墨鱼怎样做好吃又简单的做法，墨鱼怎么做好吃又简单的家常做法

干墨鱼怎么做简单好吃

1、墨鱼烧肉：（1）把墨鱼干浸软之后洗净，连内壳一起切成段，再把墨鱼干切成小块备用，五花肉也需要切块，在锅中放油，先炒肉，然后再加入墨鱼块，炒干其中的水分之后就可以加料酒。

2、滋补墨鱼干汤采用墨鱼干、杂骨和菜干为原料，做法简单。首先，将墨鱼干提前泡发60分钟，并切成细丝；同时，将菜干泡水60分钟。接着，将杂骨、墨鱼干丝、菜干放入高压锅，加入生姜片、辣椒干、黄酒和适量水，焖煮约30分钟。最后，加入适量的味精、盐，拌匀即可。

3、将干墨鱼浸泡、洗净、切片，与桃仁一同放入锅内，加清水适量。用中火煮沸后转小火煨炖至墨鱼熟烂，加精盐、味精调味即可。墨鱼炖乌鸡：将干墨鱼浸泡洗净切片，与党参、枸杞一同填入去毛及内脏的乌鸡肚内。缝好肚皮后放入砂锅，加清水和姜，先用武火煮开，再改用文火煲2小时，调味即可。

4、墨鱼烧肉：将干墨鱼浸泡至软，清洗后连同内壳切段，墨鱼干也切小块备用。五花肉切块，热锅加油，先炒肉至变色，再加入墨鱼块，炒至水分略干后加入料酒。墨鱼烧肉：加少许老抽增色，生抽调鲜，翻炒均匀后加水，淹没墨鱼块，小火慢烧1-2小时至食材熟烂。

5、主料，墨鱼干100克、辣椒2个。辅料，姜5块、蒜8块、烤肉串调料10克。将辣椒、姜和蒜切好备用。将墨鱼干处理好切成条状放入水中煮至水沸。锅中倒油，加入蒜、姜和辣椒翻炒。将煮好的墨鱼加入继续翻炒。加入烤肉调料翻炒，并加料酒、糖、醋和盐调味即可。

6、晾晒墨鱼：将腌制好的墨鱼平铺在干净的竹篮或者晾晒网上，确保每只墨鱼之间有足够的空间，便于空气流通。选择通风良好，干燥无直射阳光的地方进行晾晒，晾晒时间根据当地的气候和温度而定，一般需要2-3天。烹饪盐干墨鱼：将晾晒好的盐干墨鱼用清水稍微浸泡，去除表面的盐分。

用料：墨鱼（又名乌贼/目鱼）2只、老抽2勺、生抽4勺、五香粉1勺。墨鱼头部去除眼睛和口器，躯干部分除去内脏和墨囊，洗干净备用，皮可剥可不剥，烧完之后口感上并无太大区别。老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合调成红烧汁备用。

第一步，将小墨鱼洗净后放入开水中焯煮至熟，然后捞出并切成块状。第二步，准备好姜和蒜，切成片或末，葱则切成段。第三步，在锅中加入适量的油，待油温升高后，先加入姜和蒜炒出香味。第四步，将切好的墨鱼块加入锅中，加入适量的料酒翻炒均匀。

材料：水发墨鱼400克，熟火腿片45克，水发玉兰片（切小片）20克，蘑菇片20克，油菜心60克，葱段10克，姜片5克，料酒10克，精盐5克，酱油5克，水豆粉15克，芝麻油3克，鲜汤200克，熟猪油70克，味精1克。墨鱼大的切块，用热水漂净碱味，再用鲜汤煨着。油菜心在沸水锅内稍烫至断生捞出。

1、冰冻墨鱼要想做得好吃又简单方便，可以尝试以下几种方法：白灼墨鱼：先将墨鱼解冻，然后清洗干净。接着，在锅中加水烧开，加入姜片和料酒，把墨鱼放入锅中烫熟。最后，配上自己喜欢的调味料，比如酱油、芥末等，就可以享用了。这种方法能够保留墨鱼的原汁原味，口感鲜美。

2、冰冻墨鱼可以通过解冻后香煎的方式来制作，既好吃又简单方便。将冰冻墨鱼取出，放在室温下自然解冻，或者放在冷水中加速解冻。解冻后，用厨房纸巾轻轻擦干墨鱼表面的水分。接着，将墨鱼切成适口大小的块状，用少许盐、黑胡椒粉和柠檬汁腌制片刻，以提升其鲜味。

3、用料：墨鱼（又名乌贼/目鱼）2只、老抽2勺、生抽4勺、五香粉1勺。墨鱼头部去除眼睛和口器，躯干部分除去内脏和墨囊，洗干净备用，皮可剥可不剥，烧完之后口感上并无太大区别。老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合调成红烧汁备用。

4、干墨鱼要做得好吃又简单，可以尝试以下方法：五花肉烧墨鱼干：将墨鱼干浸软后洗净，连内壳一起切成小段，再切成小块备用。五花肉切块，锅中放油先炒肉，再加入墨鱼块炒干水分。加入料酒、少许老抽上色，再加入生抽翻炒几下。加水淹没鱼肉，小火烧1-2小时至煮烂。

5、蒜蓉蒸墨鱼蒸是最能保留食材原汁原味的烹饪方式之一。将墨鱼洗净，去内脏，可以整只或者切片摆放在盘中。准备蒜蓉，将蒜末与少许油、盐、酱油混合均匀，铺在墨鱼上。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，根据墨鱼的大小调整时间。蒸好后撒上葱花，淋上热油，香气四溢。