糍粑的做法大全图解法，糍粑的简单做法

糯米糍粑的做法(相关细节你掌握了吗)

糯米提前浸泡3-4个小时即可。（泡太久泡一个晚上）入锅蒸熟，稍微晾凉下。准备好蒸熟的米饭和红豆沙。取适量的糯米，压扁。再取适量的红豆沙裹在糯米上面。包起来，依此方法包好6个。平底锅加油预热。将糯米糍入锅煎。中火即可。煎到双面微黄即可。

正宗糍粑的做法如下：准备材料糯米500克芝麻适量核桃适量白砂糖适量浸泡糯米将糯米用水浸泡三四个小时，以便糯米充分吸水，便于后续蒸煮。蒸煮糯米将浸泡好的糯米沥出，放入铺有大纱布的蒸隔中。在压力锅中加水，注意水不能超过蒸隔。

用料：糯米粉400g、热水（刚烧好的）320g、烤花生（去皮、整碎）300g、糖200g、香蕉叶1片；将花生烤好（我烤20~30分钟左右）、去皮、整碎，放入白糖。将热水（刚烧好热水）一点一点的放进糯米粉那里，拿双筷子搅，搅到成泥形状，就用手搓。（注意有点烫哦）太粘可以放多点糯米粉。

超简单糯米糍的做法，这里我用的是开水，先将糖溶解，然后倒入糯米粉拌匀，拌成无颗粒状，盖上保鲜膜。接下来，锅烧开水，上蒸笼，大火蒸15分钟，让糯米粉充分蒸熟。蒸的过程中，可以准备花生和芝麻的馅料。将花生打碎，加入白芝麻，入锅慢火炒香变色即可，倒入一个干净无水的盘子里，加入红糖拌匀。

淮山糯米糍粑的做法：将糯米浸泡4小时，淮山去皮切成小块备用。将浸泡好的糯米放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成细腻的糯米浆备用。将淮山块放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。将糯米浆倒入锅中，加入适量白糖，用小火慢慢煮熟，不断搅拌，直到糯米浆变得粘稠。

确保糖浆均匀包裹，让糍粑吸收糖浆的甜香，增加层次感。最后，你可以根据喜好添加装饰，如糖粒，以增添视觉和口感的丰富度。总的来说，制作美味糯米糍粑，细节决定成败，从材料选择到制作过程，再到糖浆的调味和装饰，每个环节都需用心。

蒸食：将白糍粑放入蒸锅中，大火蒸约1015分钟，直至糍粑变软变热即可食用。这是最简单也是最保留原味的吃法。炸食：可以直接将白糍粑放入锅中用油炸至金黄色，捞出沥干油即可。或者，也可以先将鸡蛋打散，让白糍粑裹上一层鸡蛋液，再放入锅中油炸，这样可以使糍粑表面更加酥脆，口感更佳。

油煎：将硬糯米糍粑直接放在锅里，使用一些食用油进行油煎。油煎时间大概在五分钟到十分钟，煎出来的糯米糍粑口感会更焦脆。油炸：先把鸡蛋磕入碗中打散。让糯米糍粑裹上一层鸡蛋液，然后放入锅中炸熟。煎制加糖：将糯米糍粑放入锅中煎至两面略微变色。

糍粑入清水煮沸，出锅加入红糖或者白糖，做成糍粑甜汤食用。蒸糍粑糍粑放入锅中，蒸熟，撒上白糖即可食用。糍粑丸子将糍粑搓成丸子，和肉片、菜梗、香菇、墨鱼、大蒜、辣椒等一起拌炒，香辣可口，是餐桌上的一道好菜。

包馅前需再次揉一遍糯米面团，然后揪出适量大小的面团，压扁后包入馅料。由于红糖花生芝麻馅较为松散，包制时需先压实馅料以防散开。取适量宽度的蕉叶，抹少许玉米油以防粘连，放上包好的糍粑半成品后卷起蕉叶并折起两端即可。

艾糍粑的做法所需要的食材：田艾糯米粉豆沙蕉叶包艾糍粑的做法艾糍粑怎样做：将田艾洗干净后切成碎末放入料理机中搅碎后盛出将糯米粉倒入，搅拌匀后放入豆沙包好后用蕉叶包好，放入锅里隔水蒸一刻钟就可以了。

直接在火上面烤了一下就可以用了。-包馅-包馅前先把整个糯米面团再揉一遍，揪出自己想要的大小，压扁后包入馅料。因为这个红糖花生芝麻馅比较松散，包的时候先压实馅料再包不容易散。取适量宽度蕉叶，在蕉叶上抹少许玉米油，放上包好的糍粑半成品，卷起蕉叶，然后折起两端即可。

做法：白糖用温开水化开后与糯米粉混合好后，各成糯米皮，分成小团，压至平包入红豆沙和圆即可。把包好的糯米糍耙摆上，垫上蕉叶的大碟里，放在蒸架上蒸20分钟即可。放凉后的糯米糍耙染上食用色素即可。糍粑用料：藤草、糯米粉适量。辅料：花生、猪肉、萝卜干、糖各适量。

最后双手将其搓圆即可步骤八 8包好的艾糍步骤九9事先取几片木菠萝的叶子蕉叶粽叶均可，清水洗净后用热水烫煮，沥干。