山药干5片（可选，增加汤的滋补效果），枸杞1小把（约10克），姜3片，盐适量。

板栗炖鸡的做法

1、板栗炖鸡的做法： 准备食材：鸡肉、板栗、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、清水。 鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。 姜切片，葱切段，板栗用刀划一刀，放入开水中焯水3分钟，捞出备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，放入鸡肉煸炒至变色。

2、板栗炖鸡的做法如下：准备板栗：将板栗洗净，去掉烂的板栗。用刀在板栗上轻剁一个口子，然后放入加入少许盐的水中。大火煮开后，再煮10-20秒，关火。每次捞出5到6个板栗，从开口处趁热剥皮，如果内皮剥不掉，可以重新扔进热水里再剥。处理鸡肉：鸡腿洗净去骨。生姜切片，小葱打结备用。

3、将鸡肉剁成鸡块，洗净备用。将小葱洗净一根切段，一根切成葱花，生姜切片，备用。将板栗去皮，洗干净备用。烧锅热水，水开后，将鸡肉下入锅中焯水两分钟，去腥，焯水时往锅中放入姜片，葱段，有料酒的也可放一点料酒，焯好后捞出，将鸡块用温水清洗干净，葱段和姜片去掉。

4、板栗炖鸡的做法： 准备材料：鸡肉、板栗、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。 将鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，加入姜葱爆香，放入焯水后的鸡肉煸炒至变色。 加入料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。 加入适量清水，放入板栗，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。